نحن نشرب ثقافيا: الكوكتيلات الكحولية لكتاب مشهورين

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

تخيل نفسك كفتى مستهتر في العشرينات أو خمسينيات من العمر ، فإن أخذها على صدرك هو أكثر إثارة للاهتمام.

لن نقدم "دمعة لعضو كومسومول" فليكن. يمكن تحضير جميع الكوكتيلات في المنزل.

1. كوكتيل "ألكسندر" وأبطال إيفلين وو

كوكتيل كريمي ، وفقًا للأسطورة ، سمي على اسم الملكة ألكسندرا ملكة إنجلترا ، زوجة إدوارد السابع. تبين أن المشروب قوي وذوق قوي لدرجة أنه بدأ يعتبر رجوليًا ، وتحولت "ألكسندرا" من "ألكسندرا". اليوم ، بالطبع ، يتم إيلاء القليل من الاهتمام لجنس الكوكتيلات - الشيء الرئيسي هو أن تحب المذاق.

ومع ذلك ، في رواية الكاتبة البريطانية إيفلين وو "العودة إلى Brideshead" ، يشرب السادة تقليديًا هذا الكوكتيل الذي يحتوي على الجن. بتعبير أدق ، يحاول أنتوني بلانش ، رجل الجمال ذو الأخلاق الفاحشة ، والذي كان على دراية وثيقة ببروست وكوكتو ودياجيليف ، التعامل مع الشخصية الرئيسية.

طلب أربعة كوكتيلات من الإسكندر من جورج في الحانة. ووضع الكؤوس في صف أمامه ، وضرب شفتيه بصوت عالٍ لدرجة أنه جذب النظرة السخطية لجميع الحاضرين.

إيفلين وو "العودة إلى برايدزهيد"

المكونات وطريقة التحضير:

• 45 مل الجن
• 30 مل من ليكيور Creme de Cacao ؛
• 30 مل من الكريم.

نوع الزجاج: صحن الشمبانيا.

اخفقي جميع المكونات في شاكر مع الثلج وفلتر في كأس كوكتيل.

يعتبر "ألكساندر" كوكتيلًا طوال اليوم ، ولكن نظرًا لمذاقه الكريمي الحلو ، فهو مناسب للهاضم - مشروب يُقدم بعد الوجبات "للحلوى".

2. ديكيري إرنست همنغواي

غالبًا ما يقبل أبطال أعمال همنغواي الزجاج. على سبيل المثال ، في رواية A Farewell to Arms ، تم ذكر الكحول 90 مرة تقريبًا. المؤلف نفسه لم يتخلف عن الشخصيات. كنزة صوفية خشنة ، تجاعيد في زوايا العيون وحب المغامرات البحرية … همنغواي هو تجسيد للرومانسية الوحشية. في الوقت نفسه ، بالإضافة إلى الويسكي النقي ("الويسكي ليس طعامًا للمعدة ، ولكن للروح") ، فقد أحب الكوكتيلات الكلاسيكية ، وخاصةً التي تعتمد على الروم.

الأهم من ذلك كله ، أحب همنغواي daiquiri ، الذي تم إعداده في بار Floridita في هافانا ، حيث أضيفت إليه بضع قطرات من مشروب Maraschino. طلب الكاتب أن يجعله أقوى. هكذا ظهر كوكتيل Papa Double ، الذي يحتوي على حوالي 120 مل من الكحول النقي.

بعد إصدار فيلم For Whom the Bell Tolls ، كتب همنغواي لزوجته السابقة: "الكتاب يبيع مثل daiquiris الرائع في الجحيم".

المكونات وطريقة التحضير:

• 60 مل رم أبيض
• 30 مل من عصير الليمون
• 15 مل شراب السكر.

نوع الزجاج: صحن الشمبانيا.

خفقت في خلاط مع الثلج لمدة 10 ثوان ، صفيها في كأس كوكتيل. بالنسبة لـ Papa Double ، ضاعف جزء الروم.

Daiquiri هو في الأصل كوكتيل كوبي أفضل ما يمكن الاستمتاع به على الشاطئ. وإذا لم تكن العطلة قريبًا ، فلا أحد يكلف نفسه عناء ترتيب حفلة ذات طابع خاص في المنزل.

3. حليب بنش من أوراق بيكويك

صموئيل بيكويك هو الشخصية الأكثر روعة من تشارلز ديكنز ، وهو مصدر إلهام لمبدعي شاي بيكويك ورمزًا لكل ما هو دافئ وشبيه بالمصباح في إنجلترا القديمة. كما أن مشروب السيد بيكويك الكحولي يتنفس الدفء. البانش التقليدي هو كوكتيل كحولي ساخن مع عصير أو فاكهة. يتم تقديمه في وعاء كبير ويشرب من أكواب البورسلين. و Milk Punch هو مشروب رقيق ذو مذاق كريمي ، والذي يسمى في نسخة البيض Eggnog وهو محبوب بشكل خاص في إنجلترا.

السيد بيكويك ، مستعد دائمًا للتضحية بمصالحه الخاصة من أجل الأصدقاء ، تذوق الشراب على الفور.

- عجيب! قال السيد بيكويك ، صفع شفتيه. - لا أستطيع تحديده بعد. آه أجل! - أضاف بعد المحاولة الثانية. - إنها لكمة.

تشارلز ديكنز "أوراق ما بعد الوفاة لنادي بيكويك"

المكونات وطريقة التحضير:

• 60 مل كونياك أو ويسكي أو رم (بني أو ذهبي) ؛
• 85 مل من الحليب
• 20 مل شراب السكر
• 1 صفار بيضة
• قليل من جوزة الطيب.

نوع الزجاج: كوب خزفي سميك الجدران.

يتم تحضير هذا الثقب أيضًا باردًا عن طريق خلط المكونات في شاكر مع الثلج. وللحصول على مشروب ساخن ، تحتاج إلى خلط الصفار وشراب السكر في الخلاط ، وصب الخليط في قدر مع الحليب ، وإضافة الكحول. يُحفظ المزيج على النار مع التحريك باستمرار حتى يصبح ساخنًا وناعمًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك الغش وإعادة تسخين مشروب مخلوط جيدًا في الميكروويف - لن يحكم عليك أحد.

المشروب مثالي لأمسية الخريف الممطرة أو العطلات الشتوية. اتصل بأصدقائك ، العب كوميديا بريطانية جيدة ، صب شراب البيض وافتح نادي Pickwick. بدلاً من ذلك ، باتباع مثال السيد بيكويك ، يمكنك سكبه في الترمس واصطحابه في نزهة خارج المدينة.

4. الأفسنتين "الشعراء الملعونين"

خلافًا للاعتقاد الشائع ، لم يكن البوهيميون الباريسيون مغرمين بحرق الأفسنتين. أصبح هذا رائجًا عندما امتلأت الحانات بالجنود الأمريكيين الذين أحبوا العرض. لكن بول فيرلين ورامبو وغيرهم من الكتاب الذين زاروا المؤسسات في مونمارتر فضلوا الأفسنتين المخفف مع الإضافات المختلفة.

تذكر اللوحة التي رسمها بيكاسو "The Absinthe Drinker": على الطاولة بجانب المرأة - كوب من السائل الأخضر وسيفون. الماء البارد يجعل المشروب معكرًا وبياضًا ، لأن الزيوت الأساسية تشكل مستحلبًا. هناك طريقة أخرى لتليين طعم الأفسنتين وهي إضافة شراب السكر هناك. نقدم الطريقة الفرنسية التي تشمل كليهما.

المكونات وطريقة التحضير:

• 30 مل من الأفسنتين
• 60 مل من الماء البارد
• 1 مكعب سكر.

نوع الزجاج: شراب مسكر.

ضع السكر على ملعقة الأفسنتين المتصلة بالكوب. صب الماء في الأفسنتين من خلال السكر.

تنبع سمعة Absinthe الرومانسية والمثيرة للجدل من محتوى thujone المسكر. ومع ذلك ، ليس من السهل الشعور بتأثير المكون السري: المشروب درجة حرارة 70 ، لذلك هناك فرصة كبيرة للشرب بشكل أسرع. من الأسهل بكثير الشعور بالاسترخاء في ثوجون إذا كنت تشرب الأفسنتين في الكوكتيلات وتستغرق وقتك.

5. فولكنر وفيتزجيرالد بالنعناع الجلاب

بدأ ويليام فولكنر حياته المهنية في تناول الكحول عندما كان طفلاً من خلال تذوق لكمة جده. بعد ذلك ، شرب الكاتب الكثير من المشروبات المختلفة ، وخلال فترة الحظر لم يحتقر كحول الذرة أيضًا. حتى أن فوكنر كان يعمل في حالة سكر ، وهو ما لم يمنعه ، مع ذلك ، من أن يصبح كاتبًا عظيمًا ونيل جائزة نوبل للآداب.

من المشروبات المختلطة ، فضل النعناع الجلاب - كوكتيل قديم كلاسيكي من البوربون والنعناع الطازج ، الوصفة التي يعود تاريخها إلى أوائل القرن التاسع عشر. كان هذا المشروب محبوبًا بشكل خاص في "العشرينات الهادرة" ، عندما عرف الكثيرون كيف يستمتعون. على سبيل المثال ، تم إعداده بواسطة ديزي ، بطلة The Great Gatsby بواسطة فرانسيس سكوت فيتزجيرالد.

المكونات وطريقة التحضير:

• 50 مل بوربون
• 10 مل من الماء الراكد
• 10 غرام سكر بودرة
• 8-10 أوراق نعناع.

نوع الزجاج: الصخور أو الموضة القديمة.

يُسحق النعناع بالسكر البودرة في كوب ، ويُضاف الثلج المجروش. يُسكب في بوربون ويُزين بغصن النعناع.

تقليديا ، يتم تقديم النعناع الجلاب في زجاج معدني خاص. إذا لم يكن لديك واحد ، فستعمل صخرة مع حامل أكواب. الشيء الرئيسي هو أن المعدن هو أيدي فاترة وباردة.

6. "رجل الغلاية" لتشارلز بوكوفسكي

ثقافة البار مختلفة. أنيقة وأرستقراطية كما في روايات تشارلز بوكوفسكي - قاتمة وقذرة ويائسة. كتب: "ذهبت إلى أسوأ الحانات ، على أمل أن يقتلوني هناك ، لكن اتضح أنني كنت ألتقط مرة أخرى". بالنسبة للكاتب والعديد من شخصياته ، كانت عوامل الاختيار الرئيسية هي سعر الكحول وتأثيره ، وليس الجماليات. ومع ذلك ، أعد بوكوفسكي أيضًا "كوكتيل" توقيعه - شرب الويسكي والبيرة الرخيصة. هذا المزيج القاسي يسمى "المرجل".

المكونات وخدمة:

• أبسط بوربون
• أي بيرة.

نوع الزجاج: الصخور وزجاج البيرة

يُقدم الويسكي بدون ثلج ويُشرب في جرعة واحدة ، ثم يُغسل بالبيرة.

إذا كنت ترغب في تجربة هذه الطريقة ، ضع في اعتبارك أن البيرة لا تحتوي فقط على درجتها الخاصة ، ولكن أيضًا تحتوي على ثاني أكسيد الكربون ، مما يساعد على امتصاص الكحول القوي. لذلك يمكن أن يكون التأثير سريعًا وغير متوقع. لا توجد حتى الآن بيانات دقيقة حول كيفية تأثير خلط أنواع مختلفة من الكحول على صداع الكحول - كل شيء فردي للغاية. لكن اختيار المكونات منخفضة الجودة من حيث المبدأ ، فمن السهل أن تصاب بالصداع في الصباح.

7. كوكتيل مخلفات Jeeves

بدأ الأرستقراطي الخالي من الهموم بيرتي ووستر من روايات وودهاوس المساء بالشمبانيا على طاولة بلياردو في نادي Drones وانتهى ببضعة أكواب من البراندي. دفع الخمر في بعض الأحيان ورسستر إلى المتاعب. بمجرد أن تمكن من سرقة خوذة الشرطة. ليس من المستغرب أن يشعر بالسوء في الصباح. لحسن الحظ ، كان جيفز بتلر مستعدًا دائمًا للمساعدة وإعداد كوكتيل شفاء للسيد النبيل. لا يُعرف بالضبط كيف أعد الخادم المشروب ، لكن تكوينه يشبه كوكتيل Oyster Prairie. على أي حال ، هذا هو رأي أعضاء جمعية Wodehouse Wooster Sauce الإنجليزية.

قال جيفز: "كن لطيفًا يا سيدي" ، وهو ينحني لي مثل طبيب لشخص مريض ، مثل طبيب محكمة يعطي كوبًا من إكسير الحياة لأمير مريض بالدم. - هذا هو تكوين اختراعي الشخصي. ملوّنة بصلصة بيكان ، مغذية بالبيض النيء وفلفل أحمر حار.

بيلام وودهاوس "قيادة موكب جيفيس"

المكونات وطريقة التحضير:

• 50 مل من البراندي
• 15 مل من خل النبيذ.
• 5 مل كاتشب الطماطم.
• 5 مل من أنجوستورا المر ؛
• 15 مل من صلصة ورسيستر

نوع الزجاج: كأس.

يُمزج المزيج في كوب ويُضاف الفلفل وصفار البيض الكامل.

لشرب هذا المزيج في جرعة واحدة ، يجب أن تتمتع بروح قوية. يقارن Worcester تأثيره بانفجار لغم في الرأس وحريق في المريء. على الرغم من أنك إذا كنت تعاني كثيرًا في الصباح وتحتاج إلى كوكتيل مخلفات ، فإن التخلص منه سيكون أمرًا يستحق كل هذا العناء.

قبل بضع سنوات ، أصدرت شركة Pop Chart Lab للتصميم ملصق The Cocktail Chart of Film & Literature ، والذي يمكنك شراؤه وتعليقه في المنزل. يحتوي الملصق على وصفات لكوكتيلات شهيرة ليس فقط من الكتب ، ولكن أيضًا من الأفلام والمسلسلات التلفزيونية.