3 طرق لقطع الرنجة بسرعة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

لا يوجد شيء صعب في قطع الرنجة سواء كانت طازجة أو مملحة. ستساعدك أي من هذه الطرق على إكمال المهمة في أقل من 10 دقائق.

طريقة 1

هذا هو الأسلوب الكلاسيكي لقطع الرنجة. يتم ذلك في المطاعم ، لأن النتيجة هي شرائح جميلة لا تخجل من تقديمها.

1. قطع الرأس مع الزعانف الصدرية.
2. استخدم سكين أو مقص مطبخ لقطع البطن. أحصل على السمك. تأكد من تقشير الفيلم الأسود من الجدران الداخلية للبطن. ضع الكافيار أو الحليب جانبًا إذا كنت تتناوله.
3. قص على طول الظهر ، من الرأس إلى الذيل. انزع الزعنفة الظهرية.
4. قشر الجلد برفق بدءًا من الرأس. قطع الذيل.
5. مرر أصابعك على طول التلال ، محاولًا فصلها. ثم افصل بعناية الشريحة الأولى وأزل التلال من الثانية.
6. قم بإزالة العظام الصغيرة المتبقية بالملاقط.

الطريقة الثانية

1. قطع الرأس والذيل. قم بإزالة جميع الزعانف.
2. احشاء الرنجة. إذا لزم الأمر ، اشطف البطن بالماء البارد وجففها بمنشفة ورقية.
3. لف السمكة بورق تغليف أو منشفة ورقية واضغط برفق على المنضدة. سيساعد ذلك العظام على الانفصال عن اللحم.
4. افتح الرنجة مثل كتاب وضعها بطنها على السبورة. اضغط بقوة ثم اقلب وقم بإزالة الحافة.
5. إذا بقيت أي عظام صغيرة ، اسحبها بالملاقط.
6. اقلب الشرائح مرة أخرى وقم بإزالة القشرة برفق.

الطريقة الثالثة

هذه هي الطريقة الأكثر أناقة لقطع الرنجة. الإخراج عبارة عن شرائح مقسمة إلى أربعة أجزاء. للقطع على طاولة احتفالية ، لا يكاد يكون ذلك مناسبًا ، ولكن عندما تكون كل ما تبذلونه من السلطات أو للسلطات على ما يرام.

1. قطع الرأس وإزالة الزعنفة الظهرية. لا تلمس الذيل.
2. قم بفتح البطن وإخراج الكافيار أو الحليب وإزالة الأحشاء الأخرى وتنظيف كل شيء جيدًا.
3. بعد قص الجزء الخلفي من "المؤخرة" إلى الذيل ، قم بإزالة الجلد.
4. قم بعمل شق صغير بعمق حوالي 1 سم بالقرب من الذيل ، وقم بتقسيم زعنفة الذيل إلى قسمين ، وحمل السمكة في الوزن ، ولفها نحوك.
5. كسر الرنجة بعناية إلى قسمين. سيكون لديك بطنان (بدون عظام تقريبًا) وظهر على التلال.
6. قم بإزالة التلال والعظام الصغيرة المتبقية.

5 خارقة للحياة لمحبي الأسماك

1. قبل التقطيع ، تحتاج إلى شراء السمك. حول تعقيدات الاختيار - في مخطط المعلومات الرسومي الخاص بنا.
2. للقطع ، من الأفضل استخدام لوح بلاستيكي أو زجاجي: يمكن تشبع الخشب برائحة مريبة.
3. لتنظيف مطبخك بشكل أسرع ، قم بتبطين طاولتك أو لوح التقطيع بورق الزبدة. يمكنك استخدام الصحيفة بالطريقة القديمة.
4. لمنع السكين من أن تشم رائحة مثل السمك ، امسح النصل بالليمون.
5. لمنع وصول الرائحة إلى يديك ، امسحهما بالخل أو ارتدِ قفازات قبل القطع. بعد ذلك ، بعد العمل مع الأسماك ، يكفي غسل يديك.

كم هو جميل تقديم سمك الرنجة على الطاولة

كما ترى ، من السهل الحصول على شرائح. من الأصعب بكثير معرفة كيفية خدمة الرنجة بطريقة أصلية. إليك بعض الأفكار للإلهام.