كيف وكم تقلى الفطر

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

نصائح مهمة لإعداد طبق لذيذ.

طريقة تحضير الفطر للقلي

اشطف الفطر الطازج تحت الماء الجاري البارد. ثم قطع حواف الساقين. إذا كانت هناك بقع داكنة على الفطر ، قم بإزالتها أيضًا. من الأفضل تجفيف الفطر المغسول بمنشفة ورقية.

قطع الفطر بالطريقة التي تريدها: إلى أرباع أو شرائح أو قطع كبيرة أو صغيرة أو أي طريقة أخرى. إذا لم يكن الفطر كبيرًا جدًا ، يمكنك تركه كاملًا.

لا يلزم إذابة الفطر المجمد أولاً.

ما يمكن إضافته إلى الفطر

هذا الفطر له رائحة لطيفة للغاية. لذلك ، من التوابل ، يمكنك أن تفعل فقط بالملح والفلفل الأسود أو الأبيض المطحون. يجب إضافتها في نهاية القلي. يمكن لبقية التوابل أن تغمر رائحة الفطر. على الرغم من أن هذا بالطبع مسألة ذوق.

يذهب البصل جيدًا مع الفطر المقلي. يتم قليها بطرق مختلفة. في أغلب الأحيان ، يُقلى البصل المفروم أولاً حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، وعندها فقط يُضاف إليه الفطر. لكن في بعض الأحيان يتم وضعه مع فطر نصف جاهز ثم يقلى معًا.

في نهاية الطهي ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الثوم المفروم والشبت المفروم إلى الفطر.

كيف وكم تقلى الفطر

سخني مقلاة وادهنها بالزيت النباتي أو الزبدة. ضع الفطر المحضر هناك. إذا كان هناك الكثير من الفطر ، فمن الأفضل طهيه على دفعات. خلاف ذلك ، سيتم طهيها وليس قليها.

يُسخن ويُطهى مع التحريك من حين لآخر بدون غطاء. انتظر حتى يتبخر كل السائل من الفطر. ثم اقليها قليلًا على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح.

يُقلى الفطر المفروم بشكل خشن لمدة 15-18 دقيقة ، وشرائح وقطع متوسطة - 10 دقائق أو أطول قليلاً ، والقطع الصغيرة تكفي لمدة 5 دقائق.

لكن من الأفضل أن تسترشد بذوقك. يمكن أيضًا أن تؤكل الفطر نيئًا ، لذلك إذا طهوا أقل من الوقت المحدد ، فلن يحدث أي شيء سيء. فقط قم بإحضارهم إلى درجة اللون الأحمر التي تحبها.