كيف لطهي الذرة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكن طهي الكيزان العصير والحلو بعدة طرق: في قدر ، وميكروويف ، وطباخ بطيء ، وطباخ ضغط ، وحتى فرن.

كيفية اختيار الذرة الجيدة

لكي ترقى الذرة المسلوقة إلى ذوقك ، تحتاج إلى اختيار الكيزان المناسب في المتجر أو السوق. ولذيذ معروض للبيع حتى نهاية شهر أغسطس. في وقت لاحق يمكن أن تكون ناضجة وقاسية.

يمكنك التحقق من عمر الذرة بسحق حبة واحدة. يتدفق سائل أبيض يشبه الحليب من البذور الصغيرة.

تعتبر الذرة الصغيرة ذات الحبيبات ذات اللون الأبيض اللبني أو الأصفر الفاتح مثالية للطهي. يجب أن تكون الأذن ناعمة الملمس ، ولكن مرنة في نفس الوقت. يجب أن تتناسب الحبيبات مع بعضها بإحكام وتكون بنفس الحجم تقريبًا.

انتبه بشكل خاص للأوراق. في الذرة الجيدة ، تكون خضراء وثابتة وطازجة.

لا تشتري الذرة بدون أوراق. ربما قام البائع بإزالتها عن عمد لإخفاء الجودة الرديئة للمنتج عنك.

كيف لطهي الذرة على الموقد

اغلي الماء في قدر واغمس الذرة فيه. لا تحتاج إلى إزالة الأوراق: عند الغلي ، ستعطي الذرة نكهة وعصارة إضافية. لكن من الأفضل التخلص من وصمات العار. يجب أن تكون الأذنين بنفس الحجم حتى يتم طهيهما في نفس الوقت.

يتم طهي الذرة الصغيرة لمدة 20-25 دقيقة ، والذرة الناضجة - ساعتان على الأقل.

لتسريع عملية طهي الذرة القديمة ، يمكنك نقعها في الماء لمدة 2-4 ساعات مسبقًا. سوف تنعم الحبات وتنضج بشكل أسرع.

قرب نهاية الطهي ، أخرج عينة من الطبق: نقب حبة واحدة بشوكة وعضها من خلالها. إذا كان طريًا وعصيرًا ، فإن الذرة قد نضجت. صفي الماء وأغلق الغطاء بإحكام ولفه بمنشفة. انتظر 10-15 دقيقة. هذا التبخر يجعل الذرة أكثر حساسية في الذوق.

تُرفع الأوراق من الذرة الساخنة وتُقدّم. ملح وزبدة حسب الرغبة.

طريقة طهي الذرة في الميكروويف

قشري الذرة وانقعيها في ماء بارد لمدة ساعة. ثم ضعه في كيس بلاستيكي ، صب ملعقتين كبيرتين من الماء النظيف في درجة حرارة الغرفة هناك. اربط الكيس بإحكام واصنع فتحتين صغيرتين فيه لتدوير البخار. أرسل الكيزان إلى وعاء وقم بتسخينه في الميكروويف. طهي لمدة 15 دقيقة بأقصى طاقة.

يمكنك طهي الذرة في الميكروويف بشكل أسرع. اغسل الكيزان وأزل الأوراق والألياف. لف الذرة بإحكام في منشفة ورقية مغموسة في الماء وضعها على طبق. حدد الطاقة القصوى وضع الحبوب في الفرن لمدة 5 دقائق. كل شىء! الذرة جاهزة.

استخدم ملقط الطهي لإزالة الذرة من الميكروويف: الطبق ساخن جدًا.

كيف لطهي الذرة في طباخ بطيء

نظف الأذنين من الألياف والأوراق ، واغسلها جيدًا. صب الماء في وعاء متعدد الوظائف حتى الحد الأقصى ، ضع الذرة بالداخل. إذا لم تتناسب الأذنين تمامًا مع الوعاء ، فقطعيهما إلى عدة قطع. حدد وضع الضغط العالي ، واضبط عداد الوقت لمدة 15 دقيقة. في نهاية الطهي ، أخرجي الذرة واتركيها تجف قليلاً ، وتبليها بالملح والزبدة حسب الرغبة.

طريقة طهي الذرة في قدر الضغط

قشر أي ذرة زائدة واغسلها. ضع الأذنين (كاملة أو مقطوعة) في وعاء الأجهزة المنزلية. اسلقي الذرة بأقصى طاقة لوعاء الضغط الكهربائي ، أو على نار متوسطة لوعاء الضغط الميكانيكي. مدة الطهي من 10 إلى 40 دقيقة ، حسب عمر الكيزان.

تناول الذرة الساخنة مباشرة بعد الطهي. عندما تبرد الحبوب تفقد عصارتها وتتصلب.

طريقة طهي الذرة في الفرن

يُدهن طبق عميق للخبز بالزبدة. نضع الذرة المغسولة والمقشرة من الأوراق والوصمات هناك. صب الماء المغلي الدافئ بحيث تكون الأذنين نصفه. قم بتغطية القالب بورقة من ورق القصدير.أرسل الذرة إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة إذا كانت الحبوب صغيرة ولمدة 120 دقيقة إذا كانت الأذنين ناضجة. أضف الملح إلى الطبق النهائي.