7 أطباق شهية من الأكل الذي لا معنى له في المطبخ

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

بعد المراجعة في المطبخ ، غالبًا ما نجد الخبز المجفف أو الموز الناضج. لا تتسرع في التخلص من الطعام العنيد - يمكن أن يجدوا فائدة جيدة.

في كل ثلاجة وخزانة مطبخ ، سيكون هناك بالتأكيد منتجات لم تتدهور بعد ، لكنها لا تبدو فاتحة للشهية كما كانت بالأمس. من غير المحتمل أن يقرر أي شخص تناول وجبة خفيفة عليها. بحلول نهاية الأسبوع ، من المرجح أن يذهبوا إلى سلة المهملات.

حان الوقت لتصبح أكثر اقتصادية وعملية في مطبخك. لقد اخترنا وصفات للأطباق التي يتم تحضيرها على أفضل وجه فقط من هذه الأطعمة التي لا معنى لها.

1. خبز الموز الناضج

يُمنح النخيل بحق للموز الذي يصبح سريع النضج. في هذه الحالة ، لا ترغب حقًا في تناوله ، لكن الفواكه اللينة والداكنة قليلاً هي أفضل أساس للمخبوزات اللذيذة جدًا ، على سبيل المثال ، خبز الموز.

مكونات

• 2 كوب دقيق القمح
• 4 موزات ناضجة
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب سكر بني
• 2 بياض بيض
• 1 بيضة كبيرة
• 75 مل من اللبن الرائب أو مصل اللبن ؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

تحضير

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة في وعاء منفصل. في وعاء كبير ، اخفقي السكر والبيض والبيض بالخلاط (يجب أن يتضاعف حجم الكتلة). يُضاف الموز واللبن والزبدة المهروسة بالشوكة ، وتُخفق على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة. أثناء تقليب العجينة من الأسفل إلى الأعلى ، أضيفي الطحين والبيكنج باودر تدريجيًا واخلطيهم جيدًا.

سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن قالب كيك مستطيل الشكل واسكب العجينة فيه ، مع تسوية السطح. اخبز لمدة ساعة. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان.

إذا لم يكن لديك وقت للخبز اليوم ، يمكنك صنع البطاطس المهروسة من الموز الناضج وتجميدها. في المستقبل ، سيكون مفيدًا ليس فقط للكعك ، ولكن أيضًا للأطباق الأخرى (على سبيل المثال ، العصائر وأغذية الأطفال وما إلى ذلك).

2. تورتيلا من بطاطس الأمس

بالأمس (أو أول أمس) قمت بسلق البطاطس ، لكنها اليوم تبدو أقل فاتح للشهية بعد تسخينها في الميكروويف. لكنها رائعة لتورتيلا. هذه الأومليت السميكة لذيذة بشكل خاص مع شرائح البطاطس المسلوقة.

مكونات

• 4-5 درنات بطاطس ؛
• 1 بصلة
• 5 بيضات
• 30 جم زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

تحضير

نقطع البصل إلى حلقات ويقلى قليلاً في زيت الزيتون. أضف شرائح البطاطس الرقيقة إلى المقلاة. بعد قلي البطاطس قليلاً ، املأها بالبيض المخفوق بالتوابل. يغطى ويوضع على نار متوسطة.

عندما ينضج قاع عجة البطاطس تقريبًا ويصبح الجزء العلوي نصف مخبوز ، أخرج المقلاة من الموقد. أثناء الضغط بقوة على الغطاء ، اقلب الصينية مع التورتيلا. ثم ضع التورتيلا المقلوبة مرة أخرى في المقلاة ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها على الموقد.

عندما تنضج التورتيلا تمامًا ، أزل الغطاء وقم بتغطية المقلاة بطبق واقلب الطبق مرة أخرى.

نحن نقدم وصفة التورتيلا الكلاسيكية ، ولكن يمكنك إضافة بعض البازلاء والذرة والفلفل واللحم أو لحم الخنزير لإضافة نكهة. يتم تقديم الطبق ساخنًا وباردًا مباشرة من الثلاجة.

3. حساء الخبز والخبز المحمص المجفف

لقد مر العديد من الأشخاص مرارًا وتكرارًا بموقف أصبح فيه الخبز قديمًا بالفعل ، ولكنه غير مغطى بالعفن. لا يكاد أي شخص يريد أن يصنع شطيرة من مثل هذا المنتج ، ولكن يمكن أن يتحول إلى وجبة فطور شهية وشهية.

حساء الخبز من الأطباق اللاتفية الشهية ذات المذاق اللامع الذي لا ينسى.من أجل هذا الطبق الرائع ، لا ينتظر العديد من الذواقة حتى يصبح الخبز قديمًا ، لكنهم يجففونه بأنفسهم.

مكونات

• 150 غرام من خبز الجاودار المجفف ؛
• 120 غرامًا من الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) ؛
• 550 مل من الماء
• 70 غرام سكر
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• 60 غ كريمة خفق (33-38٪) ؛
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا ؛
• 30 جرام من التوت البري.

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق الخبز المحمص ويترك لمدة نصف ساعة. يُطحن الخبز المتورم بالخلاط حتى يصبح قشديًا. يمكن أن يكون حساء لاتفيا رقيقًا أو سميكًا ، اعتمادًا على كمية الماء. يضاف السكر والقرفة والمشمش المجفف والزبيب والخوخ ويقلب. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.

يقدم الحساء باردا مع كريمة مخفوقة مع سكر الفانيليا. يضيف الذواقة الحقيقيون عصير التوت البري إلى الحساء: ضعي التوت البري المجمد في الميكروويف لمدة 30 ثانية وافركيه في غربال.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع الخبز المحمص من رغيف قديم. يستغرق الطهي خمس دقائق فقط. ببساطة اغمس الخبز في خليط البيض المخفوق واقليه في الزبدة. اختياريًا ، يمكنك استكمال الطبق بالثوم للحصول على خبز محمص حار ، وعصير البرتقال مع السكر إذا كنت تحب الحلويات على الإفطار ، وما إلى ذلك.

4. صلصة الطماطم المصنوعة من الطماطم الطرية

الطماطم اللينة ليست على استعداد للذهاب إلى السلطة ، لكنها مثالية لصلصة الطماطم.

تُرفع القشرة عن الخضار ، ويُسكب الماء المغلي فوقها ، ويُفرم اللب بالخلاط في البطاطس المهروسة. أضف الأعشاب والثوم والتوابل حسب الرغبة. سيكون لديك معكرونة إيطالية لذيذة أو صلصة بيتزا أو صلصة باربيكيو أو تتبيلة كباب.

يمكن استخدام صلصة الطماطم على الفور (تخزينها في الثلاجة لمدة 2-3 أيام) أو مجمدة في أكياس (تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر).

5. الفطائر من اللبن الرائب

يتم الحصول على هذه الفطائر اللذيذة والرقيقة فقط من منتجات الألبان الحامضة. فقط جربه وستنتظر اللحظة التي يتحول فيها اللبن إلى حامض.

مكونات

• ½ لتر من اللبن الزبادي
• 2 كوب من الدقيق؛
• 1 بيضة؛
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

تحضير

اخفقي السكر والبيض والملح معًا. يقلب باستمرار ويصب في الحليب. يضاف الدقيق ثم الصودا المنقوع بالماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون العجينة سميكة. الآن يمكنك البدء في قلي الفطائر اللذيذة.

6. فطائر من بقايا عصيدة الصباح

إذا لم تكن قد انتهيت من تناول السميد أو دقيق الشوفان في الصباح ، فلا تتسرع في التخلص منه. من غير المحتمل أن ينهيها شخص من أسرتك بهذا الشكل ، لكن الجميع سيحاولون تناول الكعك بكل سرور.

مكونات

• 1½ كوب دقيق
• 1 كوب من العصيدة
• ½ كوب حليب
• 1 بيضة؛
• كوب توت (توت بري مجمد ، توت أزرق ، كرز) ؛
• كوب زيت نباتي
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• السكر حسب الرغبة.

تحضير

من السهل جدا صنع الكعك. امزج المكونات الجافة والسائلة بشكل منفصل ، ثم اخلط المزيجين معًا. ضعيها في علب واخبزيها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

7. طاجن من باستا الأمس

يمكن تحويل طبق الأمس الجانبي غير الفاتح للشهية إلى عشاء جديد لذيذ. المعكرونة المسلوقة المتبقية مثالية لطاجن السمك. ملحوظة: الطبق يسير على ما يرام مع سلطة الطماطم.

مكونات

• 200 غرام معكرونة أو نودلز ؛
• 200 غرام فيليه سمك
• 100 غرام من البصل
• 100 مل كريما حامضة
• 50 غرام من الجبن
• 30 غرام من الخبز المحمص
• 1 بيضة؛
• 30 غرام من الزيت النباتي
• 20 غرام زبدة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

يُقلى البصل بالزيت النباتي ويُمزج مع المعكرونة ويُرش بالفلفل. نقطع السمك إلى قطع ، ملح ونقلب في الدقيق.

يرش وعاء مدهون بالزبدة بفتات الخبز ويوضع في القاع ثلاث طبقات من المعكرونة والسمك والمعكرونة. ثم يغطى بالقشدة الحامضة الممزوجة بالبيض ويرش بالجبن المبشور. ضعها في فرن ساخن لمدة 30-35 دقيقة.