كيفية الحفاظ على الطعام ساخنًا في المنزل وأثناء التنقل

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكنك استخدام الترمس أو الحمام المائي ، لكن هناك طرقًا أكثر إثارة للاهتمام.

منازل

فرن درجة حرارة منخفضة للحوم والوجبات الكبيرة

سخني الفرن إلى 90 درجة مئوية وضعي الطعام فيه. بعد 20 دقيقة ، افحص درجة حرارة الطعام باستخدام مقياس حرارة. يجب ألا تقل درجة الحرارة عن 60 درجة مئوية. ارفعي درجة حرارة الفرن قليلاً إذا لزم الأمر. بهذه الطريقة يمكنك تخزين الطبق لمدة تصل إلى ساعتين.

حمام مائي للأطباق في القدور والمقالي

املأ قدرًا كبيرًا حتى منتصفه بالماء وضعه على نار خفيفة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون درجة حرارة الماء حوالي 70 درجة مئوية. ضع قدرًا أو مقلاة مع الطعام في وسط الحمام المائي. لا تضيفي الحرارة وتضيفي السائل المغلي تدريجياً. قلّب الطعام من وقت لآخر لتجنب حرقه.

طباخ بطيء للشوربات واليخنات

سخن قدرًا بطيئًا ، وانقل الطعام الساخن إليه ، وقم بتشغيل أدنى درجة حرارة. يعمل هذا الخيار بشكل أفضل مع الحساء واليخنات والصلصات والبطاطس المهروسة. لكن ضع في اعتبارك أن الطعام الموجود فيه سيستمر في الطهي ، وإن كان ذلك ببطء شديد. إذا تركت لفترة طويلة ، قد يتغير نسيج الطعام قليلاً. بعد إيقاف التشغيل ، لن يبرد الطعام في قدر الطهي البطيء لمدة ساعتين تقريبًا.

أطباق ساخنة

الميكروويف لهم

ضع مجموعة الأطباق في الميكروويف وسخنها بدرجة حرارة عادية لمدة 30 ثانية لكل طبق. لتجنب الحروق ، استخدم قفازات الفرن عند إزالتها.

احتفظي بها منخفضة في الفرن

سخني الفرن إلى 65-90 درجة مئوية وضعي الأطباق بالداخل لبضع دقائق. فرن صغير مناسب أيضًا لهذا الغرض. تذكر أنه لا يمكن استخدام جميع أدوات الطهي في الفرن. لا تتردد في وضع ألواح من السيراميك والزجاج المقاوم للحرارة فيه. استخدم قفازات الفرن لإزالتها واتركها لتبرد قليلًا قبل التقديم.

على الطريق

ترمس جزء واحد

إنه مفيد بشكل خاص للأطعمة السائلة مثل الحساء. اسكبه في الترمس وهو ساخن جدًا وأغلق الغطاء بإحكام على الفور. تحقق من المدة التي يمكنك فيها الاحتفاظ بالطعام في الترمس. يشار إلى هذه المعلومات على العبوة. يوصى عادة بتناول المحتويات في غضون أربع ساعات.

كيس حراري للوجبات الكبيرة

تستخدم هذه الأكياس لتوصيل البيتزا. تبقى دافئة ويمكن إعادة استخدامها ويمكن التخلص منها. قم بتغطية الطبق الساخن بغطاء أو ورق قصدير قبل تخزينه في الكيس. قم بتخزين الطعام فيه لمدة لا تزيد عن ثلاث ساعات.

صندوق غداء ساخن للاستخدام في السيارة

يمكن توصيله بولاعة السجائر. ما عليك سوى التحقق من الجهد المطلوب للجهاز وما تقدمه ولاعة السجائر حتى لا توجد دائرة كهربائية قصيرة. ضع الطعام الساخن في صندوق الغداء وقم بتوصيله. اترك الجهاز في وضع التشغيل فقط أثناء القيادة حتى لا تضيع طاقة البطارية بقية الوقت.

حاوية حرارية

حوّل ثلاجتك المحمولة إلى وعاء حراري. للقيام بذلك ، قم بتغطيته بورق الألمنيوم المطوي في طبقتين.

• لف وعاء طعام ساخن بورق قصدير. استخدم بضع قطع للف الحاوية بالكامل. يجب أن يكون الطعام ساخنًا جدًا. ضع الحاوية في منتصف الثلاجة. سوف تنتشر الحرارة الناتجة من خلال الرقاقة وتدفئة المساحة المحيطة.
• خذ 2-3 جوارب قطنية جديدة واملأها بالأرز أو الفاصوليا. اربط جواربك في الأعلى لمنع المحتويات من الانسكاب. سخنيهم في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق ، ثم ضعيهم في الثلاجة بجوار الحاوية. سوف يحافظون على الطعام دافئًا.
• املأ المساحات الفارغة بالمناشف. يجب أن تتناسب بإحكام مع حاوية الطعام لمنع الحرارة. ضع زجاجة ماء ساخن في الأعلى وأغلق الغطاء بإحكام.

ستبدأ درجة الحرارة في هذه الحاوية في الانخفاض بمرور الوقت ، لذا حاول أن تأكل محتوياتها خلال أول ساعتين.