10 حساء كرفس لذيذ

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اسلقي حساء الخضار أو اختاري مع الدجاج ولحم البقر ولحم الضأن.

1. حساء جذر الكرفس بالبطاطس والأعشاب

مكونات

• 1 بصلة
• 2-3 بطاطس
• 1 جذر كرفس كبير
• 4 فصوص من الثوم
• 100 غرام سبانخ أو بقدونس ؛
• 2-3 أغصان من الكرفس الأخضر.
• 2 ملاعق كبيرة من الخضار أو الزبدة.
• 700 مل من مرق الدجاج أو الخضار من مكعب ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 200 مل من الكريم
• السمسم أو البذور الأخرى للتقديم - اختياري.

تحضير

نقطع البصل والبطاطس والكرفس إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقطع الثوم على مبشرة أو يمرر من خلال مكبس. يقطع البقدونس أو السبانخ.

يقلى الكرفس في ملعقة صغيرة من الزيت لمدة 15-20 ثانية. توضع جانبا لتبرد.

سخني الزيت المتبقي في قدر. يحمر البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. أضف الثوم واتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين.

املأ الكرفس والبطاطس ، وغطيه بالمرق والملح والفلفل. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس.

أضف السبانخ أو البقدونس لتفتيح لون الحساء.

اخفقي كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الكريمة وحركي واتركيها حتى الغليان.

صب الحساء في الأطباق. يُزين بأوراق الكرفس. يرش بالبذور.

2. حساء الكرفس مع الخضار المقلية

مكونات

• 8 سيقان من الكرفس
• ½ بصل شمر ؛
• 3 بطاطس
• 700 مل من مرق اللحم أو الخضار ؛
• 2 فص ثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 120 مل كريم
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• رشة من بذور الكرفس أو الكمون أو الشبت
• الخضر للزينة.

تحضير

قطع الكرفس وأعواد الشمر إلى قطع 2-3 سم ، كل حبة بطاطس 3-4 سم ، يقطع الخضار.

اسلقي البطاطس في المرق حتى تنضج لمدة 10-12 دقيقة. تبريده.

ضعي الكرفس والشمر وفصوص الثوم الكاملة في طبق للخبز. يتبل بالملح والفلفل ويخلط بالزبدة. تخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة على 175-180 درجة مئوية. يقلب من حين لآخر.

عندما تنضج الخضار ، أضفها إلى مرق البطاطس. يقلب ويبرد قليلاً ، 7-10 دقائق كافية.

خفقت في الخلاط. ثم يُغلى مرة أخرى. أضيفي الكريمة وعصير الليمون وقلبي.

رش بذور الكرفس للحصول على شوربة لذيذة أكثر. يقدم مع الأعشاب.

3. حساء الكرفس مع البروكلي والخبز المحمص

مكونات

• 500 غرام بروكلي
• 4 سيقان من الكرفس.
• 1 بصلة
• 30 غرام زبدة
• 1 لتر من الماء أو مرق الخضار من مكعب ؛
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• الخبز المحمص والقرنبيط للتقديم - اختياري.

تحضير

نقطع البروكلي بالسيقان الخضراء والكرفس والبصل إلى قطع كبيرة.

تذوب الزبدة في قدر. يقلى البصل فيه لمدة 3-4 دقائق. أضف الكرفس وسيقان البروكلي. غطيها بالماء أو المرق. يتبل بالملح والفلفل.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. ثم أضف نورات البروكلي واستمر في الطهي لمدة 7-10 دقائق أخرى.

أطفئي النار واخفقي الحساء بالخلاط. تقدم مع الخبز المحمص وشريحة من البروكلي.

4. حساء الكرفس بالتفاح

مكونات

• 1 بصلة
• 2 بطاطس
• 1 جذر كرفس
• 1 تفاحة
• 2-3 أغصان من المساحات الخضراء.
• 25 غرام زبدة
• 500 مل من مرق الخضار أو اللحوم ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 200 مل كريمة.

تحضير

نقطع البصل والبطاطس والكرفس والتفاح إلى مكعبات متوسطة الحجم. ناعما يقطع الخضر.

يحمى الزيت في مقلاة. تقلى الخضار فيه لمدة 5-7 دقائق ، يضاف التفاح والمرق. يتبل بالملح والفلفل.

بعد الغليان ، يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ثم اخفقي بالخلاط. أضيفي الكريمة وحركي واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

يقدم مع الأعشاب.

5. حساء الكرفس بالدجاج

مكونات

• 1 بصلة كبيرة
• 1 كراث (جزء أبيض من الساق) ؛
• 2 سيقان من الكرفس.
• عدد قليل من أغصان البقدونس.
• 1 كغم من أرجل الدجاج
• 1100 مل من الماء ؛
• 50 غرام زبدة
• 40 غرام دقيق
• 120 مل كريم
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير

نقطع البصل والكرفس إلى قطع كبيرة. يقطع البقدونس ناعماً.

ضعي الخضار والدجاج في قدر. مليء بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.

ضع الدجاج في طبق. يبرد ، يزيل الجلد والعظام. نقطع اللحم إلى قطع رفيعة وطويلة. صفي المرق.

في قدر ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويطهى لمدة 1-2 دقيقة. ثم صب تدريجيا في المرق والقشدة.

دمل. يقلب باستمرار ، ويترك على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يثخن الحساء. يتبل بالملح والفلفل.

يرش مع البقدونس قبل التقديم.

6. حساء الكرفس مع الأرز

مكونات

• 150-200 جم من الأرز البري أو العادي ؛
• 1 بصلة كبيرة
• 1 بطاطا كبيرة
• 2 جزر
• 7-10 سيقان من الكرفس.
• 2 فص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح للتذوق؛
• 1200 مل ماء أو مرق نباتي من مكعب ؛
• 2 ملاعق كبيرة صلصة بيستو - اختياري.

تحضير

اغلي الأرز لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

نقطع البصل والبطاطس والجزر والكرفس إلى قطع من نفس الحجم تقريبًا - سنتيمتر ونصف. يقطع الثوم على مبشرة أو يمرر من خلال مكبس.

ضعي الخضار في قدر. صب الزيت والملح. يُقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، حتى يلين البصل والكرفس قليلاً.

أضف الثوم والمرق. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، حتى تنضج الخضار.

املأ الأرز ببضع دقائق قبل أن يصبح الجزر والبطاطس جاهزًا. عندما ينضج الحساء ، أضيفي صلصة البيستو.

مفاجأة الجميع؟

10 سلطات شيقة مع الارز

7. حساء الكرفس مع الجزر والنبيذ الأبيض

مكونات

• 1 جزرة
• 1 ساق كرفس
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة من الطرخون الجاف ؛
• 2 أكواب مكعبات مرق الخضار.
• 120 مل نبيذ أبيض جاف
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

نقطع الجزر والكرفس إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى مكعبات صغيرة.

يُسكب الزيت في قدر ويُسخن على نار متوسطة. يحمر البصل لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الجزر والكرفس والطرخون. يُقلى لمدة 5 دقائق أو أكثر ، حتى ينضج الجزر.

صب المرق والنبيذ والملح والفلفل. يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

قدمي الحساء ساخنًا.

افعلها بطريقة جديدة؟

15 سلطة جزر مثيرة للاهتمام

8. حساء الكرفس مع نودلز الدجاج والبيض

مكونات

• 300 غرام فيليه دجاج
• 1 بصلة
• 2 سيقان من الكرفس.
• 2 جزر
• 3 فصوص من الثوم
• 1-2 أغصان من المساحات الخضراء ؛
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 لتر من مرق الدجاج (يمكنك من مكعبات) ؛
• 3-4 أغصان من الزعتر.
• 1 ورقة الغار
• 200 غ من نودلز البيض
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• بضعة أغصان من البقدونس.

تحضير

اسلقي فيليه الدجاج لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج. تبريده.

نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم ، والكرفس إلى قطع 1 بوصة ، والجزر أنعم قليلاً ، واللحم إلى أعواد طويلة بطول الحبوب. مرر الثوم من خلال مكبس. ناعما يقطع الخضر.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يحمر البصل والثوم لمدة دقيقتين.

أضف الكرفس والجزر. طهي لمدة 5-6 دقائق أخرى. قلب باستمرار لمنع الخضار من الاحتراق.

صب في مرق. يضاف الزعتر وورق الغار.

عندما يغلي الحساء ، ارم المعكرونة فيه. أضيفي الدجاج بعد ترك دقيقتين حتى ينضج. يتبل بالملح والفلفل ويرفع عن النار بعد 1-2 دقيقة.

يضاف البقدونس المفروم عند التقديم.

تأكد من كم هو لذيذ؟

10 طرق رائعة لصنع المعكرونة والجبن

9. حساء الكرفس بالشعير

مكونات

• 450 غرام من لب لحم البقر
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 سيقان من الكرفس.
• 3 فصوص من الثوم
• 2-3 أغصان من الأوريجانو أو الخضر الأخرى ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• 70 غرام دقيق
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
• 1 لتر من مرق اللحم
• 100-120 جم من الشعير اللؤلؤي ؛
• 3 أكواب من الماء
• 2-3 أغصان أعشاب للتقديم.

تحضير

نقطع اللحم البقري والبصل والجزر والكرفس إلى مكعبات متوسطة الحجم. مرر الثوم من خلال مكبس. نقطع الأوريجانو ناعما.

موسم اللحم مع الملح والفلفل.ضعي في كيس ، غطيه بالدقيق ، اربطي ورجيه جيداً.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي اللحم البقري في أجزاء صغيرة حتى يصبح مقرمشًا. تبريده.

يحمر البصل والجزر والكرفس في نفس الزيت لمدة 5-6 دقائق.

ضعي الأوريجانو ومعجون الطماطم والثوم في قدر. أضف اللحم. يقلب ويغطى بمرق اللحم البقري. يتبل بالملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة.

يُقلب الشعير مع التحريك من حين لآخر ، ويُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. أضف الماء إذا غلي الحساء.

يُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

هل تريد الطبخ؟

طريقة عمل المخلل: 7 وصفات رائعة لكل ذوق

10. حساء الكرفس مع لحم الغنم والعدس

مكونات

• 1 بصلة
• 2 جزر
• 400 غرام من الطماطم
• 2 سيقان من الكرفس.
• 2 فص ثوم
• 3-4 أغصان من البقدونس.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 900 غرام من لحم الضأن على العظم.
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
• 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ؛
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ؛
• 1200 مل ماء بارد
• 70 جم عدس.

تحضير

نقطع البصل والجزر والطماطم والكرفس إلى مكعبات متوسطة الحجم. مرر الثوم من خلال مكبس. يقطع البقدونس ناعماً.

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يقلى اللحم لمدة 6-8 دقائق ويوضع على طبق.

أضف البصل والثوم والجزر والكرفس في نفس الوعاء. اتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى. يرش بالكمون والكزبرة والزنجبيل والقرفة.

بعد دقيقة أو دقيقتين نضيف الطماطم والماء واللحم. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.

أضف العدس واستمر في الطهي لمدة 30-40 دقيقة أخرى.

يرفع اللحم ويبرد. ينفصل عن العظم ويقطع ناعماً. يُعاد إلى القدر ويُغلى لمدة 5-6 دقائق أخرى.

يقدم مع البقدونس المفروم.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• كيف تطبخ البرش حسب الوصفة الكلاسيكية
• 10 شوربة كريمة بطعم كريمي رقيق
• 10 شوربات نباتية بسيطة تنافس شوربة اللحوم
• 11 شوربة هريس لذيذة مع الفطر واليقطين والبروكلي والمزيد
• 10 حساء يقطين بألوان زاهية وطعم ورائحة