أفضل 8 وصفات لجبن القريش لعيد الفصح

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

الحلويات الكلاسيكية اللذيذة مع أو بدون بيض وتنوعات غير عادية مع الحليب المكثف والشوكولاتة والجيلاتين والكرز.

أسرار جبن الفصح اللذيذ

• استخدم الجبن الدسم لعيد الفصح. مثالي في المنزل.
• إذا كان اللبن الرائب جافًا جدًا ، فقم أولاً بطحنه من خلال غربال (ويفضل مرتين) أو باستخدام الخلاط.
• غالبًا ما يستخدم الزبيب كحشو لعيد الفصح. يمكنك أيضًا وضع الفواكه المجففة المفرومة الأخرى ، والفواكه المسكرة ، وأي مكسرات مقطعة ، ونكهة الحمضيات المبشورة. يجب نقع الفواكه المجففة في الماء الساخن لمدة 10 دقائق مقدمًا وعصرها وتجفيفها. حدد كمية الحشو حسب رغبتك.
• يتكون جبن عيد الفصح في شكل خاص - باسوشني. يجب تغطيته بشاش في طبقتين ووضعه على طبق به فتحة كبيرة. يتم وضع كتلة الخثارة المحضرة داخل القالب.
• إذا لم يكن لديك صندوق سجق ، يمكنك استخدام دلو بلاستيك به عدة ثقوب في الأسفل أو مصفاة عادية.
• اطوِ الحواف العلوية للشاش وضع شيئًا ثقيلًا فوقه ، مثل وعاء من الماء. للاستيلاء ، يجب أن يقف عيد الفصح تحت نير في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. يمكنك تركها هناك بأمان ليوم كامل أو حتى يومين. تدريجيًا ، سيتم تصريف مصل اللبن في اللوحة من خلال الفتحات السفلية ، والتي يجب تصريفها بشكل دوري.

قناة يوتيوب الكسندرا فاسيليفا

اقلب عيد الفصح النهائي برفق على طبق التقديم وزينه بالفواكه المجففة أو الفواكه المسكرة أو المكسرات أو حبيبات الحلويات

1. Choux جبن عيد الفصح

مكونات

• 540 غرام من الجبن
• 3 صفار بيض
• 100 غرام سكر
• 100 غرام زبدة
• قليل من الفانيلين
• 100 غرام كريمة ثقيلة
• حشو (فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، مكسرات) - حسب الرغبة.

تحضير

باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن القريش مع صفار البيض والسكر والزبدة الطرية. ينقل المزيج إلى قدر ويوضع على نار معتدلة. أثناء التحريك باستمرار ، سخني الخليط حتى تظهر الفقاعات الأولى ، لكن لا تغلي.

أضف الفانيلين ، وإذا لم يكن الخليط متجانسًا تمامًا ، فاختره بخلاط. ضع المقلاة في وعاء به ماء مثلج مع التحريك المستمر برد كتلة الخثارة. ثم ضعه في الثلاجة لبضع ساعات.

يُرغى الكريمة الباردة بالخلاط وتُمزج مع كتلة اللبن الرائب. يضاف الحشو ويقلب. ضع الكتلة في قالب وضعها تحت الاضطهاد.

2. الجبن الخام عيد الفصح بدون بيض

مكونات

• 120 غرام كريمة حامضة ؛
• 100 غرام سكر
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
• 500 غرام من الجبن
• 100 غرام زبدة
• حشو (فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، مكسرات) - حسب الرغبة.

تحضير

قم بإذابة السكر العادي والفانيليا في القشدة الحامضة. امزج الكتلة مع الخثارة حتى تصبح ناعمة. تضاف الزبدة المخفوقة وتضرب بالخلاط.

ثم يضاف الحشو ويخلط جيدا. ضع كتلة الخثارة في قالب وضعها تحت الاضطهاد.

3. الجبن الخام مع البيض عيد الفصح

مكونات

• 200 غرام كريمة ثقيلة
• 2 صفار بيض
• 170 غرام سكر
• 150 غرام زبدة
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
• 400 غرام من الجبن
• حشو (فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، مكسرات) - حسب الرغبة.

تحضير

اجلب الكريمة الباردة إلى حالة كريمية باستخدام الخلاط. اخفقي الصفار على حدة وأضيفي نصف السكر دون توقف. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الكريمة إلى الخليط.

في وعاء آخر ، اخفقي الزبدة الطرية مع الفانيليا والسكر المتبقي. يُمزج الجبن والزبدة وصفار البيض بالخلاط. نضيف الكريمة ونخفق على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.

أضف مادة مالئة إلى كتلة الخثارة. ضعه في قالب وضعه في الثلاجة تحت القهر.

4. جبن عيد الفصح الخام مع حليب مكثف مسلوق

مكونات

• 300 غرام من الجبن
• 200 غرام من الحليب المكثف المسلوق ؛
• 100 غرام كريما حامضة
• 100 غرام زبدة
• حشو (فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، مكسرات) - حسب الرغبة.

تحضير

اخفقي الجبن والحليب المكثف والقشدة الحامضة والزبدة الطرية باستخدام الخلاط.يضاف الحشو ويقلب. ضع كتلة الخثارة في قالب وضعها تحت الاضطهاد.

5. جبن الفصح الخام مع حليب مكثف وشوكولاتة بيضاء

مكونات

• 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء
• 400 غرام من الجبن
• 200 غرام من الحليب المكثف
• حشو (فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، مكسرات) - اختياري.

تحضير

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو حمام مائي. امزجه مع الجبن والحليب المكثف واخلطه بالخلاط. أضف حشو إذا رغبت في ذلك. ضع كتلة الخثارة في قالب وضعها تحت الاضطهاد.

6. Custard Puff cottage cheese عيد الفصح مع الشوكولاتة

مكونات

• 540 غرام من الجبن
• 3 صفار بيض
• 100 غرام سكر
• 50 غرام زبدة
• 30 غرام شوكولاتة بيضاء
• 50 غ من شوكولاتة الحليب
• 60 غرام شوكولاتة داكنة
• 140 جرام كريمة ثقيلة.

تحضير

تغلب على الجبن والصفار والسكر والزبدة الطرية بالخلاط. ينقل المزيج إلى قدر ويوضع على موقد دافئ بدرجة معتدلة. أثناء التحريك باستمرار ، احضر الخليط حتى تظهر الفقاعات الأولى ، لكن لا تغلي. استخدم الخلاط إذا كان هناك أي كتل.

قسّم كتلة الخثارة إلى ثلاثة أجزاء ، كل منها أصغر قليلاً من سابقتها. أضف الشوكولاتة البيضاء المذابة إلى جزء صغير ، وشوكولاتة الحليب إلى الجزء الأوسط ، والشوكولاتة الداكنة إلى جزء كبير. اغمس كل وعاء من اللبن الرائب في وعاء من الماء المثلج واتركه ليبرد مع التحريك.

يُرغى الكريمة الباردة بالخلاط. وزعي الكريم في حاويات مع المزيج المبرد وقلبي. ضعي أولاً كتلة الخثارة بالشوكولاتة البيضاء ، ثم ضعيها بالحليب والشوكولاتة الداكنة في قالب. ضع عيد الفصح تحت الاضطهاد.

دلل نفسك؟

15 وصفة كوكيز برقائق الشوكولاتة سترغب بالتأكيد في تجربتها

7. جبن عيد الفصح مع الجيلاتين بدون زبدة

مكونات

• 10 غرام جيلاتين
• 250 مل من الماء
• 150 غرام كريمة ثقيلة
• 100 غرام سكر
• 500 غرام من الجبن
• حشو (فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، مكسرات) - حسب الرغبة.

تحضير

ينقع الجيلاتين في 200 مل من الماء البارد لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. استخدمي الخلاط لخفق الكريمة الباردة ونصف السكر في خليط كريمي. ثم يخفق في اللبن الرائب والقشدة والسكر المتبقي.

يُسكب الماء الساخن المتبقي في الجيلاتين ، ويُبرد ويُضاف إلى كتلة الخثارة جنبًا إلى جنب مع الحشو. ضع الكتلة في قالب وضعها تحت الاضطهاد.

صنع بعض المخبوزات عيد الفصح؟

8 وصفات لكعكات عيد الفصح التقليدية وغير العادية لكل ذوق

8. خثارة الفصح الخام مع الكرز

مكونات

• 350 غرام كرز طازج أو مجمد ؛
• 200 غرام سكر
• 350 غرام من الجبن
• 150 غرام زبدة
• حشو (فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، مكسرات) - اختياري.

تحضير

ضعي الكرز في قدر ، أضيفي السكر وضعيه على نار متوسطة. أثناء التحريك ، يُغلى الشراب. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح سميكة. إزالة من الحرارة وبارد.

تغلب على الجبن مع الزبدة الطرية بالخلاط. نضيف الكرز المبرد ونخفق مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف حشو إذا رغبت في ذلك. ضع الكتلة في قالب وضعها تحت الاضطهاد.

اقرأ ايضا؟ ✝️؟

• عيد الفصح المخصص: 10 أطباق من شأنها تنويع طاولتك الاحتفالية
• كعك محشو باللبن الرائب على الطريقة الهندية
• 18 طريقة غير تقليدية لطهي البيض
• 10 أطعمة تحتوي على الكالسيوم أكثر من الجبن القريش
• طريقة طهي البيض في الفرن: 10 وصفات لتنويع وجبة الإفطار