لماذا الشاي ضار: 6 اكتشافات غير متوقعة للعلماء

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

حقائق ضارة جديدة عن المشروب الصحي القديم.

هناك القليل من الشكوك حول فوائد الشاي: فمليارات الآسيويين الذين يشربون هذا المشروب الساخن لآلاف السنين لا يمكن أن يكونوا مخطئين. يروي الشاي العطش وينشط ، ويخفض نسبة الكوليسترول ، ويعيد عمل نظام القلب والأوعية الدموية إلى طبيعته ، ويبطئ الشيخوخة ، بل ويجعلك أكثر ذكاءً.

ومع ذلك ، فإن وفرة الإيجابيات لا تستبعد السلبيات على الإطلاق.

1. الشاي الساخن يمكن أن يسبب النزيف

يعتقد اختصاصي طب الأنف والأذن والحنجرة وجراح التجميل البريطاني هنري شارب أن الشاي يمكن أن يكون ضارًا بصحتك لأن عادة شرب الشاي الساخن يمكن أن تؤثر بشكل سيء على أوعية البلعوم الأنفي. يتسبب البخار من الكأس في تمددها وغالبًا ما يسبب نزيفًا في الأنف.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك نسخة من عادات شرب الشاي وسرطان المريء في منطقة عالية الخطورة في شمال إيران: دراسة شواهد حالة سكانية أن الشاي الساخن قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء. لحسن الحظ ، لا يتفق الجميع معها.

في أي حال ، تعتبر درجة الحرارة المثلى للشراب 50-60 درجة مئوية. لتحقيق المثل الأعلى ، يكفي كوب من المشروب الطازج للوقوف لمدة 5-7 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

2. الشاي القوي جدا يدمر الأسنان والعظام

نشرت مجلة نيو إنجلاند جورنال أوف ميديسين قصص العديد من المرضى الذين عانوا من عادة شرب الخمر بكثرة. لذلك ، فإن حالة امرأة تبلغ من العمر 47 عامًا بسبب التسمم بالفلور العظمي بسبب الإفراط في شرب الشاي جديرة بالملاحظة ، لمدة 17 عامًا كانت تعالج الشاي كل يوم ، يتم تخميرها من 100-150 كيس. في فترة زمنية قصيرة نسبيًا ، فقدت كل أسنانها تقريبًا واكتسبت هشاشة مفرطة في عظامها. هذه هي أعراض التسمم بالفلور الهيكلي. ينتج عن تراكم الفلوريد في العظام ، بما في ذلك من الشاي القوي.

من الواضح أنه لن يسكب الجميع الكثير من الشاي القوي في أنفسهم ، ولكن لا يزال من الجدير أن نتذكر هذا الإجراء. يوصي خبراء التغذية بعدم تناول أكثر من 4-5 أكواب في اليوم.

3. قد يحتوي الشاي على معادن ثقيلة

في عام 2013 ، نشرت المجلة الكندية لعلم السموم نتائج دراسة فوائد ومخاطر تناول الشاي المخمر على عدد كبير من عينات أكياس الشاي من مناطق مختلفة من العالم.

وجد علماء السموم معادن ثقيلة في العينات ، وخاصة الرصاص والألومنيوم والزرنيخ والكادميوم. من المفترض أن تتسرب المعادن إلى أوراق الشاي بسبب تلوث التربة: غالبًا ما توجد المزارع ، على سبيل المثال ، بجوار محطات توليد الطاقة غير الصديقة للبيئة التي تعمل بالفحم.

يعتمد تركيز المعادن في المشروبات على وقت التخمير. إذا كان الكيس في الماء لمدة 15-17 دقيقة ، فإن مستوى المواد السامة يرتفع إلى مستوى غير آمن (على سبيل المثال ، في بعض العينات ، كان تركيز الألومنيوم يصل إلى 11449 ميكروغرام / لتر بحد أقصى يومي مسموح به 7000 ميكروغرام / لام).

خلص العلماء إلى أنه كلما طالت مدة تخمير الشاي ، يتم غسل المزيد من الأشياء السيئة من الأوراق في الماء. لذلك ، لا تصر على المشروب لأكثر من 3 دقائق.

خيار آخر هو إعطاء الأفضلية للشاي الأبيض. تُقطف أوراقها مبكرًا جدًا ، مما يعني أنه ليس لديها الوقت لتراكم جرعة حرجة من المعادن الثقيلة.

4. أحيانا الشاي مضر للكبد

غالبًا ما يجمع شاي الأعشاب قلويدات البيروليزيدين ، وهي سموم تنتجها بعض أنواع النباتات المزهرة. على سبيل المثال ، تبدو الأم وزوجة أبي غير مؤذية.

تؤثر هذه السموم سلبًا على الجسم ككل ، ولكن هدفها الرئيسي هو الكبد. في عام 2015 ، نشرت المجلة الأمريكية Food Chemistry نتائج دراسة Pyrrolizidine alkaloids في شاي الأعشاب للرضع والنساء الحوامل والمرضعات 44 عينة من شاي الأعشاب المخصصة للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات. وجد العلماء قلويدات بيروليزيدين في 86٪ من العينات.

من حيث المبدأ ، فإن جرعة السموم التي يمكن الحصول عليها بالفعل من الشاي (مع استهلاك معتدل ، بطبيعة الحال) آمنة عمليًا للبالغين. يختلف الوضع عند الرضع والنساء الحوامل والمرضعات. بسبب انخفاض وزن الجسم ، يكون الرضيع وحتى الطفل الذي لم يولد بعد أكثر عرضة للسموم التي تصلهم من أمهم.

5.شرب الشاي بعد الوجبات يمكن أن يؤدي إلى نقص الحديد

أثبتت الأبحاث التي أجريت في جامعة كاليفورنيا في عام 2011 أن فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بسبب الإفراط في شرب الشاي الأخضر: الشاي "يربط" الحديد المأخوذ من الطعام ، مما يضعف بشكل كبير امتصاصه من قبل الجسم. إذا كنت تشرب الشاي بانتظام بعد الوجبات ، فيمكنك أن تشرب لنقص الغدد ، وهو محفوف بالعواقب غير السارة: من تدهور الجلد والشعر والخمول إلى فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، والتي يجب معالجتها مع الطبيب.

لذلك ، يوصي الأطباء بتأثير الشاي والعوامل الغذائية الأخرى على امتصاص الحديد بعدم تناول وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء مع مشروبك المفضل. يجب أن تمر 20 دقيقة على الأقل قبل شرب الشاي.

6. الشاي يثير الأرق

الكافيين والمواد العطرية هي المسؤولة عن ذلك ، ونحن في الواقع نحب الشاي. التأثير المنشط للشراب له أساس فسيولوجي: تسارع النبض ، وتسارع تدفق الدم ، وتفرز الغدد الكظرية المزيد من الأدرينالين. يؤثر الكافيين على ضغط الدم ، ويهيج الجهاز العصبي المركزي والدماغ … في الصباح أو في في خضم يوم عمل ، الشاي هو مجرد هبة من السماء!

ولكن في المساء ، يمكن للإفراط في تناول الشاي أن يقطع نومك بالكامل. إذا كنت تريد حقًا تناول الشاي في الليل ، فمن الأفضل أن تقتصر على المشروبات العشبية ، حيث يتم تقليل محتوى الكافيين مقارنةً بالشاي الأسود وخاصة الشاي الأخضر.