لماذا الحلويات هي مساعدتك في السيطرة على عادات الأكل الخاصة بك

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

عندما تأكل الحلوى ، يتذكر دماغك ما أكلته. هكذا يقول باحثون من جامعة جورجيا وجامعة ريجنت في جورجيا ومركز تشارلي نوروود الطبي. تم نشر النتائج التي توصلوا إليها في مجلة Hippocampus.

اتضح أن الخلايا العصبية في الحُصين - جزء الدماغ المسؤول عن الذاكرة العرضية - يتم تنشيطها عند تناول الحلوى. وتحتوي الذاكرة العرضية على ذكريات أحداث وقعت في وقت معين في مكان معين.

في الدراسة ، تم إعطاء الفئران محلولًا مُحلى بالسكروز أو السكرين ، مما أدى إلى زيادة كبيرة في التعبير عن علامة اللدونة المتشابكة (البروتين القوس) في الخلايا العصبية في حصين الفئران. اللدونة المشبكية هي آلية ضرورية لخلق الذكريات.

نؤمن بأن الذاكرة العرضية يمكن استخدامها للتحكم في سلوك الأكل. نحن نتخذ قرارات بشأن ما إذا كنا سنأكل الآن بناءً على ذكرياتنا عن متى وماذا أكلنا. على سبيل المثال: لا أريد أن آكل الآن ، لأنني تناولت فطورًا شهيًا.

هذا الاستنتاج يدعمه عمل سابق للباحثين. قاموا بتثبيط نشاط الخلايا العصبية في الحُصين بشكل مؤقت بعد إطعام الفئران بالطعام السكرية. خلال هذا الوقت كان يجب أن تكون ذكريات الطعام قد تشكلت. أدى تعطيل الخلايا العصبية إلى تقريب الوجبة التالية ، وأكلت الفئران المزيد.

تكوين ذكريات الطعام مهم لصحة الإنسان. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي مشاهدة برنامج تلفزيوني على الغداء إلى اضطراب "ذاكرة الطعام" في الجسم. في الوجبة التالية ، سيأكل الشخص أكثر. الأشخاص المصابون بفقدان الذاكرة سوف يأكلون مرة أخرى إذا عرض عليهم ذلك ، حتى لو تناولوا نفس الطعام. هم فقط لا يتذكرونها.

تؤمن ماريس بارنت بأنه يجب على العلماء أخيرًا معرفة كيف يتحكم الدماغ في التغذية وتواترها من أجل فهم أسباب السمنة.

تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول الوجبات الخفيفة يؤدي إلى السمنة. من المرجح أن يمضغ الأشخاص الذين يعانون من السمنة شيئًا ما بين الوجبات. على مدى العقود الثلاثة الماضية ، كان الأطفال والكبار على حد سواء يحصلون على غالبية السعرات الحرارية اليومية من الوجبات الخفيفة ، والتي تتكون في الغالب من الحلويات والمشروبات السكرية.

في المستقبل ، يرغب فريق البحث في تحديد ما إذا كان النظام الغذائي المتوازن الذي يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات يمكن أن يؤثر أيضًا على تعبير بروتين القوس في الخلايا العصبية الحُصينية ، وما إذا كان التعبير عن بروتين Arc ضروريًا حقًا لتذكر الحقيقة من تناول الحلويات.