8 وصفات لمربى الكرز العطري

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

سريع خمس دقائق مع البذور أو بدونها ، وخيارات سميكة مع الجيلاتين أو الكشمش ، ومجموعات غير عادية مع الكرز أو الشوكولاتة.

إذا كنت ترغب في تحضير علاج لفصل الشتاء ، فقم بتوزيع المربى الساخن فور طهيه في برطمانات معقمة. ثم قم بلفها ، اقلبها ولفها بشيء دافئ.

عندما يبرد المربى تمامًا ، قم بتخزينه في مكان مظلم وجاف وبارد.

1. خمس دقائق من مربى الكرز بالبذور

مكونات

• 1 كغم من الكرز (وزن التوت الكامل بالبذور) ؛
• 1 كغم سكر.

تحضير

يرش الكرز بالسكر في طبقات ويترك لمدة 4-5 ساعات على الأقل حتى يتحول التوت إلى عصير. رج الحاوية من حين لآخر لمساعدة الرمال على الذوبان بشكل أسرع.

يوضع على نار معتدلة ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. قم بإزالة الرغوة من المربى أثناء الطهي. قم بتبريده تمامًا.

كرر الطهي مرتين أكثر. إذا قمت بلف المربى لفصل الشتاء ، بعد الطهي الثالث ، لا تبرده ، ولكن ضعه على الفور في البرطمانات.

2. مربى الكرز منزوع النوى لمدة خمس دقائق مع شراب سائل

مكونات

• 1 كغم من الكرز (وزن التوت المقشر) ؛
• 500 غرام سكر

تحضير

يرش السكر فوق التوت ويقلب برفق. اتركه لمدة 4-5 ساعات حتى يطلق الكرز عصيره ويذوب الرمل.

يُغلى المزيج على نار معتدلة ويُطهى لمدة 5 دقائق ، مع التقليب من وقت لآخر.

3. مربى الكرز منزوع النوى لمدة خمس دقائق مع شراب كثيف غني

مكونات

• 1 كغم من الكرز (وزن التوت المقشر) ؛
• 1 كغم سكر.

تحضير

يرش الكرز بالسكر في طبقات ويقلب برفق. اتركيه لمدة 4-5 ساعات لتترك التوت يذوب ويذوب الرمل.

ثم يوضع على نار خفيفة ويغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار معتدلة ، ويُزيل الرغوة بشكل دوري ويُبرد تمامًا.

اغلي المربى مرتين بنفس الطريقة. إذا كنت تستعد لفصل الشتاء ، بعد المرة الثالثة ، فلا تقم بتبريده ، ولكن على الفور انشر الكتلة في البنوك.

4. مربى الكرز الخالي من البذور مع الجيلاتين

مكونات

• 700 غرام سكر
• 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين سريع الذوبان
• 1 كغ من الكرز (وزن التوت المقشر).

تحضير

يُمزج السكر والجيلاتين ويُسكب هذا المزيج فوق التوت. برد لمدة 12 ساعة للسماح لعصير الكرز.

ثم يوضع على نار خفيفة ويترك على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق بعد الغليان.

لكي يتحول المربى إلى هلام ، بعد التبريد يجب وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت. إذا كنت تقوم بلف الحلوى لفصل الشتاء ، فقم أيضًا بتبريد البرطمان لفترة من الوقت قبل أخذ عينة.

5. مربى الكرز منزوع النواة بالشوكولاتة والفانيليا

مكونات

• 400 غرام كرز (وزن التوت المقشر) ؛
• 250 غرام سكر
• ¼ جراب الفانيليا ؛
• 70 جرام شوكولاتة داكنة عالية الجودة.

تحضير

غطي التوت بالسكر. ضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان. يُضاف الفانيليا ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

نقطع الشوكولاتة ناعماً ونضعها فوق التوت. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. يجب أن يذوب البلاط.

6. مربى الكرز والكرز منزوع النوى

مكونات

• 1 كغم من الكرز (وزن التوت المقشر) ؛
• 1 كجم من الكرز (وزن التوت المقشر) ؛
• 1½ كيلو سكر.

تحضير

غطي كل التوت بالرمل وقلبه. ضعيها على نار معتدلة واتركيها حتى الغليان.

أخرجي الكرز والكرز بملعقة مثقوبة ، خففي الحرارة واتركي الشراب على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. يجب أن يصبح سميكًا بدرجة كافية.

ضع التوت مرة أخرى في القدر ، واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة.

جربها؟

7 وصفات معطرة لمربى الكرز

7. مربى سميك من الكرز والكشمش الأسود

مكونات

• 1 كغم من الكشمش الأسود
• 1 كغم من السكر
• 1 كغ من الكرز (وزن التوت المقشر).

تحضير

اخلط الكشمش بالخلاط. إذا بقيت بعض أنواع التوت سليمة ، فلا بأس بذلك. نضيف نصف السكر ونغلي على نار خفيفة.

أضف الكرز والرمل المتبقي. مع التحريك من حين لآخر ، اترك الخليط حتى يغلي مرة أخرى. ثم قم بطهي المربى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

خبز؟

10 فطائر كشمش حلوة وحامضة

8. مربى الكرز والكشمش الأحمر

مكونات

• 500 غ من الكشمش الأحمر ؛
• 300 مل من الماء
• 1 كغم من الكرز (وزن التوت المقشر) ؛
• 750 جرام سكر.

تحضير

مرر الكشمش عبر مفرمة اللحم أو افرمهم بالخلاط. يُسكب المهروس في قدر ، ويُضاف نصف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة. يجب أن تتكاثف الكتلة.

نقطع الكرز بمفرمة اللحم أو الخلاط. في قدر منفصل ، يُمزج هريس الكرز والماء المتبقي.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق ، يُضاف السكر ويُحرّك. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 15-20 دقيقة.

يُمزج كتلة الكرز مع كتلة الكشمش ويُطهى لمدة 15 دقيقة إضافية مع التحريك من حين لآخر.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• 10 تارت المربى التي ستصبح المفضلة لديك
• 10 وصفات لمربى المشمش تريد تجربتها
• 5 وصفات لمربى الكوسة الأصلية
• 6 وصفات لمربى البحر النبق العنبر
• 6 وصفات بسيطة لمربى الكشمش