أفضل 8 وصفات لمربى السفرجل العطري

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

علاج بالبرتقال والجوز والفستق وغير ذلك في انتظارك.

استخدم الجرار والأغطية المعقمة لتخزين الفراغات الخاصة بك لفصل الشتاء. حافظ على دفء المربى حتى يبرد تمامًا ، على سبيل المثال ، لفه ببطانية أو بطانية. ثم انقله إلى القبو أو الخزانة أو الثلاجة.

1. سفرجل مربى بعصير الليمون بدون ماء

مكونات

• 1 كغم من السفرجل
• 750 غرام سكر
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

تحضير

قم بإزالة اللب من السفرجل. قطّعي الفاكهة إلى مكعبات دون الحاجة إلى تقشيرها.

غطي الفاكهة بالسكر وأضيفي عصير الليمون وضعيها على نار خفيفة. قم بالطهي والغطاء مغلقًا إذا كنت تريد أن يصبح المربى أكثر ليونة. لا حاجة للتحريك. بعد 4 ساعات ونصف ، يُرفع عن النار ويُسكب في برطمانات.

2. سفرجل مربى بحمض الستريك

مكونات

• 1100 غرام من السفرجل ؛
• 600-900 مل من الماء
• 1 كغم من السكر
• رشة من حامض الستريك.

تحضير

قشر السفرجل ، أزل اللب ، اقطع اللب إلى قطع صغيرة أو أسافين. املأ بالماء حتى يتم تغطية الثمرة بالكامل. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ، حوالي 15-20 دقيقة. أخرج السفرجل وقياس 250 مل من المرق ، والباقي غير مطلوب.

يُمزج السائل مع السكر ويُغلى المزيج. تضاف الفاكهة وتطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضف حامض الستريك واتركه لمدة 5 دقائق أخرى. صب المربى في البرطمانات ولف الأغطية.

3. سفرجل مربى بالبرتقال

مكونات

• 2½ كجم من السفرجل.
• 2 لتر من الماء
• 2 كغم من السكر
• 2 برتقالة.

تحضير

قشر ولب السفرجل. نقطع اللب إلى قطع صغيرة.

ضع القشرة والقلب في قدر. يُغطّى بالماء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضنى.

صب لب السفرجل مع المرق الناتج. ينضج على نار متوسطة لمدة 12-15 دقيقة. يُصفى السائل ويُضاف إليه السكر ويُطهى لمدة 5 دقائق. اخلطي الشراب الساخن مع السفرجل واتركيه لمدة 12 ساعة.

نقطع البرتقال مع القشر إلى مكعبات صغيرة. يُضاف إلى السفرجل المستقر ويُغلى لمدة نصف ساعة على نار خفيفة. صب المربى في البرطمانات ولف الأغطية.

4. سفرجل مربى بالقرفة

مكونات

• 2 كجم من السفرجل
• 2 كغم من السكر
• 120 مل من الماء
• 4-5 أعواد قرفة.

تحضير

قلب السفرجل ، قشر الفاكهة وقطّعها إلى أسافين صغيرة. يُطوى في قدر ، ويُغطّى بالسكر ويُغطّى بالماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. أضف القرفة قبل 10 دقائق من نهاية العملية.

صب المربى النهائي في الجرار ولف الأغطية.

5. سفرجل مربى بالزنجبيل

مكونات

• 1400 غرام من السفرجل ؛
• 80-100 غرام من جذر الزنجبيل الطازج ؛
• 1200 غرام سكر
• 200 مل من الماء.

تحضير

قطع اللب من السفرجل ، قسّم الفاكهة إلى قطع صغيرة. يقطع الزنجبيل.

يُملأ السكر بالماء ويُغلى لمدة 8-10 دقائق حتى يذوب تمامًا. أضف السفرجل والزنجبيل. يغلي مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 50-60 دقيقة. يقلب برفق من حين لآخر.

صب المربى النهائي في الجرار وأغلق الأغطية.

6. سفرجل مربى بالجوز

مكونات

• 2 كجم من السفرجل
• 1200 غرام سكر
• 200 غرام من الجوز
• 240 مل من الماء
• ½ ليمون.

تحضير

قشر السفرجل ولبه وقطع الفاكهة إلى شرائح. يغطى بالسكر ويقلب جيدا ويترك جانبا لمدة 2-3 ساعات.

املأ المكسرات بالماء الدافئ حتى يتم تغطيتها بالكامل ، واتركها لنفس الوقت. ثم يشطف ويقطع بخشونة.

يُغلى قشر السفرجل و 240 مل من الماء ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. نخرجه من الموقد ونتركه لمدة ساعة ونصف. ثم يصفى ويعصر كل السائل.

صب المرق النهائي على السفرجل. ضعه على الموقد واتركه على نار هادئة. بعد حوالي ساعتين ، أضيفي المكسرات وعصير الليمون. يقلب. بعد 7-10 دقائق ، يُرفع عن النار ويُسكب في الجرار.

مفاجأة الجميع؟

10 وصفات لمربى المشمش تريد تجربتها

7. سفرجل مربى بالفستق والهيل

مكونات

• 30-50 جم الفستق.
• 2 ثمار سفرجل
• 60 مل عصير ليمون
• 600 مل من الماء
• 400 غرام سكر
• الهيل حسب الرغبة.

تحضير

قشر الفستق. قشر السفرجل ، قم بإزالة اللب. تقطع الفاكهة إلى قطع متوسطة وتغطى بنصف عصير الليمون.

في قدر ، يُغلى الماء مع قلب السفرجل والسكر والهيل. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق. عندما يذوب السكر المحبب تمامًا ، أضف قطع السفرجل ، وقم بتغطيتها وتقليل الحرارة. يُطهى لمدة 12 - 2 ساعة ، ثم يُزال القلوب ويُضاف عصير الليمون المتبقي ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق أخرى. ثم يضاف الفستق ويقلب.

صب المربى النهائي في جرة ، أغلق الغطاء وقم بتخزينه في الثلاجة.

يحضر؟

8 وصفات وأسرار لمربى الفراولة ستجعل الحلوى مثالية

8. سفرجل مربى بالبهارات

مكونات

• 1200 غرام من السفرجل ؛
• 2 برتقال
• 200 مل من الماء
• 800 غرام سكر
• رشة ملح
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ؛
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ½ ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

تحضير

قشر السفرجل ولبه ، ثم قطّع الثمار إلى قطع صغيرة. اعصر العصير من البرتقال وابشر الحماس.

في قدر كبيرة ، يُغلى الماء على نار متوسطة. يُضاف السكر ويُطهى حتى يذوب الرمل تمامًا. يُضاف السفرجل والملح ، ويُقشر بالعصير ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، والفلفل ، والفانيليا. استمر في الطهي لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

في نهاية العملية ، صب المربى في البرطمانات وقم بتغطيتها بالأغطية. ضعيها في قدر مع منديل في الأسفل. يُسكب الماء الدافئ فوق علاقات البرطمانات ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• 10 وصفات لمربى عنب الثعلب قليل الحموضة
• أفضل 5 وصفات لمربى التين
• 5 وصفات لمربى الكوسة الأصلية
• 6 وصفات لمربى البحر النبق العنبر
• 8 وصفات لمربى الكرز العطري