كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء في الحليب أو الماء

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكنك طهي الحبوب على الموقد وفي طباخ متعدد الطهي وميكروويف وفرن وحتى بدون طهي.

كم السائل الذي يجب أن تأخذ

للحصول على كوب واحد من الحبوب ، ستحتاج إلى كوبين من الماء. في هذه الحالة ، سيكون الحنطة السوداء مفتتة. إذا كنت تريد عصيدة لزجة ، خذ 3 أكواب من الماء.

يستخدم الحليب أو خليطه بالماء ، كقاعدة عامة ، أكثر - 3-5 أكواب. غالبًا ما يتناولون كوبًا واحدًا من الماء و2-4 أكواب من الحليب ، ولكن يمكنك مزجهم بنسبة 1: 1.

طريقة تحضير الحبوب

بادئ ذي بدء ، قم بإزالة الحطام. ثم اشطف الحنطة السوداء تحت الماء الجاري حتى يصبح السائل صافياً. للراحة ، يمكنك وضع الحبوب في غربال.

لجعل الحنطة السوداء مفتتة ، قبل الطهي ، يمكنك تسخينها في مقلاة جافة أو في طباخ بطيء في وضع "القلي" لعدة دقائق.

ما تضاف إلى عصيدة الحنطة السوداء

إذا كانت عصيدة الحنطة السوداء غير محلاة ، خذ نصف ملعقة صغيرة من الملح لكوب واحد من الحبوب. إذا كنت تريد الحنطة السوداء الحلوة ، أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من السكر ورشة ملح.

يمكنك أيضًا تتبيل العصيدة بأي توابل أخرى تفضلها. يتم إضافتهم ، مثل السكر والملح ، إلى السائل في بداية الطهي.

يمكنك إضافة قطعة من الزبدة إلى العصيدة الحلوة أو المالحة الجاهزة. ثم ستصبح أكثر نعومة ورائحة.

كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء على الموقد

ضعي الحنطة السوداء في قدر وغطيها بالماء المغلي أو الحليب. إذا قمت بطهي العصيدة بالخليط ، صب الماء فقط: ستحتاج إلى الحليب لاحقًا.

يُغلى السائل في الغليان ويُطهى العصيدة على نار خفيفة مع تغطية بغطاء. إذا لزم الأمر ، صب الحليب المغلي بعد 7-10 دقائق من غليان الماء.

يعتمد وقت الطهي على ما تستخدمينه في الطبق. ستكون عصيدة الحنطة السوداء في الماء جاهزة في غضون 15-20 دقيقة ، وفي الحليب أو الخليط في حوالي 30 دقيقة.

من الأفضل عدم تقليب العصيدة في الماء على الإطلاق ، وإلا فلن تتفتت. عندما يتبخر السائل ، ستكون الحنطة السوداء جاهزة.

لكن يجب تقليب العصيدة في الحليب بشكل دوري حتى لا يحترق الحليب. إذا كنت قد استخدمت الكثير من السوائل ، فقد يبقى في الإناء. إذا كنت لا ترغب في ذلك ، قم بطهي العصيدة لفترة أطول أو اترك الطبق النهائي تحت الغطاء لينقع.

كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء

ضع الحبوب في وعاء متعدد الطهي وقم بتغطيتها بالماء و / أو الحليب.

يُطهى العصيدة في الماء في وضع الحنطة السوداء أو الحبوب لمدة 20-25 دقيقة.

تُطهى الحبوب في الحليب أو خليط في وضع "عصيدة الحليب" لمدة 40-50 دقيقة.

كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء في الميكروويف

ضع الحنطة السوداء في طبق أو طبق ميكروويف ، وقم بتغطيتها بالسائل والغطاء.

قم بطهي العصيدة لمدة 10 دقائق بكامل طاقتها. ثم قم بإزالة الغطاء ، وحرك الحنطة السوداء واتركها تطهى لمدة 5-8 دقائق أخرى.

بعد الطهي ، اتركي العصيدة في الحليب لمدة 10-15 دقيقة في الميكروويف.

كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء في الفرن

ضع الحنطة السوداء في وعاء الفرن. صب في الماء و / أو الحليب وتغطيتها.

يُطهى العصيدة في الماء على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة ، وفي الحليب أو الخليط - ما يزيد قليلاً عن ساعة. في الحالة الأخيرة ، أضف الحليب الساخن في منتصف فترة الطهي تقريبًا.

كيف لطهي عصيدة الحنطة السوداء بدون طهي

طريق بطيء

هذه الطريقة مناسبة لطهي العصيدة في الماء.

ضع الحنطة السوداء في وعاء بغطاء محكم. صب الماء المغلي ، أغلق الوعاء واتركه طوال الليل. خلال هذا الوقت ، سوف تمتص الحبوب السائل.

الطريق السريع

بفضل هذه الطريقة ، يمكنك طهي العصيدة في الماء والحليب وفي الخليط.

نضع الحبوب في ترمس واملأها بالسائل الساخن. أغلق الترمس واتركه لمدة ساعة تقريبًا.