10 أطباق من الأطباق المفضلة لديك ملائمة أكثر للطهي في جهاز طهي متعدد الوظائف

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكن تحضير العصيدة والتحميص والبيلاف والعديد من الأطباق الأخرى بشكل أسرع وأسهل. جمعت Lifehacker أفضل الوصفات لطاهي متعدد الوظائف.

الوصفات الموضحة أدناه مخصصة لوعاء 2-4 لتر. تختلف كمية المكونات بناءً على حجم جهاز الطهي المتعدد.

1. عصيدة "الصداقة" في طباخ بطيء

خيار إفطار رائع. إذا سمحت الإعدادات ، يمكن تحميل الطعام في المساء ، وباستخدام وظيفة البدء المتأخر ، استيقظ على رائحة عصيدة الحليب.

مكونات

• 1 كوب من الدخن
• 1 كوب أرز
• 5 أكواب من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 50 جم زبدة + للتقديم.

تحضير

اشطف الحبوب جيدًا. ثم ضعيها في وعاء متعدد الطهي وغطيها بالحليب. أضف الملح والسكر والزبدة. حرك وشغل وضع "العصيدة" لمدة 50-60 دقيقة.

رتبي العصيدة المحضرة على أطباق وتبليها بالزبدة (اختياري).

2. عصيدة الحنطة السوداء في طباخ بطيء

تبين أن الحنطة السوداء في طباخ بطيء تكون متفتتة وناعمة. طبق جانبي ممتاز للشرحات أو النقانق أو الجولاش. في هذه الحالة ، ينحصر الطهي في فرز الحبوب نفسها وشطفها.

مكونات

• 1 كوب من الحنطة السوداء
• 2 أكواب من الماء
• ملح للتذوق؛
• زبدة - للتقديم.

تحضير

صب الحنطة السوداء المقشرة في وعاء متعدد الطهي واملأه بالماء البارد. ملح ، يحرك. حدد وضع "العصيدة" (في بعض الطرز يوجد وضع منفصل يسمى "الحنطة السوداء").

وقت الطهي - 30 دقيقة. إذا أدركت ، بفتح الغطاء وتقليب العصيدة ، أن الحنطة السوداء ليست جاهزة بعد ، أضف 10-15 دقيقة.

3. البطاطس مطهية مع الدجاج والفطر في طباخ بطيء

من منا لا يحب مزيج البطاطس والدجاج والفطر؟ ربما فقط أولئك الذين هم كسالى جدا للوقوف على الموقد. ولكن مع طباخ بطيء ، كل شيء أسهل بكثير.

مكونات

• 400 غرام دجاج فيليه
• 400 غرام من الفطر ؛
• 200 غرام من الجبن
• 7 بطاطس متوسطة الحجم
• 3 بصل متوسط
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

اشطف وقطع الدجاج والفطر والبطاطس المقشرة إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.

دهن وعاء متعدد الطهي بالزيت النباتي وضعي اللحم والبصل والفطر والبطاطس في طبقات. ملح ، فلفل أو تتبيل طبقات اللحم والبطاطس بالبهارات الأخرى حسب ذوقك. ليست هناك حاجة لإضافة الماء: سوف يعطي الفطر السائل.

قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 50 دقيقة. عندما يحين الوقت ، افتح غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف ورش المحتويات بالجبن المبشور. قم بتشغيل إعداد Bake لمدة 10 دقائق لإنشاء قشرة جبن لذيذة.

4. يخنة الخضار في طباخ بطيء

ساخن هو طبق منفصل ، ويمكن تقديمه باردًا كطبق جانبي للحوم أو السمك.

مكونات

• 3 طماطم
• 2 جزر صغير
• 2 بصل
• 1 نخاع خضروات صغير
• 1 باذنجان
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حفنة من الشبت أو الأعشاب الأخرى - حسب الرغبة ؛
• الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة ؛
• ماء.

تحضير

بادئ ذي بدء ، نقع الباذنجان المقطّع إلى مكعبات كبيرة في ماء مملح لمدة نصف ساعة. هذا ضروري حتى لا طعم الخضار مر.

في هذا الوقت ، قم بإعداد باقي المكونات: قشر الكوسة والجزر من القشر ، اغسل الطماطم ، قشر البصل (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أخذ بضع فصوص من الثوم). نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقطع باقي الخضار إلى مكعبات كبيرة. يقطع الخضر.

دهن وعاء بالزيت النباتي وأرسل البصل والجزر هناك. قم بتشغيل وضع "Fry" لمدة 10-15 دقيقة. ثم افتح الغطاء وأضف باقي الخضار والأعشاب والبهارات. أضف بعض الماء: إصبعين أسفل الخضار. يقلب ويوضع جهاز الطهي المتعدد في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة.

5. حساء البازلاء في طباخ بطيء

يقوم جهاز الطهي المتعدد بعمل ممتاز ليس فقط مع الدورة الثانية ، ولكن أيضًا مع الدورات الأولى.

مكونات

• 3 لترات من الماء
• 1 كوب بازلاء
• 300 غرام لحم خنزير
• 150 غ من اللحوم المدخنة (الضلوع ولحم الخنزير المقدد وأرجل الدجاج) ؛
• 2 بطاطس كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• 1 جزرة كبيرة
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• الخضر والخبز المحمص والقشدة الحامضة - للتقديم.

تحضير

افرز وانقع البازلاء. من الأفضل القيام بذلك مقدمًا والسماح له بالشرب لعدة ساعات.

دهن وعاء الطبخ بالزيت النباتي واقلي فيه البصل المقشر والمقطع والجزر (وضع القلي لمدة 10-15 دقيقة).

خلال هذا الوقت ، اشطف وقطع اللحم. أرسلها مع اللحوم المدخنة والثوم عبر مكبس إلى طباخ بطيء. قم بتشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 10 دقائق.

ثم نضيف البطاطا والبازلاء المقشرة والمقطعة. املأ بالماء والملح والفلفل واطبخ لمدة 1 ، 5 ساعات في وضع "الحساء". تقدم مع الخبز المحمص والأعشاب المفرومة والقشدة الحامضة.

6. حساء كريمة الفطر في طباخ بطيء

نسخة أخرى من الدورة الأولى. في الطباخ متعدد الوظائف ، وخاصة قدر الضغط ، من المريح جدًا تحضير الحساء الكريمي بحيث لا تريد العودة إلى الموقد.

مكونات

• 1 لتر من الماء
• 300 غرام من عيش الغراب ؛
• 200 مل من الكريم
• 3 بطاطس متوسطة
• 1 بصلة متوسطة
• 30 غرام زبدة
• حفنة من البصل الأخضر
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزيت النباتي ، اقلي البصل المفروم لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الفطر المفروم (أفضل بورسيني) ويقلى لمدة 10 دقائق أخرى.

في هذا الوقت ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. أرسلها إلى الوعاء مع الماء. يتبل بالملح والفلفل. قم بتشغيل وضع "الحساء" أو "الطهي" لمدة ساعة.

ثم استخدم الخلاط اليدوي لتنعيم كل شيء وتحويله إلى هريس سلس. يُسكب الكريم ويُضاف الزبدة ويُغلق غطاء الجهاز ويُشغل التدفئة لمدة 10-20 دقيقة.

تقدم مع الأعشاب المفرومة.

7. بيلاف في طباخ بطيء

يتم الحصول على ألذ بيلاف في الطبيعة في مرجل ، ولكن في طباخ متعدد لن يكون الأمر أسوأ إذا تم كل شيء بشكل صحيح.

مكونات

• 600 غرام من الدجاج
• 2 كوب أرز طويل الحبة
• 3 جزر متوسطة
• 3 بصل صغير
• 5 فصوص من الثوم
• 1 حبة صغيرة فلفل حار
• 2 ملاعق صغيرة من توابل بيلاف.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ماء.

تحضير

بالنسبة للبيلاف ، من الأفضل تناول الأجزاء الدهنية من الدجاج: أرجل الدجاج والأجنحة. اشطف وقطع اللحم إلى أجزاء. لا يهم إذا كان البعض على العظام.

دهن وعاء الطهي بالزيت النباتي واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (15-20 دقيقة في وضع القلي).

قشر البصل والجزر خلال هذا الوقت. نقطع البصل إلى نصفين حلقات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. أضف الخضار إلى اللحوم المشوية. يقلب. املأ كل شيء بالماء بحيث لا يكاد يغطي الطعام. أضيفي جراب الفلفل الحار واتركيها على نار هادئة في الوضع المناسب لمدة 10 دقائق أخرى.

اشطف الأرز جيدًا. بالنسبة للبيلاف ، من الأفضل استخدام الأرز طويل الحبة: فقد اتضح أنه متفتت حقًا. افتحي قدر الطهي البطيء وأزيلي الفلفل وأضيفي الأرز. أضيفي التوابل وضعي فصوص الثوم المقشر في الأرز.

أضف القليل من الماء إذا لزم الأمر. قم بتشغيل وضع "الأرز" (بعض الطرز لها وظيفة خاصة للبيلاف) لمدة 40 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، توقف عن الطهي لإزالة الثوم وتقليب بيلاف.

عندما يحين الوقت ، يمكن ترك جهاز الطهي متعدد الوظائف في وضع التسخين. دع بيلاف يتعرق أكثر قليلاً.

8. تحميص لحم الخنزير في طباخ بطيء

وجبة دسمة للغداء أو العشاء. على الموقد العادي ، يجب أن ينضج الشواء على نار خفيفة لعدة ساعات. في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، يتم تقليل عملية الطهي إلى 60-80 دقيقة.

مكونات

• 500 غرام من لب لحم الخنزير.
• 5 بطاطس متوسطة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• 1 كوب من الماء
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• الملح والفلفل الأسود وورق الغار حسب الرغبة.

تحضير

قشر البصل والجزر. تقطع الأولى إلى نصف حلقات ، والثانية إلى دوائر أو مكعبات. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي. أرسل البصل مع الجزر إليه واقليه لمدة 15 دقيقة (وضع "فراي").

خلال هذا الوقت ، اشطف اللحم وقطعه إلى مكعبات. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ذوبي معجون الطماطم في كوب من الماء.

عندما يقلى البصل والجزر ، يُضاف اللحم والبطاطس إليهما ، ويُسكب فوقها صلصة الطماطم ، والملح ، والفلفل ، ويُوضع ورق الغار. حرك وضبط وضع "التسقية" لمدة ساعة.

9. اللحم الفرنسي في طباخ بطيء

اللحوم على الطريقة الفرنسية في العائلات الروسية عبارة عن قطع في طبقة جبن كريمية فاتحة للشهية مع البطاطس أو الفطر. عادة يعتبر هذا الطبق احتفالي ويتم خبزه في الفرن. قلة من الناس يعرفون أنه يمكن طهيه في طباخ متعدد الطهي ، وسيستغرق ذلك نصف الوقت ، وسيكون اللحم أكثر عصارة.

مكونات

• 300 غرام من شرائح لحم الخنزير
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 1 بصلة كبيرة
• 2 بطاطس كبيرة
• 2 طماطم كبيرة
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير

يُقطّع اللحم إلى رصيعات بسمك 0.5-1 سم ، ويُخفق لحم الخنزير قليلاً ، ويُرش كل قطعة بالملح ويوضع جانبًا.

نقطع البصل إلى حلقات والبطاطس والطماطم إلى شرائح. يُمرر الثوم المقشر في مكبس ويخلط مع المايونيز ورشة فلفل. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.

دهن الوعاء بالزيت النباتي وضع قطع اللحم فيه. دهن كل منهم بالمايونيز (لا تحاول استخدامه بالكامل). الطبقة التالية هي البصل ، ثم البطاطس والمايونيز مرة أخرى. انتهي من وضع شريحتين من الطماطم فوق كل قطعة.

رشي الجبن المبشور على الشرائح وشغلي إعداد الخبز. بعد 40 دقيقة ، يمكنك الاتصال بأولئك القريبين من الطاولة.

10. دجاج حار في طباخ بطيء

هذا الطبق مناسب لوجبات العشاء العادية والاحتفالية. الدجاج الحلو الحار يسير على ما يرام مع البيرة.

مكونات

• 800 غرام من أرجل الدجاج أو الأجنحة.
• 1 ليمون
• 8 فصوص ثوم
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

تحضير

اشطف الدجاج واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُدهن قاع الوعاء بزيت الزيتون ويُقلى اللحم على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً دون إغلاق الغطاء.

يُمزج صلصة الصويا وعصير الليمون والعسل والثوم المفروم جيدًا والخردل والتوابل. يُسكب المزيج فوق الدجاج ويُشغّل وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة.

إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقرمشة ، يمكنك التبديل إلى وضع الخبز في آخر 5-10 دقائق.

ماذا تطبخ في طباخ متعدد؟ شارك وصفات التوقيع الخاصة بك في التعليقات.