10 أطباق لحوم مفرومة لذيذة يمكن لأي شخص التعامل معها

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

حلول بسيطة لأولئك الذين لا يحبون الوقوف على الموقد وعندما يتم تقديم كلمة "لحم مفروم" فقط شرحات ومعكرونة بأسلوب البحرية. لديك كل الفرص لمفاجأة نفسك وأحبائك.

بيتزا كسول "مارغريتا"

إذا كان هناك لحم مفروم في الثلاجة وخبز باغيت في الخزانة ، فيمكنك طهي عشاء ممتاز في نصف ساعة.

مكونات

• 500 غرام لحم بقري مفروم
• 350 غ من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
• 250 جم جبن موزاريلا
• 1 باغيت
• حفنة من الريحان
• زيت نباتي.

تحضير

من الأفضل تناول لحم البقر المفروم. لكن يمكنك استخدام مزيج من لحم الخنزير والدجاج. اقلي اللحم المفروم في مقلاة ساخنة لمدة 5-8 دقائق. ثم تضاف الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل.

قطع الرغيف بالطول ، وإزالة اللب من المنتصف. جفف كلا النصفين في الفرن لمدة 2-3 دقائق. نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات. يقطع الريحان.

افرد اللحم المفروم مع الطماطم والجبن على نصفي الرغيف الفرنسي. يرش الريحان ويخبز لمدة 5 دقائق أخرى.

Keftedes

طبق يوناني تقليدي يتكون من كرات اللحم المفروم والخضروات الطرية. يمكن تقديم Keftedes بشكل منفصل (يتناسب مع البيرة) أو مع طبق جانبي.

مكونات

• 500 غرام لحم بقري مفروم
• 2-3 بصل متوسط
• شريحتان من الخبز الأبيض
• 2 فص ثوم
• 1 بيضة؛
• 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• 10 أوراق نعناع
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي.

تحضير

نقع الخبز في الحليب. نضغط ونضيف اللحم المفروم والبيض والبصل المفروم والثوم والبقدونس والنعناع. اخلط جيدا. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الأوريجانو ويرش بزيت الزيتون والخل. امزج مرة أخرى - ويفضل أن يكون ذلك بيديك.

غطي الوعاء باللحم المفروم بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، ستطلق التوابل الرائحة ، وسيعطي اللحم عصيرًا (يجب تصريفه). إذا لم يكن لديك لحم مفروم ، استخدم لحم الضأن أو لحم الخنزير مع الدجاج (50/50).

شكلي اللحم المفروم إلى كرات واقليها بكمية كبيرة من الزيت النباتي عالي التسخين. ضعي الكفتة النهائية على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

لحم بقري ويلينجتون مع لحم مفروم

لحم بقر ويلينجتون هو طبق باهظ الثمن واحتفالي. ولكن يمكن تبسيطها عن طريق استبدال لحم بقري تندرلوين باللحم المفروم. النتيجة لن تكون أسوأ.

مكونات

• 1 كغم من اللحم المفروم
• 500 غرام من عجين الفطير
• 200 غرام من الفطر
• 100 غرام صلصة طماطم
• 4 بيضات؛
• 3 بصل
• 3 فصوص من الثوم
• البقدونس والأعشاب الأخرى حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي.

تحضير

يُمزج اللحم المفروم مع البصل المفروم و 2 فص ثوم وأعشاب. أضف 3 بيضات واخلط جيدا. ضعيها في طبق خبز وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تبريده.

يقلى الفطر بالزيت النباتي مع الثوم المتبقي. سيعطي الفطر سائلًا - يقلى حتى يتبخر.

افردي عجينة البف باسترى ، ضعي الفطر المبرد ورغيف اللحم المفروم عليها ، واسكبي صلصة الطماطم. نشمر عن لفة. اخفقي بيضة واحدة وادهنها بالفرشاة. عمل قطع فوق العجين.

اخبز في نفس درجة الحرارة لمدة 30-40 دقيقة.

بطاطس محشي

مع هذا الطبق البسيط ، يمكنك إطعام الأصدقاء الجائعين الذين يندفعون فجأة للزيارة. كل ما تحتاجه هو بعض اللحم المفروم والبطاطا.

مكونات

• 500 غرام لحم مفروم
• 250 مل من مرق اللحم
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 5 بطاطس كبيرة
• 1 بصلة كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زيت نباتي.

تحضير

قشر ودقة ختم البصل. يجب أن تقلى مع اللحم المفروم. عندما ينضج البصل ويصبح اللحم بنيًا ، أضيفي الطماطم وصلصة رسيستيرشاير وتبليها بالملح والفلفل.يُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتكاثف الصلصة.

خلال هذا الوقت ، اغلي البطاطس في قشرها. تأكد من عدم الغليان ، لكنه يظل رطبًا قليلاً. قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول ثم اسكبيها من القلب.

انشر صلصة اللحم فوق أنصاف البطاطس. رش الجبن المبشور على كل منها. توضع على صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة لإذابة الجبن وتشكيل قشرة ذهبية.

بوريتو بالفاصوليا والذرة

يمكنك لف أي شيء تقريبًا في خبز التورتيلا. على سبيل المثال ، اللحم المفروم مع الفاصوليا والذرة المعلبة. هذا يجعل بوريتو سريع رائع.

مكونات

• 500 غرام لحم بقري مفروم
• 400 غرام من الجبن الصلب
• 200 غرام ذرة معلبة
• 200 غرام فاصوليا بيضاء معلبة ؛
• 100 مل صلصة طماطم سميكة ؛
• 12 تورتيلا
• 1 بصلة
• 1 فلفل أحمر
• زيت الزيتون للقلي
• الملح والفلفل ومسحوق الثوم حسب الرغبة.

تحضير

يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى مع اللحم المفروم بزيت الزيتون. يُصفّى السائل من الذرة والفاصوليا ويُقشّر الفليفلة الحلوة ويُقطّع إلى مكعبات.

أضف الخضار إلى اللحم المفروم عندما ينضج. يتبل بالملح والفلفل ، يضاف نصف الجبن المبشور ومسحوق الثوم والتوابل الأخرى ، ويُسكب فوقها صلصة الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

نرش التورتيلا بالجبن المتبقي. ضعي الحشوة عليها ولفيها في مظاريف واحتفظي بها في مقلاة جافة وساخنة لمدة 1-2 دقيقة.

فطيرة الراعي

هذا الطبق البريطاني التقليدي عبارة عن طاجن من اللحم المفروم والبطاطا المهروسة والخضروات المقلية. على الرغم من المكونات غير المعقدة ، اتضح أنها لذيذة جدًا.

مكونات

• 500 غرام من لحم الضأن أو اللحم المفروم ؛
• 70 غرام زبدة
• ½ كوب مرق
• ¼ أكواب من الحليب
• 3 بطاطس كبيرة
• 2 بصل متوسط
• 2 جزر متوسطة
• 1 علبة بازلاء خضراء
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

اصنعي البطاطس المهروسة: اسلقي البطاطس المقشرة ، أضيفي الحليب الدافئ و 50 جرامًا من الزبدة ، اهرسيها.

يقلى البصل المقشر والمقطع والجزر في الزبدة المتبقية. عندما تصبح الخضار طرية ، أضف البازلاء الخضراء إليها (لا تنس تصفية السائل). يُطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. أضف اللحم المفروم. عندما يتحول لونه إلى البني ، يُسكب المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة أخرى دون تغطيتها.

نضع اللحم المفروم مع الخضار في طبق للخبز ، ثم البطاطا المهروسة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

بصل محشي

حتى أولئك الذين لا يحبون البصل سيحبون هذا الطبق. بفضل اللحم المفروم ، اتضح أنه طري وطري ورائع. إذا كان هناك لحم مفروم جاهز ، سيستغرق طهي الطبق أكثر من نصف ساعة بقليل.

مكونات

• 300 غرام لحم مفروم قليل الدهن
• 50 غرام زبدة
• 6 بصل كبير
• حفنة من الزعتر والريحان والبقدونس.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

تحضير

قشر البصل. اقطع القاعدة بحيث يكون المصباح واقفًا وكذلك الجزء العلوي. باستخدام الملعقة أو السكين ، قم بإزالة الجزء الداخلي من البصل بحذر حتى يبلغ سمك الجدران حوالي 1.5 سم ، ثم أرسل قطع البصل لمدة 5-8 دقائق في الميكروويف.

اخلطي اللحم المفروم مع الأعشاب المفرومة والزبدة الطرية والملح والفلفل. ابدأ بمزيج البصل ولف كل منها بورق.

نخبز البصل المحشو على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يقدم ساخنا.

برجر "Sloppy Joe"

Sloppy Joe هو نوع أمريكي شهير من البرغر ، حيث يتم استخدام صلصة اللحم الطرية بدلاً من شرحات. بالمناسبة ، إنه عالمي: يسير بشكل جيد مع البطاطس والمعكرونة والأرز والحنطة السوداء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقسيمها إلى أكياس مجمدة واستخدامها كمنتج منزلي الصنع نصف نهائي.

مكونات

• 500 غرام لحم مفروم
• 5 طماطم
• 4 خبز برجر
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
• الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار في رقائق - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي.

تحضير

قشر البصل والجزر. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر.تُقلى الخضار بالزيت النباتي ، ثم يُضاف إليها اللحم المفروم.

أثناء الشواء ، انزع القشر من الطماطم وهرس اللب بالشوكة. قشر وقطّع الثوم. عندما يتبخر السائل من اللحم المفروم ، نضيف الملح والفلفل ويضاف إليه الثوم المفروم.

يقلب ، اتركه دافئًا لمدة دقيقة ، ثم أضف صلصة ورسيستيرشاير والخل. يقلب مرة أخرى. أخيرًا ، أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تتبخر معظم الرطوبة من الصلصة.

جفف خبز البرجر في مقلاة جافة وساخنة. توضع الصلصة على النصف السفلي من الخبز وتغطى بالجزء العلوي.

طاجن زيتي

زيتي نوع من المعكرونة (أنابيب كبيرة ، طويلة أو قصيرة) يستخدمها الإيطاليون في الطواجن. يُطلق على هذا الطبق أحيانًا اسم اللازانيا الكسولة.

مكونات

• 450 جرام زيتي أو بيني باستا ؛
• 450 غرام لحم مفروم قليل الدهن
• 200 غرام جبن بارميزان
• 200 غرام جبن موزاريلا
• 600 جم صلصة طماطم
• 1 بصلة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف
• 1 ملعقة كبيرة ريحان
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• زبدة.

تحضير

يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم بزيت الزيتون. ثم تبلي بالملح والفلفل ، أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

اسلقي المعكرونة في ماء مملح قليلاً حتى لا يتوفر لها الوقت لتصبح طرية.

دهن صينية الخبز بالزبدة. انشر الكسرولة على شكل طبقات: نصف زيتى مسلوق ونصف مبشور بارميزان وشرائح موتزاريلا وصلصة اللحم والمعكرونة مرة أخرى وبقايا الجبن. يرش الزعتر والريحان على الوجه.

اخبز لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

لفة لافاش

وصفة بسيطة للغاية ، حيث أن المكونات لا تتطلب معالجة إضافية. إذا كان هناك دجاج مفروم جاهز في الثلاجة ، فسوف تقوم بتجميع لفة في 20 دقيقة ، وبعد 40 دقيقة أخرى سيكون لديك عشاء لذيذ.

مكونات

• 500 غرام دجاج مفروم
• 200 غرام كريما حامضة سميكة
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 1 بيضة؛
• 2 خبز بيتا رقيق
• الملح والفلفل والأعشاب حسب الرغبة.

تحضير

يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل. أضف الخضار المقطعة التي تفضلها.

نرش قطعة من الخبز العربي مع القليل من الجبن المبشور ، ونضع أخرى فوقها. اخلطي اللحم المفروم بالقشدة الحامضة ووزعيه على خبز البيتا. لف اللفة بإحكام.

يُدهن الرول الناتج بالبيض المخفوق ويُرش بالجبن المبشور. ضع اللفافة على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. تخبز لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية.