نبيذ عنب حلو وخفيف مصنوع من وصفة عائلية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يحتوي هذا النبيذ العطري محلي الصنع على حوالي 9 درجات.

مكونات

مقابل 3 لترات من النبيذ:

• 1¹⁄₂ كجم من عنب النبيذ (استخدم Lifehacker isabella) ؛
• 2¹⁄₂ لتر من الماء
• 600 غرام من السكر.

مقابل 20 لترًا من النبيذ:

• 10 كغم من العنب
• 15 لترًا من الماء
• 4 كيلو سكر.

تحضير

إذا كنت متأكدًا من نظافة العنب ، فلا تغسله ، فهذا سيترك خميرة النبيذ على التوت. إذا لم تكن متأكدًا ، اشطفها أو جففها بمنشفة مبللة بدلاً من ذلك.

اهرسي العنب بيديك في وعاء من المينا لتحرير العصير. ثم افعل الشراب. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُشعل النار. لا تغلي ، فقط انتظر حتى يذوب السكر.

انقلي خليط التوت إلى قنينة زجاجية ، املأها بالقطر ، غطيها وضعيها في مكان دافئ لمدة 21 يومًا. إذا كانت درجة حرارة الغرفة أعلى من 20 درجة مئوية ، يكفي أسبوعين.

قلبي الخليط بملعقة خشبية كل صباح ومساء. إذا لم تتدخل ، فإن اللب (بقايا التوت) سوف يفسد النبيذ المستقبلي.

بعد 21 يومًا ، صفي النبيذ واتركيه في مكان بارد لمدة أسبوع. هذا ضروري للخميرة لتستقر.

بعد أسبوع ، سترى رواسب بيضاء في القاع. باستخدام خرطوم أو قمع ، صب النبيذ في زجاجات أو علب دون لمس الرواسب.

ثم ضع النبيذ في مكان مظلم بارد لمدة 6-12 شهرًا. كلما طالت فترة بقاء النبيذ ، كلما كان طعمه أغنى.