كيفية صنع الحليب المخبوز في المنزل

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

سيكون الحليب المخبوز من الفرن والترمس وطباخ الطعام لذيذًا ورائعًا مثل الفرن.

من الأفضل صنع الحليب المخبوز من الحليب محلي الصنع. لكن المتجر عالي الجودة مناسب أيضًا بمحتوى دهون لا يقل عن 3.2٪.

يجب تبريد المنتج النهائي في درجة حرارة الغرفة ، ثم وضعه في الثلاجة.

طريقة عمل اللبن المخبوز في الفرن

احضر الحليب ليغلي على سطح الموقد. ثم اسكبه في وعاء من الخزف أو من الحديد الزهر. من المريح جدًا طهي الحليب في أواني فخارية.

اترك الأغطية مكشوفة وضع أواني الطهي في فرن مسخن مسبقًا حتى 80-90 درجة مئوية. يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة حتى لا يغلي الحليب.

اترك الحليب في الفرن لمدة 3-5 ساعات. كلما طالت فترة بقائها ، كلما أصبحت أكثر عطرية ولذيذة. يعتمد تشبع اللون أيضًا على الوقت.

يرجى ملاحظة أنه أثناء التسخين ، سيتبخر بعض الحليب وستظهر قشرة داكنة على السطح. البعض يرميها بعيدًا ، لكن بالنسبة للبعض يعتبر طعامًا شهيًا.

كيفية صنع الحليب المخبوز في الترمس

في الترمس ، سيصبح الحليب أخف وزنا بدون قشرة. لكن مذاقها لن يكون أسوأ من الطعم الكلاسيكي.

من الأفضل استخدام ترمس ½ أو 1 لتر. وهذا هو مقدار الحليب الذي يجب سكبه. إذا كان السائل أقل من ذلك بكثير ، فقد تنخفض درجة الحرارة في الترمس قبل الموعد المحدد.

أولاً ، اشطف الترمس من الداخل بالماء الساخن. اغلي الحليب على الموقد واسكبه على الفور في الترمس. أغلق بإحكام واتركه لمدة 8-12 ساعة.

يمكنك ترك الحليب ليوم كامل ، ولكن فقط إذا كان الترمس دافئًا جيدًا. ثم سيكون طعم المنتج النهائي أكثر كثافة.

كيفية صنع الحليب المخبوز في طباخ بطيء

صب الحليب في وعاء متعدد الطهي. لمنعها من الهروب ، يمكنك وضع وعاء للطهي بالبخار في الأعلى.

أغلق الغطاء واضبط الوضع "Simmering" أو "Quenching" لمدة 6 ساعات. إذا تسرب الحليب ، فحاول طهيه في إعداد Multi Cook على درجة حرارة 95 درجة مئوية.

يمكن لبعض المواقد البطيئة قشر الحليب مثل الفرن. قد تتشكل قشرة أيضًا في الأسفل ، والتي تخرج بسهولة من الوعاء.