5 طرق غير متوقعة لطهي الأطعمة المألوفة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكنك صنع المربى من البصل والفواكه المسكرة من الخيار وشراب اللافندر. فاجئ ضيوفك بأطباق رائعة مصنوعة من منتجات عادية.

مربى البصل

لماذا

مربى البصل طبق غير عادي للغاية. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم (بالنسبة لي لا يوجد مرافقة أفضل لشريحة لحم) ويمكن أن تكون بمثابة حشوة لفطيرة. العديد من المعلبات مع المربيات العادية.

مكونات

• 1 كغم من البصل
• 500 مل من النبيذ الأبيض
• 50 مل خل بلسمي
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• التوابل والزيوت النباتية والملح - حسب الرغبة.

تحضير

يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. لا يمكنك استخدام البصل فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام اللون الأحمر.

خذ قدرًا ثقيل القاع. يوضع على نار خفيفة. سخني الزيت فيه. يضاف البصل ويقلى حتى يصبح شفافاً. أضف التوابل. يمكنك اختيار من تحب. على سبيل المثال ، أحب إضافة الزعتر والفلفل الأسود والقليل من الكمون المفروم.

عندما يصبح البصل طريًا وشفافًا ، أشعله على نار عالية. أضف النبيذ والسكر. قلّب جيدًا واترك الكحول يتبخر. سيبدأ المربى في التكاثف والظلام.

يضاف الخل البلسمي والملح. قلّب المربى باستمرار: إذا احترق البصل ، فسيفسد الطبق. عندما يصبح المربى سميكًا وبنيًا داكنًا ، يُرفع عن النار.

يمكن أن تقدم على الخبز المحمص أو في مرق اللحم. سارت الامور بشكل جيد مع طبق اللحم أو الجبن.

براوني بالأفوكادو

لماذا

لن أكذب: فطيرة الأفوكادو طعمها مختلف قليلاً. ومع ذلك ، فإن حلاوة الشوكولاتة التقليدية تحتوي على كمية لا تصدق من السعرات الحرارية. وأولئك الذين يحبون الكعك عادة لا يستطيعون أن يقتصروا على قضمة واحدة. لذلك ، يمكن أن يكون خيار الأفوكادو بديلاً جيدًا وصحيًا للزبدة لمدمني الحلويات والشوكولاتة.

مكونات

• 250 غرام من الأفوكادو
• 4 بيضات؛
• 2 كوب سكر
• 1 كوب من الكاكاو.
• ½ كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو فانيلين
• بعض زيت عباد الشمس أو الزبدة أو زيت جوز الهند.

تحضير

في وعاء كبير ، يُمزج البيض مع السكر ويخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يضاف الكاكاو والدقيق والملح وخلاصة الفانيليا. يقلب مرة أخرى.

ضعي الأفوكادو المقشر في وعاء منفصل. اهرسها جيدًا بالشوكة حتى تصبح ناعمة. تُضاف الفاكهة إلى وعاء كبير من عجينة البراوني. قلب كل شيء مرة أخرى باستخدام خفقت. يجب أن يكون قوام العجين النهائي مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة.

تُسكب العجينة في طبق خبز مدهون بالزبدة. قم بتنعيمه جيدًا باستخدام ملعقة.

تحتاج إلى خبز البراونيز لمدة 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة مئوية. قبل التقديم ، قطعي الفطيرة إلى أجزاء صغيرة ورشيها بالسكر البودرة.

خيار مسكر

لماذا

على الرغم من حقيقة أن الطبق قد يبدو غير مكتمل تمامًا ، إلا أنه يحتل مكان الصدارة في المطبخ الروسي. تم طهي الخيار المسكر لفترة طويلة ، لذا يمكن أن يكون طريقة رائعة لتجربة شيء جديد قديم منسي بالفعل. بالنسبة للخيار المسكر ، يعد الخيار الكبير الموجود في الحديقة مثاليًا.

مكونات

• 1 كغم من الخيار
• ½ كغم من السكر
• البهارات.
• ½ لتر ماء.

تحضير

يُسخن الماء في قدر على نار متوسطة ويذوب السكر فيه. قشر الخيار بمقشرة ، اقطعه إلى نصفين ولب. قطع الخضار إلى مكعبات أو عصي مستطيلة.

يجب أن يتحول السكر والماء إلى شراب. أضف التوابل. الزنجبيل المبشور أو المجفف والهيل من الخيارات الجيدة. يمكنك إضافة القليل من القرنفل.

خففي الحرارة. ضعي قطع الخيار في الشراب واطهيها حتى تصبح شفافة. قم بإزالة الفاكهة المسكرة بملعقة مثقوبة ، انتظر حتى يجف الشراب ، ثم انقله إلى طبق خبز من السيراميك.

عند درجة حرارة منخفضة (150-180 درجة مئوية) ، ولكن مع الحمل الحراري الجيد ، جفف الفاكهة المسكرة في الفرن. بعد ذلك ، يرش مسحوق السكر أو السكر ويوضع في وعاء.

بطاطس كراميل

لماذا

تعتبر البطاطس بالكراميل علاجًا غير عادي: غالبًا ما يتم تحضيرها في المطاعم الصينية. إنه أيضًا طبق عيد الميلاد التقليدي في الدنمارك. يجدر تجربته ، العلاج غير عادي ، لكنه لذيذ. تكمل تمامًا أمسية الخريف الباردة.

مكونات

• بطاطس صغيرة؛
• زبدة؛
• السكر؛
• البهارات.
• ملح.

تحضير

اسلقي البطاطس. عندما تصبح جاهزًا ، ترفع من الماء وتقشر وتترك جانبًا. لا يهم كمية البطاطس: اطبخ بقدر ما تريد.

تذوب الزبدة في مقلاة سميكة الجدران. ثم يضاف السكر. نحسب النسب على النحو التالي: يجب أن ترطب الزبدة المذابة بكثرة السكر الحبيبي. إذا تناولت ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، فإنها تكفي لـ 1 ، 5-2 ملاعق كبيرة من السكر.

يمكنك إضافة البهارات إلى الكراميل حسب الرغبة. ولكن فقط قليلا للتأكيد على الذوق. رشة من الفلفل الحار والمريمية والفلفل الأسود تعمل بشكل جيد. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الملح: سوف يضيء طعم الكراميل الغني.

ضعي الخضار في الكراميل. رجّي المقلاة برفق وحرّكي وحرّكي البطاطس لتغطي كل خليط سكر. افعل ذلك لمدة 8-10 دقائق.

يرش الطبق النهائي بحبوب السمسم المحمص أو المكسرات المفرومة. ولكن فقط قليلا.

شراب اللافندر

لماذا

شراب اللافندر ليس طبقًا غير معتاد ، لكن لم يحاول الكثيرون إضافته إلى المشروبات أو الحلويات. لكن عبثا. على أساس شراب اللافندر ، يمكنك صنع عصير الليمون أو القهوة أو استخدامه كغطاء للآيس كريم أو الكيك أو المعجنات. وإذا أضفت القليل من شراب اللافندر إلى الحليب ، تحصل على مشروب لذيذ.

مكونات

• 2 كوب سكر
• كوب زهور لافندر مجففة.

تحضير

سخني الماء في قدر أو مقلاة ثقيلة الجدران. يُضاف السكر ويُترك المزيج ليغلي. أضف الزهور مع التحريك.

ينضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. أطفئ ، اتركه جانبا.

يجب سكب الشراب في زجاجة نظيفة. ليس من الضروري تصفيته. احفظها بالثلاجة.