10 وصفات لفائف الدجاج الرائعة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

غلفي حشوة من البيض والجبن والسبانخ والمكسرات والخوخ والمزيد باللحم.

1. لفائف الدجاج مع البصل

مكونات

• 1 صدر دجاج مسحب
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• فلفل للذوق؛
• 2 بصل
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 3-5 أوراق نعناع
• 1 ملعقة كبيرة صلصة تتبيلة (يمكن أن تحل محل الزبدة).

تحضير

افردوا صدور الدجاج ولفوها بالبلاستيك واضربوا بمطرقة المطبخ. ترش بصلصة الصويا والفلفل ويبرد لمدة 15-20 دقيقة.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة. اقلي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع النعناع لمدة 2-3 دقائق.

نضع البصل فوق الدجاج ونلفه في لفافة. إذا تباعدت الحواف ، فقم بتثبيتها باستخدام المسواك. ضعها في طبق خبز مدهون بالزبدة. دهنها بصلصة التتبيلة. اخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، اسكب العصير الذي يخرج من اللفة عدة مرات.

2. لفائف الدجاج بالفطر

مكونات

• 2 صدور دجاج مخلية
• 2 بيض
• 250 غرام فطر
• 1 بصلة
• 4 فصوص من الثوم
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 2 ملاعق صغيرة من الخردل.
• 1 ملعقة صغيرة جافة جافة.

تحضير

قطعي صدور الدجاج إلى نصفين ، وافرديها ، ولفيها بغلاف بلاستيكي واضربي بمطرقة مطبخ. يُسلق البيض المسلوق لمدة 10 دقائق. تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة. يقطع الفطر والبصل. مرر الثوم من خلال مكبس.

في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. يقلى البصل لمدة 3-5 دقائق ، ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 5-6 دقائق أخرى. ملح وبارد.

كل قطعة فيليه بالملح والفلفل ، تُدهن بالخردل وتُرش بالثوم. توضع الحشوة فوق الدجاج وتُلف على شكل لفات. قم بتأمين الحواف باستخدام عود أسنان أو اربط الفراغات بخيط الطهي.

امزج Adjika مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت. دهن اللفائف بالزبدة وضعيها على صينية خبز. اخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

3. لفائف الدجاج مع الجبن والسبانخ والمكسرات

مكونات

• 3-5 صدور دجاج مخلية ؛
• 280-300 جم سبانخ مجمدة ؛
• 3-4 قطع من المشمش المجفف (يمكن استبدالها بالطماطم المجففة بالشمس) ؛
• 70-80 جبن ماعز أو جبنة فيتا ؛
• 1 بصلة
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال
• ¼ ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ؛
• 120 مل مرق الدجاج
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون.

تحضير

انشر صدور الدجاج ولفها في غلاف بلاستيكي واضرب بمطرقة المطبخ. قم بإذابة السبانخ وعصرها للتخلص من السوائل الزائدة. يقطع المشمش المجفف. فتت الجبن.

يقطع البصل ويقلى في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 4-5 دقائق. تبرد وتخلط مع السبانخ والجبن والمشمش المجفف والملح والقشر والثوم واثنين من الفلفل.

توضع الحشوة فوق شرائح الدجاج وتُلف على شكل لفات. ثبتي الحواف بأعواد أسنان. دهن صينية الخبز بملعقة كبيرة من الزيت. رتبي اللفائف واتركيها بالزبدة. صب في المرق وعصير الليمون. اخبز لمدة 45-60 دقيقة عند 175 درجة مئوية. قبل 5 دقائق من الطهي ، ارفعي درجة الحرارة إلى 230 درجة مئوية لتحمير اللفائف.

4. لفائف الدجاج مع الجيلاتين والثوم

مكونات

• 1 كغم من فخذ الدجاج
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• توابل للدجاج - حسب الرغبة ؛
• 2-3 فصوص من الثوم
• 40 غرام جيلاتين
• 50 مل من الماء.

تحضير

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البهارات والثوم المفروم والجيلاتين. تخلط جيدا وتترك لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

انتشر فيلم التشبث على الطاولة. ضعي الدجاج فوقه وشكله في شكل نقانق. قم بلف الفيلم بإحكام حتى يخرج الهواء الزائد ويتم ضغط المحتويات جيدًا. قم بتأمين حواف الأسطوانة وقطع الفيلم الزائد. لفها في طبقات قليلة أخرى.

ضعي قطعة العمل في قدر كبيرة ، غطيها بالماء واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يُرفع ويبرد ويُترك في الثلاجة لمدة 6-7 ساعات. ثم قم بإزالة الشريط.

5. لفائف الدجاج مع المكسرات والبرقوق

مكونات

• 2 صدور دجاج
• 2 فخذ دجاج
• 1-2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 50 غرام من الجوز
• 100 غرام من البرقوق
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تحضير

نقطع صدور الدجاج إلى شرائح. انزع عظام الفخذين. غطي الطائر بفيلم التشبث واضرب بمطرقة المطبخ.

مرر الثوم من خلال مكبس واخلطه مع المايونيز. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. سحق المكسرات. قطع البرقوق إلى قطع صغيرة.

توضع قطع الدجاج فوق ورق قصدير سميك لتشكيل مستطيل. يتبل بالملح والفلفل. يُدهن بصلصة الثوم ، ويترك القليل. يرش الجبن والمكسرات والخوخ. قم بلف لفة ضيقة برفق واضغط برفق لأسفل بيديك حتى تتصل جميع الطبقات. اطوِ الرقاقة في الحواف. نقل الفراغ إلى ورقة الخبز.

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. بعد نصف ساعة ، افتحي ورق الألمنيوم ودهني لفائف الدجاج بالمايونيز المتبقي.

6. لفة دجاج مع ليمون ، فيتا ، زعتر و صوص نبيذ

مكونات

• 4 صدور دجاج مخلية.
• 2 فص ثوم
• 120 جم جبنة فيتا
• 1-2 أغصان من الأوريجانو ؛
• 1 ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 120 مل من النبيذ الأبيض
• 120 مل مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة زبدة

تحضير

انشر صدور الدجاج ولفها في غلاف بلاستيكي واضرب بمطرقة المطبخ. مرر الثوم من خلال مكبس. نقطع الجبن والأوريغانو. انزع قشر الليمون ، وابشره على مبشرة ناعمة ، ثم اعصر ملعقتين كبيرتين من العصير من الحمضيات.

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي الثوم لمدة دقيقة أو دقيقتين.

تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل. ضع فوق كل جبنة. يرش الثوم ، وبرش الأوريغانو ، ويصب فوق الزيت المتبقي بعد القلي. غلفي الدجاج على شكل لفات وثبتي كل منها بعود أسنان أو ربطة عنق بخيط الطهي.

سخني الزيت النباتي المتبقي في مقلاة. اقلي اللفائف على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ضعها في طبق للخبز واطهيها في الفرن لمدة 10 دقائق أو أطول قليلاً عند 230 درجة مئوية.

في غضون ذلك ، سخني مقلاة على نار متوسطة. يُسكب في العصير وعصير الليمون ويُطهى حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا. يُسكب في مرق الدجاج ويُطهى حتى يغلي نصفه. نضيف الزبدة والعصير الذي خرج من قلي اللفائف.

اسكبي صلصة النبيذ فوق الطبق قبل التقديم.

جرب كل شيء؟

كيف تطبخ كبد الدجاج: 8 أطباق سترغب في تجربتها

7. لفائف الدجاج مع لحم الخنزير المقدد والطماطم

مكونات

• 4 صدور دجاج مخلية.
• 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 1 بصلة
• 2 طماطم صغيرة
• 125 غرام من المشمش المجفف
• 2 ملاعق صغيرة صلصة تاباسكو
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

انشر صدور الدجاج ولفها في غلاف بلاستيكي واضرب بمطرقة المطبخ. قطع لحم الخنزير المقدد والبصل والطماطم والمشمش المجفف إلى قطع صغيرة.

ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة. تحمير الشرائح لمدة 10-15 دقيقة. تضاف الطماطم والبصل والمشمش المجفف والتاباسكو. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 6-8 دقائق أخرى. تبرد قليلا بعد ذلك.

نضع الحشوة الناتجة على الدجاج ونلفها على شكل لفائف. إذا تباعدت الحواف ، قم بتثبيتها باستخدام المسواك.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي اللفائف لمدة 4 دقائق على كل جانب. ثم ضعيها في طبق للخبز واطهيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى عند 175 درجة مئوية.

أضف إلى القائمة؟

10 حساء دجاج لكل ذوق

8. لفائف الدجاج مع كرنب بروكسل

مكونات

• 4 صدور دجاج مخلية.
• 70-80 جم من الجبن الصلب ؛
• 50-60 جم من الجوز ؛
• 180 جم كرنب بروكسل.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق.

تحضير

انشر صدور الدجاج ولفها في غلاف بلاستيكي واضرب بمطرقة المطبخ. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة صغيرة. يقطع الجوز.

نقطع كرنب بروكسل ناعماً. يُرش بعصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت ويُرش بالملح والفلفل والمكسرات.

تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل. ضع بضع شرائح من الجبن والملفوف وبعض الجبن على كل قطعة. لف في لفات.

سخني الزيت في مقلاة واقلي القطع لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. انقله إلى طبق للخبز واطهيه في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

اجعل عائلتك سعيدة؟

10 وصفات دجاج مطهي ستجلب العائلة بأكملها حول المائدة

9. لفة الدجاج في لحم مقدد مع الجبن

مكونات

• 8 صدور دجاج مخلية
• 125 جم جبن كريمي
• 8 أوراق ريحان
• 16 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 150 جم) ؛
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 1 غصن من الشبت - اختياري.

تحضير

انشر الصدور ولفها بغلاف بلاستيكي واضرب بمطرقة المطبخ. ضع الجبن والريحان فوق الدجاج. لفة في لفات ولف كل في لحم الخنزير المقدد.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. اقلي اللفائف لمدة 5 دقائق على كل جانب. ثم نضع في طبق الخبز. يُطهى في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو لفترة أطول قليلاً. يرش الشبت المفروم قبل التقديم.

يحيط علما؟

أفضل 10 وصفات لحساء الدجاج

10. لفائف الدجاج بالبيض والجبن

مكونات

• 750 غ فيليه دجاج
• 1 بصلة
• ملح للتذوق؛
• فلفل للذوق؛
• 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
• 2 بيض
• 1 فص ثوم
• 25 غرام زبدة
• 130 غرام جبن مطبوخ
• باقة صغيرة من البقدونس أو الشبت
• 20 جرام من الجبن الصلب.

تحضير

مرر شرائح البصل والفيليه من خلال مفرمة اللحم. يتبل بالملح والفلفل وفتات الخبز. قلّب اللحم المفروم واضرب على المنضدة 15-17 مرة لجعل الكتلة متجانسة.

اسلقي البيض لمدة 10 دقائق. تبرد وتبشر جيدًا بالثوم والزبدة المجمدة والجبن المذاب. يقطع الخضر. يتبل بالملح والفلفل ويقلب كل شيء.

شكل نقانق محشوة بالبيض. غلفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة.

ضعي اللحم المفروم على ورق التغليف ووزعيه لعمل مستطيل. ضعي النقانق على حافة عريضة ولفي كل شيء في لفة. أغلق الحواف بيديك بحذر حتى تبقى الحشوة بالداخل.

انقل اللفافة إلى صينية خبز مبطنة بورق. يرش الجبن الصلب المبشور ناعما في الأعلى. اخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

اقرأ ايضا؟ ‍؟

• 7 وصفات لشخوخبيلي الدجاج: من الكلاسيكيات إلى التجارب
• 10 طرق لطهي اللحم البقري الطري في الفرن
• 10 وصفات للديك الرومي الوردي في الفرن
• كيف تطبخ الدجاج في الفرن: 15 أفضل الوصفات
• 15 وصفة لذيذة للحم الخنزير في الفرن