كيفية طهي عصيدة الذرة في الحليب أو الماء

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

ستكون العصيدة لذيذة أينما تطبخها: على الموقد أو في الفرن أو في الطباخ البطيء أو الميكروويف.

كيف لطهي عصيدة الذرة

تُغلى عصيدة الذرة في الحليب أو الماء أو خليط منها. العصيدة مع الحليب - حتى لو لم يكن هناك الكثير منها - ستكون أكثر إرضاءً ونكهةً من الطبق المطبوخ في الماء فقط.

غالبًا ما يتم خلط الماء والحليب بنسبة 3: 1 أو 1: 1.

كم السائل الذي يجب أن تأخذ

تعتمد كمية السائل على قوام العصيدة التي تفضلها. النسبة القياسية هي 1 كوب من حبيبات الذرة إلى 4 أكواب من السائل. نتيجة لذلك ، سيكون لديك 4-5 حصص من العصيدة المتوسطة السميكة:

إذا أضفت 5-6 أكواب من الحليب أو الماء إلى نفس الكمية من الحبوب ، سيبدو الطبق النهائي مثل عصيدة السميد السائلة. وإذا تم سكب كوب من الذرة مع 2-3 أكواب من السائل ، فإن العصيدة ستكون سميكة ، مثل الدخن.

تذكر أن الحبوب تمتص السائل جيدًا. إذا بدت العصيدة كثيفة جدًا أثناء الطهي ، يمكنك تخفيفها قليلاً بالحليب الساخن أو الماء.

يمكن ترك العصيدة السائلة لتنقع تحت الغطاء ، ثم تصبح أكثر سمكًا.

طريقة تحضير الحبوب

قبل الطهي ، يجب شطف الحبوب جيدًا تحت الماء الجاري. من الأنسب القيام بذلك في غربال. نتيجة لذلك ، يجب أن يصبح الماء شفافًا تمامًا.

ما تضاف إلى عصيدة الذرة

إذا كنت تريد عصيدة حلوة ، ضع الملح والسكر في السائل مع الحبوب. كوب واحد من الحبوب يكفي نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر. لكن من الأفضل أن تسترشد بذوقك الخاص: جرب الحليب أو الماء وأضف التوابل إذا لزم الأمر.

ستكمل العصيدة الحلوة الزبدة والفواكه المجففة والفواكه الطازجة والتوت تمامًا. أضفها في نهاية الغليان أو مباشرة عند التقديم. هذه المقالة لديها وصفة رائعة من اليقطين.

يمكن أيضًا طهي عصيدة الذرة كطبق جانبي. في هذه الحالة ، السكر غير مطلوب. بالإضافة إلى الملح ، يمكنك وضع الفلفل الأسود المطحون والكاري والكركم والتوابل الأخرى في الطبق. وفي نهاية الطهي يضاف البصل المقلي والجزر والخضروات الأخرى والطماطم في العصير أو الفطر أو الأعشاب.

كيف لطهي عصيدة الذرة على الموقد

في قدر ثقيل القاع ، يُغلى الماء أو الحليب. إذا قمت بطهي العصيدة بمزيجها ، قم بغلي الماء أولاً: ستحتاج إلى الحليب لاحقًا.

أضيفي التوابل وحبيبات الذرة إلى السائل وقلبي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك باستمرار.

إذا لزم الأمر ، صب الحليب الساخن في منتصف عملية الطهي ، عندما تتكاثف العصيدة.

كيف لطهي عصيدة الذرة في طباخ بطيء

ضع الحبوب في وعاء متعدد الطهي. يضاف الحليب و / أو الماء والملح والسكر ويقلب. اطهيه على عصيدة الحليب لمدة ساعة.

يقلب جيدا بعد الطهي.

كيفية طهي عصيدة الذرة في الميكروويف

صب الحبوب في وعاء زجاجي أو خزفي. يُسكب في السائل الساخن ويُضاف الملح والسكر ويُحرّك.

تغطية والميكروويف. طهي لمدة 4-5 دقائق على 800 واط. يقلب ويطهى لمدة 6-8 دقائق أخرى ، مع التحريك كل 1.5-2 دقيقة.

اتركي العصيدة المحضرة في ميكروويف مغلق لمدة 10 دقائق أخرى.

كيف لطهي عصيدة الذرة في الفرن

ضع دقيق الذرة في وعاء من السيراميك أو الزجاج. يضاف الحليب و / أو الماء والملح والسكر ويقلب.

أغلق الحاوية بغطاء وضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم قلب العصيدة واتركه يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى.