كيف تطبخ غداء أصلي لفتاة: جنوكتشي مع صلصة الفطر

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

إذا كنت ترغب في تقديم مثل هذا الطبق ، فابحث عن الفتاة التي ستعتقد على الفور أنك أنفقت عليها طاقة أكثر بكثير مما كنت تفعله بالفعل ، فإن gnocchi مثالي. يتم صنع فطائر البطاطس الإيطالية الكلاسيكية حرفيًا في أي وقت من الأوقات ، ويمكنك أيضًا تشكيلها مسبقًا وغليها قبل وصول الشخص الذي تريد إثارة إعجابه.

مكونات

بالنسبة للنوكتشي:

• 500 غرام بطاطس
• 180 غرام دقيق
• قليل من الملح.

لتحضير الصلصة:

• 1 لتر من الطماطم في عصيرهم الخاص ؛
• 200 غرام من الفطر ؛
• 1 بصلة متوسطة
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 140 غرام من الجبن الصلب
• 90 جم سبانخ
• جرجير - للزينة.

اسلقي البطاطس مباشرة في القشرة لمنع الدرنات من امتصاص الكثير من الماء. ثم من المهم جدًا تقشير البطاطس وهي لا تزال ساخنة (قفازات للمساعدة) وسرعان ما تعجن أو تبشر جيدًا. من الضروري هرس البطاطس ساخنة ، لأن هذا سيأخذ كمية أقل من الدقيق ويبقى النوكي طريًا بعد الغليان. نقطة أخرى مهمة: لا تحتاج الدرنات إلى الاستعداد الكامل ، ناهيك عن الغليان ، فمن الأفضل تركها رطبة قليلاً من الداخل ، وإلا فإن العجين سوف يتفكك.

أضيفي رشة ملح ونصف الدقيق إلى البطاطس المبشورة وقلبي. نضيف الدقيق المتبقي ونعجن عجينة البطاطس بيديك حتى تتماسك. قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء ولفي كل منها إلى حبل بسمك 2 - 2.5 سم ، اقطعي الحبل إلى قطع واعطيه الشكل المرغوب ، ثم اغلي حتى تطفو في كمية كبيرة من الماء المغلي والملح.

للصلصة ، احفظ نصف حلقات البصل في الزيت الساخن وأضف إليها الفطر. بعد التتبيل ، اترك الفطر ليقلي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا واسكب الطماطم مع العصير. تُهرس الطماطم بملعقة وتُطهى الصلصة لمدة 10-15 دقيقة. أضف أوراق السبانخ في النهاية.

يُمزج النوكي الطازج مع الصلصة ويُرش نصف كمية الجبن المبشور. اتركي الطبق مغطى حتى التقديم للسماح للجبن بالذوبان.

بعد وضع جنوكتشي على الأطباق ، رشيها بالجبن المتبقي ، ثم أضيفي الفلفل المطحون الطازج ، والجرجير إذا رغبت في ذلك.