فوائد ومضار الحليب: أيهما أكثر؟

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

حليب البقر يجعلك أكثر صحة حقًا. لكن ليس جميعهم.

لماذا الحليب مفيد لك

1. يساعد في الحفاظ على الوزن وبناء العضلات

لإنقاص الوزن ، والحفاظ على الوزن بعد اتباع نظام غذائي ، وعدم فقدان كتلة العضلات ، بل وأكثر من ذلك لبنائها ، فأنت بحاجة إلى البروتين - وهو عنصر غذائي كبير يأتي مع الطعام.

100 غرام من حليب البقر تحتوي على حوالي 3 ، 2-3 ، 5 غرام من البروتين. درجة الأحماض الأمينية المصححة هضم البروتين (PDCAAS) لهذا البروتين هي 1.0. لا يمكن أن يكون أفضل.

هذا يعني أن الجسم يمتص الحليب بالكامل تقريبًا ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

إذا كنت تفقد الوزن ، فاختر الحليب قليل الدسم ، واشربه بمفرده ، أو جرب المشروبات عالية البروتين المصنوعة من الأطعمة العادية.

2. يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية

معظم الدهون في حليب البقر مشبعة - حوالي 63٪. ويعتقد أنها ضارة بالقلب والأوعية الدموية ، ولكن لا يوجد دليل علمي على ذلك ،،.

على العكس من ذلك ، يقلل الحليب قليل الدسم ومنتجات الألبان والجبن من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحتوي الحليب على ما يصل إلى 4.73٪ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة المفيدة للقلب والدماغ. صحيح ، هناك الكثير من هذه الأحماض فقط في الربيع والصيف ، عندما تتغذى الأبقار على العشب. في الخارج ، يعتبر الحليب الذي يتم تغذيته على العشب هو معيار الحليب الصحي.

3. يحسن صحة العظام

لكي تكون العظام والأسنان قوية وصحية ، يحتاج الجسم إلى الكالسيوم. علاوة على ذلك ، تشارك هذه المغذيات الكبيرة في تقلص وتوسيع الأوعية الدموية ، ونقل النبضات العصبية وإفراز الهرمونات. لذلك مع النقص ، يمكن أن تبدأ المشاكل.

100 غرام من الحليب تحتوي على 112 ملغ من الكالسيوم. ليس كثيرًا مقارنة بالسبانخ المطبوخ (136 مجم) أو اللوز (264 مجم). ومع ذلك ، فإن الحصول على الكالسيوم وامتصاصه ليسا نفس الشيء.

يُمتص الكالسيوم من الحليب جيدًا بفضل اللاكتوز وفيتامين د والفوسفور.

4. يدعم صحة الدماغ في الشيخوخة

كبار السن الذين يشربون منتجات الألبان لديهم المزيد من الجلوتاثيون في أدمغتهم. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي خلايا الدماغ من الجذور الحرة.

لماذا الحليب ضار؟

1. في وجود هرمونات يزيد من خطر الاصابة بالسرطان

يحتوي حليب الأبقار التي يتم حلبها في النصف الأول من الحمل على نسبة عالية من الاستروجين والبروجسترون. يؤثر هذا الحليب على هرمونات الإنسان ويزيد من خطر الإصابة بسرطان المبيض والثدي والرحم والبروستاتا ، وتجربة اليابان كدليل على مسببات سرطان الخصية والبروستاتا. …

2. قد يخل بالهضم

يتم تمثيل الكربوهيدرات في الحليب بواسطة اللاكتوز. ويسمى أيضًا سكر الحليب. لاستقلاب اللاكتوز ، يحتاج الجسم إلى اللاكتاز. إذا كان هذا الإنزيم غير موجود ، فلا يمكن هضم اللاكتوز تمامًا. هذا يعني أنه بعد 30-120 دقيقة من تناول منتجات الألبان ، قد يحدث الإسهال والغازات والغثيان والقيء وتشنجات عضلات البطن.

لا يحتاج عدم تحمل اللاكتوز إلى العلاج. يكفي استبعاد الحليب ومنتجات الألبان من النظام الغذائي.

هل يستحق شرب الحليب

من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه ما إذا كان الحليب جيدًا أم سيئًا. كل هذا يتوقف على نوع الحليب والشخص الذي يشربه.

من الأفضل رفض الحليب إذا كان لديك:

1. لديك حساسية من اللاكتوز.
2. الاضطرابات الهرمونية أو التاريخ العائلي للإصابة بسرطان الرحم أو المبيض أو الثدي أو البروستاتا.

مثل هؤلاء الأشخاص أفضل حالًا في التحول إلى البدائل النباتية. على سبيل المثال ، الحليب المصنوع من الأرز أو جوز الهند أو اللوز أو الجوز.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، فإن الأمر يستحق خفض كمية الدهون المشبعة. لذلك ، يحتاجون إلى شراء الحليب الخالي من الدسم.

بالنسبة للباقي ، سيستفيد هذا المنتج فقط: سيوفر البروتين والكالسيوم سهل الهضم. وسيضيف حليب الأبقار التي تتغذى على الأعشاب المزيد من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة إلى نظامك الغذائي ، وهي مفيدة للقلب والدماغ.