الوصفات: 5 مكونات شوكولاتة فوندان

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

يمكن التخلص من جميع الأحكام المسبقة حول تعقيد صنع الحلويات بأمان عندما يتعلق الأمر بعجينة الشوكولاتة هذه. خمسة مكونات فقط ، 10 دقائق في الفرن - وكعكة بنكهة الشوكولاتة مع قلب سائل جاهزة للتقديم.

مكونات

• 90 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• 35 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 25 جم (ملعقتان كبيرتان) سكر
• 8 جم (1 ملعقة كبيرة) دقيق.

يبدأ الطهي بإذابة الشوكولاتة والزبدة. يمكن القيام بذلك في حمام مائي أو في الميكروويف (حوالي دقيقة عند 600 وات). عندما يبدأ قوام الخليط في التشابه مع الغاناش ، تكون قد انتهيت.

إذا كنت لا تحب الحلويات ذات الحلاوة الواضحة ، فيمكنك خفض كمية السكر بأمان إلى 15 جرامًا ، وتغلب على السكر المقاس بالبيضة.

يُمزج الشوكولاتة المذابة المبردة قليلاً والبيض المخفوق مع السكر ويُضاف الدقيق.

دهن علب الخبز الصغيرة (يمكنك استخدام علب المافن) بكمية من الزبدة واملأ نصفها بعجينة الشوكولاتة. المكونات التي أخذناها يجب أن تصنع اثنين من أقراص الشوكولاتة.

ضع القوالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 10 دقائق. أثناء الطهي ، سترتفع العجينة قليلاً على الجانبين بسبب وجود البيضة في الخليط ، ويبقى القلب غارقًا.

بالنسبة لأولئك المقتنعين بأن وسط الكعكة يظل رطبًا وخطيرًا على الصحة بسبب وجود بيضة نيئة في العجين ، نسارع إلى القول أنه أثناء الخبز ، حتى قلب السائل يسخن إلى درجة حرارة 70 درجة و فوق.

يمكن قلب أقراص الشوكولاتة على طبق وتقديمها مع رش الكاكاو والسكر البودرة أو مصحوبة بالفواكه ومغرفة من الآيس كريم.