غذاء لصحة المعدة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

مهما كان الطعام الصحي والمغذي واللذيذ ، فقد لا نحصل على أي فائدة أو متعة إذا كانت معدتنا مريضة أو لا تؤدي وظيفتها بشكل جيد. لذلك ، نحتاج إلى معرفة الأطعمة الأكثر فائدة لصحة المعدة.

آخر مرة تحدثنا فيها عن طعام مفيد لصحة الفم. سنتحدث اليوم عن صحة المعدة ، والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بسلوك وخصائص حمض الهيدروكلوريك. يمكن أن تدمر بضع قطرات منه أي نسيج في جسم الإنسان ، ويسبب ألمًا شديدًا ويقتل الخلايا الملامسة. ومع ذلك ، فإن السطح الداخلي للمعدة ، والذي يسمى الغشاء المخاطي ، قادر على تحمل عمل هذا الحمض دون آثار مؤلمة طوال حياة الشخص.

حمض الهيدروكلوريك ، إلى جانب البيبسين ، ضروريان لبدء عملية هضم الطعام ، وخاصة البروتينات.

كيف تحمي المعدة نفسها من التأثيرات المدمرة للحمض الذي تنتجه؟ يوجد حاجز حقيقي يتكون بشكل رئيسي من الغشاء المخاطي الذي يحمي الجدران الداخلية للمعدة. تعتمد صحة المعدة إلى حد كبير على الحفاظ على هذا الحاجز في حالة جيدة.

التهاب المعدة وقرحة الاثني عشر هما أكثر النتائج شيوعًا لتلف الغشاء المخاطي في المعدة.

سوء الهضم

التعريف والأسباب

عسر الهضم عملية هضم صعبة ومؤلمة. يعرف عسر الهضم بعسر الهضم. تشمل الأعراض التجشؤ وانتفاخ البطن وعدم الراحة أو الانتفاخ والحموضة.

في بعض الحالات ، يكون لعسر الهضم أسباب عضوية وقد يكون حتى من الأعراض المبكرة لمرض خطير. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون المرض وظيفيًا بشكل حصري ، نتيجة لاتباع نظام غذائي غير لائق أو عادات غير صحية. لذلك ، من أجل العلاج الناجح ، من الضروري القضاء على هذه الأسباب في أسرع وقت ممكن. إذا لم يتم ذلك في الوقت المحدد ، يمكن أن يتطور عسر الهضم إلى التهاب في المعدة أو قرحة في المعدة.

يمكن أن تتسبب العوامل التالية في حدوث عسر الهضم أو تفاقمه:

سوء مضغ الطعام (الأكل أثناء التنقل) ؛
تناول الطعام خارج ساعات الدوام المدرسي ؛
الإجهاد أو التوتر العصبي.
الأطعمة المقلية والمواد الحافظة والأطعمة المخللة ؛
الدهون الزائدة واستخدام الأطعمة التي لا يمكن تحملها ، مثل الحليب ؛
السوائل الزائدة واستخدام المشروبات الغازية والبيرة.

يزيد	تقليل أو القضاء
تنبت الحبوب	مقلي وحار
منتجات الحبوب الكاملة	كحول
سلطة	قهوة
يقطين	خل
بابايا	المشروبات الباردة
الشمرة	عريض
مشروب الشعير	الرخويات والقشريات
	شوكولاتة
	لبن

التهاب المعدة

التعريف والأسباب

التهاب المعدة هو التهاب يصيب بطانة المعدة ، وعادة ما ينتج عن عادات الأكل غير السليمة أو المواد المعادية للمعدة. وهنا لائحة من لهم:

المشروبات الكحولية والقهوة.
بعض الأدوية ، وخاصة الأدوية المضادة للالتهابات مثل الأسبرين ؛
الأطعمة والمشروبات الساخنة جدًا أو الباردة جدًا (الشاي والبيرة والآيس كريم) ؛
التبغ: يؤدي التدخين إلى إطلاق النيكوتين والقطران اللذين يذوبان في اللعاب ويدخلان المعدة مسبباً التهاب المعدة.

علاج او معاملة

يتطلب علاج التهاب المعدة اتباع نظام غذائي لطيف ولطيف لا يؤدي إلى تهيج المعدة. من المهم تجنب أي شيء يمكن أن يهيج بطانة المعدة ، سواء كان ذلك بسبب التدخين أو الإجهاد.

الأدوية المعادلة للأحماض ، التي توصف عادةً لالتهاب المعدة ، لها تأثير ضئيل إذا لم يتم تعديل نمط الحياة والعادات الغذائية.

يزيد	تقليل أو القضاء
البطاطس	كحول
الشوفان	المشروبات الباردة
أرز	قهوة
تابيوكو	طعام حار
جزرة	الرخويات والقشريات
أفوكادو	لحمة
يقطين	سكر
ملفوف مخلل	بوظة
تفاح	الحمضيات

قرحة المعدة والاثني عشر

التعريف والأسباب

القرحة هي إصابة خطيرة لبطانة المعدة أو الاثني عشر.

يمكن أن يكون للقرحة أسباب عديدة:

حمض المعدة الزائد ، تأثير المهيجات: التوابل والمشروبات الكحولية والقهوة والمشروبات الغازية والأسبرين والتبغ وما إلى ذلك ؛
عمل الميكروبات - العوامل المسببة لالتهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر ، مثل هيليكوباكتر بيلوري ؛
الإجهاد أو التوتر العصبي الذي يؤدي إلى تضيق الأوعية وانخفاض تدفق الدم إلى الغشاء المخاطي في المعدة ، مما يتركه غير محمي.

علاج او معاملة

في السنوات الأخيرة ، أثبت العلماء فشل عدد من العلاجات التقليدية للقرحة.

كان يعتقد في السابق أن شرب كميات كبيرة من الحليب يساعد في التئام القرحة. من المعروف اليوم أن الحليب يمكن أن يزيد من مستويات الحمض.

ينصح الأطباء بتناول الطعام في كثير من الأحيان وبكميات صغيرة. لكن هذه الممارسة تحافظ على المعدة في حالة من التحفيز شبه المستمر ، مما يزيد من إنتاج الحمض ويمنع الشفاء. ثلاث وجبات في اليوم أفضل بكثير من 5-6 وجبات.

كما يوصى بتجنب تناول الألياف والأطعمة النيئة. إذا تم مضغها جيدًا ، على العكس من ذلك ، فإنها تحمي من القرحة.

يزيد	تقليل أو القضاء
كرنب	الكحول والقهوة
البطاطس	بهارات
الشوفان	الرخويات والقشريات
الزيوت النباتية	لحوم وحليب
عسل	سكر أبيض
الأساسية
تابيوكو
بامية
شيريمويو
فيتامينات أ ، ج

فتق فتحة المريء في الحجاب الحاجز

تعريف

يحدث هذا النوع من الفتق عندما ينزاح الجزء العلوي من المعدة إلى التجويف الصدري من خلال فتحة المريء في الحجاب الحاجز. يتداخل هذا الاضطراب التشريحي مع الصمام الموجود بين المريء والمعدة (العضلة العاصرة) ، مما يحافظ على محتويات المعدة مرة أخرى في المريء.

أكثر أعراض فتق الحجاب الحاجز شيوعًا هو تدفق محتويات المعدة الحمضية إلى المريء. نتيجة لذلك ، يهاجم الحمض المريء ويعاني الشخص من الإحساس بالحرقان النموذجي المعروف باسم الحموضة المعوية.

علاج او معاملة

يتكون العلاج الغذائي لفتق الحجاب الحاجز في المقام الأول من تجنب:

الأطعمة التي تزيد من استرخاء العضلة العاصرة للمريء ؛
الأطعمة التي تحفز إنتاج الحمض في المعدة.

الموقف الصحيح لتجنب الضغط على الجزء العلوي من البطن والإقلاع عن التدخين يمنعان تطور الفتق الحجابي والتهاب المعدة.

يزيد	تقليل أو القضاء
البطاطس	الكحول والقهوة
جزرة	بهارات
الأعشاب البحرية	لبن
العقيق	شوكولاتة
	عريض