4 وصفات لمربى النعناع العطري

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكن الاستمتاع بمذاق غير عادي في الشتاء أو تناوله على الفور.

اشطفه بالماء البارد وجفف النعناع قبل عمل المربى. لا تفصل الأوراق عن السيقان.

إذا كنت تريد أن تأخذ الحلوى لونًا زمرديًا غنيًا ، فاستخدم ألوان الطعام.

يمكنك أيضًا تلوين المربى بالسبانخ أو البقدونس. للقيام بذلك ، قم بطحن حوالي 150-200 جرام من الأعشاب بالخلاط. قم بعصر كل العصير من خلال القماش القطني وقم بتسخينه على نار خفيفة ، لكن لا تغلي. قم بإيقاف التشغيل بمجرد أن يبدأ البخار في الظهور. ضع القليل من مكعبات الثلج في وعاء وضع عدة طبقات من القماش القطني أو منشفة فوقه. صفي العصير الدافئ. اعصر السميكة المتبقية وأضفها إلى المربى.

يُسكب المربى الجاهز في برطمانات معقمة ويُحفظ في الثلاجة. مع وجود مثخن في التركيبة ، سيتم تخزينه حتى نهاية فصل الشتاء ، وبدونه - 2-3 أشهر.

تستخدم كمادة مضافة للكوكتيلات والشاي عند تحضير الحلويات والأطباق الأخرى.

1. مربى النعناع البسيط

مكونات

• 350 جم نعناع
• 300 غرام سكر
• 100 مل من الماء.

تحضير

ضعي النعناع في قدر وغطيه بالسكر وغطيه بالماء. اتركه في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات حتى تذوب الرمال تمامًا. ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

ارفعي المقلاة عن النار وغطيها بمنديل أو شاش جبن واتركيها لمدة 10-12 ساعة أو طوال الليل. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُترك للشراب في نفس الوقت. قم بالمرور من خلال منخل حتى لا تدخل الأوراق في المربى. تصب في وعاء ، وتغطيتها وتخزينها في الثلاجة.

2. مربى النعناع بالليمون

مكونات

• 300 غرام نعناع
• 2 ليمون
• 600 مل من الماء
• 600 غرام من السكر.

تحضير

يقطع النعناع ويقطع الليمون إلى شرائح.

ضع نصف النعناع والحمضيات والنعناع المتبقي في قدر. مليء بالماء. ضعها على الموقد ، واتركها حتى الغليان واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. يبرد ، يغطى ويبرد طوال الليل أو 12-14 ساعة.

ثم قم بالمرور من خلال منخل واضغط على السائل الناتج جيدًا. يُغلى ويُضاف السكر ويُطهى لمدة 15 دقيقة. يحرك باستمرار. صب المربى في مرطبان وأغلق الغطاء.

3. مربى النعناع مع مثخن

مكونات

• 800 غرام نعناع طازج
• 800 غرام سكر
• 400 مل من الماء
• 40 غ أجار أجار (يمكن استخدام البكتين) ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 3 قطرات من ألوان الطعام الخضراء - إختياري.

تحضير

يُفرم النعناع بخشونة ويُرش بالسكر ويُغطى بالماء ويُعجن بيديك. يغطى ويترك لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

ثم يصفى من خلال منخل ناعم ويخلط مع أجار أجار وعصير الليمون واللون إذا كنت تستخدم. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق.

يُسكب المربى في مرطبانات ، ويُغطى بالغطاء ويوضع في قدر على منديل أو منشفة. يُملأ بالماء حتى يصل إلى الكتفين ، ويُغلى ويُعقم على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، أغلق البرطمانات بأغطية ، ولفها بمنشفة ولا تلمسها حتى تبرد تمامًا.

4. مربى من النعناع مع التفاح

مكونات

• 1 كغم من التفاح
• 200-300 جم من النعناع ؛
• 1 لتر من الماء
• 120 مل عصير ليمون
• 600 غرام من السكر.

تحضير

نقطع التفاح إلى شرائح ، ونقطع بعض أوراق النعناع.

ضعي أسافين الفاكهة في قدر مع أعواد النعناع الكاملة ، وغطيها بالماء وعصير الليمون. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينضج التفاح. يصفى من خلال منخل ناعم ، ويغطى بمنديل ويترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة.

قم بقياس كمية السائل الذي تصنعه وأضف 200 غرام من السكر لكل 240 مل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يحرك باستمرار. ثم تضاف أوراق النعناع المفرومة. اترك المربى لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اسكبه في البرطمانات.