10 وصفات رهيبة للحبار

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

المأكولات البحرية المقلية ، المطهية ، المتبلة والمخبوزة مع الخضار والصلصات المختلفة في انتظارك.

1. حبار مقلي بالثوم والمكسرات

مكونات

• 300 غرام حبار
• 2-3 فصوص من الثوم
• 60-70 جم من الجوز أو المكسرات الأخرى ؛
• 1-2 أغصان من الشبت.
• 20-30 جم زبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير

اغمس الحبار في الماء المغلي لبضع ثوان ، قشر وشطف. ثم تقطع إلى قطع. يقطع الثوم والمكسرات. يقطع الخضر.

نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونقلي الحبار لمدة 2-3 دقائق. توضع على طبق وتبرد.

في مقلاة أخرى ، سخني الزيت على نار متوسطة. اقلي الثوم بالمكسرات لمدة 15-20 ثانية. يتبل بالملح والفلفل ويخلط مع الأعشاب. تُسكب صلصة الجوز والثوم فوق الحبار وتُقدّم.

2. حبار مقلي مع البصل وصلصة الصويا

مكونات

• 1 كغم من الحبار
• 2 بصل
• 3-5 فصوص من الثوم
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.

تحضير

اغمس الحبار في الماء المغلي لمدة 40-50 ثانية ، قشر وشطف. نقطع الذبائح إلى حلقات والبصل إلى أنصاف حلقات. يقطع الثوم.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. يقلى البصل لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الحبار ويطهى لمدة دقيقة أخرى. ثم ارفعي النار وأضيفي صلصة الصويا والملح والفلفل والسكر. يقلب ويقلى لبضع دقائق أخرى. يرش بالثوم.

3. حبار مقلي مع كريمة حامضة و كراث

مكونات

• 4 حبار
• 1 كراث (جزء أبيض فقط) ؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• 50 غرام زبدة
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• أي توابل حسب الرغبة
• 150-200 غرام كريما حامضة
• 1 ملعقة طعام طحين
• 2-3 أغصان من البقدونس.

تحضير

قشر وشطف الحبار. يقطع الكراث إلى حلقات. يقطع الثوم أو يمرر من خلال مكبس.

سخني الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة. يقلى الكراث بالثوم لمدة 4-5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويرش بأي توابل. يُضاف الحبار ويُطهى لبضع دقائق أخرى. تبلي بالقشدة الحامضة ، وبعد الغليان مرة أخرى ، أضيفي الدقيق وقلبي. طهي لمدة دقيقتين ، مغطى.

يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.

4. حبار مطهي بصلصة الطماطم

مكونات

• 700-800 جم حبار
• 300 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
• 1 بصلة
• 1 فلفل حار - اختياري ؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• رشة زعتر
• رشة ريحان
• رشة زعتر

تحضير

اشطف الحبار بالماء المغلي ، قشره واشطفه ، ثم قطعه إلى حلقات. قطعي الطماطم والبصل والفلفل الحار والثوم.

في مقلاة ، سخني نصف الزيت على نار متوسطة. يقلى الحبار لمدة 3 دقائق ويتبل بالملح والفلفل ويوضع على طبق.

سخني الزيت المتبقي على نار متوسطة واتركي البصل لمدة 2-3 دقائق. يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُطهى لبضع دقائق أخرى. يضاف الملح والزعتر والريحان والزعتر. ثم ينضج مع الطماطم والعصير منها لمدة 5 دقائق. أضف الحبار واتركه على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى.

5. حبار مقلي مع الكريمة الحامضة والجزر

مكونات

• 2 جزر
• 2-3 بصل
• 4 حبار
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 250 غرام كريما حامضة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير

ابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. يُسكب الماء المغلي فوق الحبار ، ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.

في مقلاة ، سخني نصف الزيت على نار متوسطة. تقلى الخضار لمدة 5-7 دقائق.

في مقلاة أخرى مع الزيت المتبقي ، اقلي الحبار على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.أضيفي الجزر والبصل ، وبعد 2-3 دقائق أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل. يقلب ويطهى لبضع دقائق أخرى.

6. كاليماري مقلي في خليط البيرة

مكونات

• 6 حبار
• 5 بيضات
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 70 مل من البيرة الخفيفة
• 4-5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

يُقشر الحبار ويُشطف ويُقطع إلى حلقات.

يخفق البيض مع الدقيق والملح ويضاف إليه البيرة ويقلب. يجب ألا يتحول الخليط إلى سائل أكثر من اللازم ، إذا لزم الأمر - أضف القليل من الدقيق.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اغمس الحبار في الخليط واقليه لمدة 30-40 ثانية على كل جانب.

اجعل عائلتك سعيدة؟

10 وصفات سهلة للسمك في الخليط

7. كاليماري مقلي في فتات الخبز

مكونات

• 1 حبار
• 50-70 جم دقيق
• 1-2 بيضة
• رشة ملح
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 100 غرام فتات خبز.

تحضير

يُقشر الحبار ويُشطف ويُقطع إلى حلقات ويُغطى بالطحين على الفور بينما لا يزال رطبًا. يخفق البيض مع رشة ملح.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اغمس الحبار أولاً في البيض ، ثم دحرجه في فتات الخبز. تقلى الحلقات لمدة 20 ثانية على كل جانب. ثم ضعيها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.

مفاجأة ضيوفك؟

10 وصفات لفيليه الدجاج الطري بالفرن

8. مخلل حبار بالليمون والثوم والفلفل

مكونات

• 3 حبار
• 1 ليمون
• 1 فلفل حار
• 2-3 فصوص من الثوم
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• رشة ملح
• 1 غصن من البقدونس.

تحضير

اسلقي الحبار لمدة دقيقة. يُقشر ويُشطف ويُقطع إلى حلقات.

اعصر العصير من الليمون. يقطع الفلفل الحار ويمرر الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء بالزيت والملح. تُسكب الصلصة فوق الحبار وتُغطى بغطاء بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.

يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.

يحيط علما؟

10 طرق سهلة لخلط البصل

9. حبار متبل بصلصة الصويا

مكونات

• 100-150 جم حبار
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
• 1 ملعقة كبيرة قرنفل
• 1-2 أوراق غار
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم.

تحضير

اغلي الحبار لمدة دقيقة تقريبًا ، قشر واشطف وقطّع إلى حلقات.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يُمزج مع الملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو والقرنفل والغار. يرفع عن النار ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. ثم يُمزج مع صلصة الصويا والخل.

يُسكب التتبيلة فوق الحبار ويُترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. رشي بذور السمسم قبل التقديم.

تساعد نفسك؟

5 وصفات لذيذة من مخلل الفلفل

10. حبار في الفرن مع الفطر والجبن

مكونات

• 1-2 الحبار
• 1 بصلة
• 150 غرام فطر
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 20-30 جم زبدة
• 1 ملعقة طعام طحين
• 200 مل من الحليب
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق الحبار ، ويُشطف ويُنظف. نقطع الذبائح إلى حلقات والبصل إلى أنصاف حلقات والفطر إلى قطع متوسطة. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة أو ناعمة.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. اقلي البصل والفطر لمدة 5-7 دقائق.

تذوب الزبدة في مقلاة أخرى. لمدة دقيقة أو نصف ، اقلي الدقيق ، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا وقلبي باستمرار. بعد بضع دقائق ، عندما تتكاثف الصلصة قليلاً ، تبل بالملح والفلفل.

نضع الحبار مع الفطر والبصل في طبق للخبز. يُسكب فوق الصلصة ويُرش بالجبن. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

اقرأ ايضا؟ ‍؟

• 15 سلطة حبار بسيطة ولذيذة
• 10 شطائر سمك حمراء لذيذة ستختفي من المائدة أولاً
• 10 وصفات مدهشة للحبار المحشي
• 10 سلطات جمبري لذيذة بشكل لا يصدق
• 10 سلطات بسيطة ولذيذة مع السلمون والأسماك الحمراء الأخرى