جدول المحتويات:
2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36
واحدة من أقدم وصفات المعكرونة ، كما أنها تحتفظ بلقب أحد أسرع خيارات العشاء الشهية. تختلف طريقة الطهي خفيفة الوزن هذه قليلاً عن الطريقة الكلاسيكية ويتم تكييفها للمبتدئين.
مكونات:
- 350 غ من السباغيتي
- 60 جم لحم مقدد
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 بيض كامل
- 2 صفار بيض
- نصف كوب (120 مل) كريمة
- 65 جم جبن بارميزان
- بقدونس.
تحضير
ابدأ بصنع الصلصة. يُصنع الكلاسيكي من صفار البيض والبارميزان فقط ، لكن الكريمة ستساعد في جعل الصلصة أكثر دسمًا وتجعلها أسهل عند مزجها مع السباغيتي الساخنة.
إضافة صفار أو بيض كامل فقط هي مسألة ذوق. أولئك الذين يحبون الصلصات السميكة الدهنية والغنية يمكنهم استخدام صفار يعادل وزن بضع بيض دجاج كامل.
يخفق البيض والصفار وجبن البارميزان المبشور بالملح والفلفل والقشدة.
أثناء طهي المعكرونة ، يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في زيت الزيتون حتى ينضج. انقلي القطع المقرمشة إلى المناديل ثم قطعيها. صفي الدهون المتبقية في المقلاة ، لكن اترك المقلاة نفسها: ستساعد الحرارة المتبقية على تسخين الصلصة برفق ، مما يمنع البيض من التخثر ، وستضيف قطع لحم الخنزير المقدد والدهون المتبقية في القاع نكهة.
عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، تخلص منها سريعًا في مصفاة دون التخلص من الماء الزائد بشدة: يساعد النشا على ربط الصلصة والمعكرونة معًا. انقل المعكرونة إلى مقلاة لحم الخنزير المقدد ، وحركها بسرعة ، ثم ابدأ في سكب مزيج صفار البيض في أجزاء ، مع التحريك المستمر بقوة. أضف لحم الخنزير المقدد والأعشاب.
قدميها على الفور ، والتقط المعكرونة من قاع الطبق ، حيث تتراكم معظم الصلصة دائمًا.
القليل من الخضار والجبن المبشور قبل التقديم لن يكون ضروريًا أبدًا.
موصى به:
ماذا تطبخ على العشاء: 7 وصفات من جيمي أوليفر طوال الأسبوع
يعرف الشيف البريطاني الشهير الكثير عن الأطباق اللذيذة والصحية
10 طواجن مكرونة شهية ولذيذة
جمعت Lifehacker وصفات رائعة لطواجن المعكرونة. تركيبات لذيذة مع الجبن والدجاج والسجق والفطر والخضروات وغيرها في انتظارك
10 فطائر هلامية ستحل محل الغداء أو العشاء
فطائر الهلام سهلة التحضير. العجين بالنسبة لهم ليس من الضروري أن يعجن ويدحرج لفترة طويلة. ويمكن أن تكون الحشوات: لحم ، ملفوف ، بيض ، بطاطس ، سمك ، كوسة ، لحم خنزير وجبن. أفضل الوصفات في انتظارك بالفعل. محاولة
4 وصفات مكرونة ايطالية جدا للعدائين
لقد اخترنا وصفات معكرونة مجربة ولذيذة حقًا يستخدمها الإيطاليون بأنفسهم باستمرار. كانت آخر مرة كنت في إيطاليا قبل 13 عامًا وأتذكر جيدًا مدى دهشتي بمطبخهم. البيتزا على وجه الخصوص ، لأنه بالنسبة لي يمكن أن تكون أربعة أنواع فقط: فقط مارغريتا مع الطماطم ، وبيتزا باللحم (سجق ، لحم بتلو ، إلخ) ، بيتزا بالخضروات (جميع الخيارات نباتية) ، بيتزا بالمأكولات البحرية وبيتزا "
ماذا تطبخ على العشاء: لحم البقر هاسيلبك
لحم البقر الطري في صلصة كريمة الجبن الطري والكراث والسبانخ مثالي كخيار لعشاء شهي ولذيذ