10 طرق رائعة لطهي اليقطين في الفرن

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

مكمل الفواكه بالتوابل والعسل والتفاح والمكسرات واللحوم والبطاطس والمزيد.

1. يقطين مخبوز بالأعشاب البروفنسالية والثوم

مكونات

• 1 كجم من لب اليقطين.
• 2-3 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق؛
• 1½ ملعقة صغيرة من الأعشاب البروفنسالية.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

قطع اليقطين إلى قطع ليست كبيرة جدا. يُضاف إليها الثوم المفروم والملح والأعشاب والزيت ويخلط جيدًا.

ضع اليقطين في قالب وضعه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

2. يقطين مخبوز في كراميل حار

مكونات

• 800 غرام من لب اليقطين.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة سكر بني
• القرفة - حسب الرغبة
• جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة
• الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة
• قرنفل مطحون حسب الرغبة.

تحضير

قطع اليقطين إلى قطع كبيرة. تذوب الزبدة وتنظف جزءًا من طبق الخبز. يمكنك تغطيتها بالرق. رتب اليقطين في طبقة واحدة.

قم بتشحيم قطع العمل ببعض الزيت. يرش السكر والتوابل على كل قضمة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

ثم اقلب القطع ، وادهنها بالزبدة على الظهر ورشها بالسكر والتوابل. ارفعي درجة الحرارة إلى 190 درجة مئوية واطهي اليقطين لمدة 10 دقائق أخرى.

3. فرن اليقطين محشي بالمشروم والسبانخ والجبن والقشدة

مكونات

• 4 قرع صغير جدًا (حوالي 500 جرام لكل منهما) ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 200-250 جم من الفطر ؛
• 1 فص ثوم
• 150 جم سبانخ
• 1 باغيت صغير
• 80 غرام من الجبن الصلب
• جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة
• 100-120 مل كريمة ثقيلة ؛
• بعض الزيت النباتي.

تحضير

اقطع قمم اليقطين ، لكن لا تتجاهلها. افرك البذور وافرك الجزء الداخلي من اللب بالملح والفلفل.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة أو نصف حلقات رفيعة. تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى لبضع دقائق حتى ينضج.

أضف شرائح المشروم الرقيقة والثوم المفروم. اطبخي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي السبانخ. إذا كانت الأوراق كبيرة ، قم بتقطيعها إلى شرائح. اقلي حتى تنضج السبانخ. يرفع عن النار ويتبل الحشوة بالملح والفلفل.

نقطع الرغيف الفرنسي إلى مكعبات صغيرة. أضفهم إلى خليط الفطر مع الجبن المبشور وجوزة الطيب والقشدة. قلب وحشو القرع.

ادهني ورقة الخبز بالزيت النباتي وضعي القرع. يُغطّى بالغطاء ويوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة. ثم قم بإزالة القمم واخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى. يجب أن يكون الحشو من الأعلى بنيًا ، ويجب أن يتم ثقب القرع نفسه بسهولة بسكين.

4. يقطين مخبوز بالعسل وإكليل الجبل

مكونات

• 1 كجم اليقطين
• 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 4 ملاعق كبيرة من العسل
• بضعة أغصان من إكليل الجبل الطازج.

تحضير

يقطع لب اليقطين مع القشر إلى قطع كبيرة. ضعيها ، بحيث يكون الجلد لأسفل ، على صينية خبز مبطنة بورق.

نرش اليقطين بمزيج من السكر الأبيض والبني. رشي العسل ووزعي أوراق إكليل الجبل على الوجه. توضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

5. بطاطا اليقطين بالفرن مع البارميزان والفلفل الحلو

مكونات

• 800 غرام من لب اليقطين.
• 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون ؛
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• ملح للتذوق؛
• قطعة صغيرة من جبن البارميزان
• بضعة أغصان من البقدونس.

تحضير

نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. امزجهم مع النشا والزيت والفلفل الحار والفلفل الحلو والثوم والملح. تأكد من تغطية جميع القطع بهذا الخليط.

ضعي المكعبات في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بورق.توضع في فرن مسخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ثم تقلب الشرائح في منتصف عملية الطهي. يجب أن يكون اليقطين بني فاتح.

يُمزج جبن البارميزان المبشور ناعماً والبقدونس المفروم. يرش هذا الخليط على اليقطين قبل التقديم.

6. فرن اليقطين محشي باللحم والبطاطس

مكونات

• 1 يقطين متوسط الحجم (حوالي 2 كجم) ؛
• 400 غرام لحم خنزير
• 1 بصلة
• بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 5-6 بطاطس
• 1-2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
• 2 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 80 غرام زبدة
• 100-150 جرام جبن صلب.

تحضير

اقطع الجزء العلوي من اليقطين ، لكن لا تتخلص منه. قم بإزالة البذور وكذلك بعض اللب لاستيعاب المزيد من الحشوة.

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم والبصل إلى مكعبات صغيرة. يُحمّى الزيت في مقلاة على نار عالية ويُضاف اللحم ويُقلى لبضع دقائق. يُضاف الملح والفلفل والبصل ويُطهى لبضع دقائق أخرى. يجب أن يتحول اللحم إلى اللون الرمادي.

نقل إلى حاوية أخرى. نقطع البطاطس المقشرة إلى نفس مكعبات لحم الخنزير. سخني المزيد من الزيت في مقلاة وأضيفي البطاطس. يتبل بالملح والفلفل الحلو ويقلى حتى ينضج تقريبًا - يجب أن يكون قاسيًا قليلاً.

يُمزج القشدة الحامضة والمايونيز. ادهن الجزء الداخلي من اليقطين بنصف كمية الزبدة. ضعي القليل من البطاطس في القاع ، ثم ضعي القليل من اللحم والقشدة الحامضة مع المايونيز. كرر الطبقات بنفس الترتيب. اصنعي آخر طبقة من البطاطس مدهونة بالصلصة. يُغطى بالزبدة المتبقية ويُرش بالجبن المبشور.

ضع القرع على قطعة كبيرة من ورق القصدير ، ثم غطها بالجزء العلوي المقطوع ولفها بورق الألمونيوم. تُنقل إلى صينية الخبز وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين تقريبًا.

هل ترغب في معاملة أحبائك؟

10 حساء يقطين بألوان زاهية وطعم ورائحة

7. يقطين يخبز مع البطاطس والبصل والثوم والجبن

مكونات

• 500 غرام من القرع الطويل الضيق ؛
• 3-5 بطاطس
• 2 بصل
• 6 فصوص ثوم
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملعقتان صغيرتان من الأعشاب البروفنسالية أو الأعشاب الإيطالية ؛
• 150 جرام جبنة صلبة.

تحضير

قشر اليقطين والبطاطس. نقطعهم والبصل إلى شرائح رفيعة. يقطع الثوم.

يُمزج الزبدة المذابة والزيت النباتي والملح والفلفل والأعشاب والثوم وحوالي 100 غرام من الجبن المبشور. اخلطي الخضار مع هذا الخليط. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي في الحزمة.

ضع الدوائر بشكل عمودي في دائرة في طبق الخبز. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم يرش بالجبن المتبقي ويوضع في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى.

يحيط علما؟

10 وصفات طاجن بطاطس لكل ذوق

8. يخبز القرع مع التفاح والزبيب

مكونات

• 50 غرام زبيب
• 300 غرام من لب اليقطين.
• 2 تفاح
• 2 ملاعق كبيرة من الماء
• ½ ليمون أو ليمون ؛
• القرفة المطحونة - حسب الرغبة
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر.

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب ، ويترك لمدة 10 دقائق ثم يصفى الماء. قطع اليقطين والتفاح إلى قطع مستطيلة أو مكعبات صغيرة.

صب ملعقتين كبيرتين من الماء في طبق الخبز. ضع اليقطين والتفاح والزبيب هناك. يُرش بعصير الليمون أو الحامض ويُرش بالقرفة والسكر.

يُطهى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. قلب المكونات برفق في منتصف عملية الطهي.

يتمتع؟

15 وصفة للتفاح المخبوز بالمكسرات والكراميل والجبن والمزيد

9. يقطين مخبوز بالقشطة مع الدجاج والطماطم والبصل

مكونات

• 500 غرام من لب اليقطين.
• 350 غ فيليه دجاج
• 1 بصلة
• 4 فصوص من الثوم
• عدد قليل من أغصان البقدونس.
• عدد قليل من الطماطم الكرز.
• 120 مل كريمة ثقيلة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
• ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة بابريكا ؛
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

قطع اليقطين إلى قطع متوسطة والدجاج أنعم قليلا. يقطع البصل بشكل خشن.يقطع الثوم والبقدونس. ضع جميع المكونات المحضرة والطماطم في طبق الخبز.

أضف الزبدة وجوزة الطيب والفلفل الحار والفلفل الحلو والثوم المجفف وأوراق الزعتر والملح والفلفل إلى الكريمة. تُسكب الصلصة الناتجة فوق الخضار واللحوم وتُحرّك.

ضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يجب أن ينضج الدجاج تمامًا ويصبح اليقطين ناعمًا.

افعلها؟

7 وصفات لشخوخبيلي الدجاج: من الكلاسيكيات إلى التجارب

10. يقطين مخبوز بالقشطة مع المكسرات والزبيب والبهارات

مكونات

• 50 غرام زبيب
• 800-900 غرام من لب اليقطين.
• 80 غرام من الجوز
• 3-4 ملاعق كبيرة من السكر
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة
• نكهة ½ ليمون.
• 3 نجوم اليانسون.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ؛
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ؛
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ؛
• 50 غرام زبدة مجمدة
• 200 مل كريمة ثقيلة.

تحضير

يُسكب الماء المغلي فوق الزبيب ، ويترك لمدة 10 دقائق ثم يُرفع الماء. نقطع اليقطين إلى شرائح متوسطة الحجم. يقطع المكسرات بشكل خشن.

يُضاف السكر وسكر الفانيليا والزبيب والمكسرات وقشر الليمون المبشور جيدًا واليانسون والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب إلى اليقطين. تخلط جيدا. نضيف الزبدة المبشورة ونقلب مرة أخرى.

ضع اليقطين في طبق الخبز. من المستحسن أن تكون القطع في طبقة واحدة. تُسكب الكريما وتوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• ماذا تطبخ مع اليقطين: 7 أطباق لذيذة وصحية
• الوصفات: معجون القرع الكريمي في وعاء واحد
• الوصفات: نفس لاتيه اليقطين
• كيفية صنع عصير اليقطين اللذيذ لفصل الشتاء
• 6 وصفات لمربى اليقطين الجميل