كيف تغسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

من المفترض أن يأكل أتباع أسلوب الحياة الصحي المنتجات الطبيعية ذات الأصل النباتي. لكن الخضار والفواكه المستوردة مخيفة أكثر من كونها جذابة. سيخبرك مخترق الحياة بكيفية حماية نفسك من السموم والحصول على أكبر فائدة.

تحكي الأخبار عن الشحنات القادمة من المنتجات الزراعية السامة من جميع أنحاء العالم. "ولكن من الواضح أنه موجود في مكان ما ،" نعتقد أنه "لا يهمنا". وتغري أرفف المتاجر بالتفاح اللامع والطماطم اللامعة والبرتقال المشمس. ونحن ، ننسى كل شيء في العالم ، نجلب بالفعل الفاكهة الطازجة إلى أفواهنا لتذوقها على الفور. قف! ويغسل؟

كيف تتم معالجة الفواكه والخضروات

لا يمكن لجميع المناطق أن تفتخر بحصاد وفير ، وبالتالي يتم توفير الفواكه والخضروات من الخارج ، خاصة في موسم البرد. لكن المنتجات العضوية ليس لها عمر افتراضي طويل ، لذلك تتم معالجتها من أجل السلامة أثناء النقل.

• يغلف البارافين والشمع الفاكهة لمنحها لمعانًا لامعًا ويزيد من مدة صلاحيتها.
• يتم تشريب ثنائي الفينيل بالورق الذي يتم لف ثمار الحمضيات. يعتبر هذا المنتج المكرر مادة مسرطنة.
• تعالج الثمار ببروميد الميثيل ومبيدات الفطريات لقتل الآفات والعفن.
• يتم وضع الفواكه المجففة في ثاني أكسيد الكبريت لزيادة العمر الافتراضي وإضفاء مظهر قابل للتسويق.
• تضاف المبيدات الحشرية في مرحلة نضج الثمار للتخلص من الحشرات والفطريات. وهي سامة ويمكن أن تتراكم في جسم الإنسان مسببة تأثيرات لا رجعة فيها.
• تستخدم النترات لتخصيب التربة وتسريع نمو النبات. يتم تخزينها في الفاكهة وأجزاء أخرى من النباتات. بالنسبة للبشر ، تعتبر النترات خطرة ، وفي الجرعات الكبيرة تكون قاتلة.

حتى إذا كنت متأكدًا من أصل الثمرة ، فلا تأكلها مباشرة من الغصن. قد تكون هناك جزيئات من الأرض ، بقايا النشاط الحيوي للحشرات أو الطيور أو الحيوانات.

كيفية تحييد الفواكه والخضروات

قواعد عامة

لا تفرك السلطة الرقيقة والخيار الشائك بفرشاة واحدة: لكل منتج خواصه الخاصة في التنظيف. ولكن هناك أيضًا قواعد نظافة قياسية للجميع:

• يمكن شطف أي فواكه وخضروات في الماء الجاري البارد. حتى إدارة الغذاء والدواء تنصح بذلك.
• اغسل الفاكهة قبل الأكل مباشرة. أثناء المعالجة ، تتلف الطبقة الخارجية ويبدأ المنتج في التدهور.

كيف تغسل الفاكهة

• اغسل الثمار اللامعة والزلقة من الشمع بفرشاة وصابون في الماء الجاري البارد.
• يوصى بتسخين ثمار الحمضيات بالماء المغلي: الماء الساخن لن يضر بشرتها الكثيفة ، ولكنه سيعادل المواد الحافظة السطحية.

اغسل حتى تلك الفاكهة التي تنوي تقشيرها قبل تناولها. يمكن أن تتسرب الأوساخ من على السطح إلى اللب من خلال يديك.

• سوف يستفيد العنب من الاستحمام. قسّمي الفرشاة إلى مجموعات صغيرة للراحة ، وجففيها في مصفاة بعد إجراءات المياه.
• اغسلي الأناناس بدون تقشير الأوراق بفرشاة وصابون.
• كن حذرًا بشكل خاص مع البطيخ والبطيخ: أثناء عملية النضج ، يرقدان مباشرة على الأرض.
• إذا كنت تعاني من الحساسية ، ننقع أي فاكهة في الماء البارد لمدة ساعة.
• لست متأكدا من أصل الفاكهة المشتراة؟ تأكد من قطع القشرة ، ويفضل أن يكون ذلك بقليل إضافي.
• اشطف الفواكه المجففة بالماء البارد ، ثم اسكبها فوق الماء المغلي للتخلص من المواد الحافظة التي لا يبخل بها المصنعون عديمو الضمير.

كيف تغسل الخضار

• إذا وجدت بقعًا صفراء تحت الجلد عند تقطيع الخيار أو البطاطس أو الكوسة ، فتخلص من الخضار. تشير هذه الآثار إلى زيادة محتوى النترات.
• تذكر أن أكثر المواد ضررًا توجد في الأجزاء العلوية والسفلية من الثمرة والأوراق العلوية والجذع والقشر. قم بإزالتها أو تقليمها قبل تناولها.
• في الجزر ، قم بإزالة اللب أيضًا: فهي تتراكم السموم أيضًا.
• يجب تنظيف المحاصيل الجذرية (الفجل واللفت والبطاطس وغيرها) من مخلفات التربة. للقيام بذلك ، نقعهم في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة ، ثم افركهم جيدًا بفرشاة.
• في البصل ، اقطع القاع أولاً ، ثم قشر الخضار من القشر ، ثم اشطفه بالماء الجاري البارد.
• عادة لا يتم غسل الملفوف الأبيض ، ولكن تتم إزالة الأوراق العلوية والقذرة والبطيئة ويتم قطع الساق.
• امش على القرنبيط قبل الاستحمام بمبشرة أو سكين لقطع البراعم الداكنة. إذا كانت هناك حشرات في رأس الملفوف ، انقعها في الماء المالح لمدة 10 دقائق أو في الماء مع الخل (1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء) لمدة نصف ساعة.
• قشر الخس والبقدونس والبصل الأخضر والشبت من الجذور والسيقان الذابلة ، ثم املأ وعاء كبير بالماء البارد واشطف الأوراق من الرمل والغبار بداخله.

كيف تغسل الخضار والفواكه قبل الوجبات؟ هل تخافون من النترات والمبيدات؟ هل لديك وصفة تنظيف خاصة بك؟ شارك في التعليقات.