10 طرق لتوابل الشطيرة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

تشاور المتسلل على الحياة مع طهاة خدمة توصيل الطعام في Shefmarket ويخبرهم عن كيفية جعل أي شطيرة أكثر إثارة للاهتمام.

1. استبدال القاعدة

بالإضافة إلى الخبز العادي ، هناك العديد من الخيارات لمكان الحشو. روتي باراثا الهندي المصنوع من دقيق الذرة أو الحمص ، التورتيلا المكسيكية ، خبز البيتا الرقيق الخالي من الخميرة الذي يمكن تناوله حتى من قبل أولئك الذين يراقبون الوزن ، سياباتا إيطالي أو عالي السعرات الحرارية ، لكن فوكاتشيا لذيذة جدًا. إذا لم يكن أي من هذا في متناول اليد ، جفف الخبز العادي (بورودينو أو أبيض) في مقلاة أو في محمصة وافركها بفص ثوم. فقط لا تفرط في ذلك: الثوم لا يمنحك طعمًا مشرقًا فحسب ، بل يمنحك أيضًا رائحة براقة.

2. اختر الصلصة

الكاتشب والمايونيز هما أول ما يتبادر إلى الذهن ، ولكن مجرد استبدال الصلصة يمكن أن يمنح الساندويتش نكهة جديدة تمامًا. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة القليل من الخردل إلى المايونيز العادي ، ثم تحصل على صلصة بروفنسال لشطائر اللحم ، أو نكهة الليمون - تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع السمك والروبيان. واللبن مع الثوم والكزبرة والبصل الأخضر سوف يتماشى مع كل شيء ، الشيء الرئيسي هو اختيار الزبادي قليل الدسم بدون نكهات.

ومع ذلك ، ليس من الضروري صنع الصلصة أو تحسينها بنفسك - فهناك مجموعة كبيرة من الصلصات في المتاجر التي لا تناسب السلطات فحسب ، بل أيضًا السندويشات. تتناسب الصلصة الحلوة التايلاندية بشكل جيد مع الديك الرومي ، وصلصة الباربكيو مع اللحم البقري ، والخردل المحبب مع الكربونات ، والترياكي مصنوعة فقط للدجاج.

3. استخدم الخضار

إنها تجعل الشطيرة أكثر عصيرًا والنكهة أكثر إشراقًا. يحل الأفوكادو الناضج ، بنكهته الكريمية ، محل الصلصة الدهنية ، خاصة في شطائر السمك أو الديك الرومي ، ويمكن أن يصبح المكون الرئيسي في شطيرة نباتية. يمكن إضافة شرائح رقيقة من الكوسة ، المقلية بزيت الزيتون أو المشوية ، إلى أي شطيرة تقريبًا. إذا كنت تحب التوابل ، جرب شرائح الفجل الرقيقة ، والديكون ، والبصل الأحمر ، وهي أحلى من المعتاد ، في الشطيرة.

4. تجربة مع الخضر

ربما يكون الخس الجليدي هو أشهر أنواع الخضر. لها طعم محايد ، لذلك فهي تناسب أي طعام. إذا كان الجبل الجليدي يبدو بلا طعم لك ، فحاول استبداله بالجرجير.

يقول Vasily Emelianenko ، رئيس الطهاة في خدمة Shefmarket: "مذاقه المكسو بالخردل مناسب تمامًا للحوم والأجبان والجمبري". - سلطة رومانو ستضيف طعمًا قابضًا للساندويتش ، وسيضيف الراديكيو المر. يمكن إضافة الشبت والسبانخ إلى شطائر السمك ، بينما الريحان والكزبرة جيدان للأجبان.

5. نخب الخبز

إذا كنت تستخدم مكونات غنية بالعصارة - طماطم ، صلصات دهنية ، لحم مفروم مقلي ، سمك معلب - يمكن أن ينقع الخبز قبل أن تستعد لتناول منتجك. لمنع حدوث ذلك ، جفف الخبز في مقلاة أو شواية. سيصبح مقرمشًا ولن يتحول إلى عصيدة.

6. اصنع شطيرة من طابقين

أهم شيء في السندويش هو الحشوة. إليك طريقة سهلة لجعل الشطيرة أكثر ثراءً: خذ شريحتين من الخبز المحمص وقطع كسرة من واحدة ، تاركًا قشرة بعرض سنتيمتر ونصف تقريبًا. يجب أن تحصل على نوع من "الإطار".

ضعي "الإطار" على الخبز المحمص بالكامل وضعي الحشوة حسب رغبتك: لحم خنزير مقلي ، فطر مقلي ، شرائح طماطم. رشي الجبن على كامل الهيكل واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لون الخبز إلى البني ويذوب الجبن. سيكون ألذ إذا صببت الحشوة مع بيضة نيئة واخبزيها حتى تنضج.

7. إضافة التوابل

يعتبر مخلل الكبر والزيتون لشطائر اللحوم والأسماك من المكونات القابلة للتبديل ، على الرغم من أنه يمكن استخدامها معًا أيضًا.تتماشى الطماطم الحامضة المجففة بالشمس والمخللات الحارة جيدًا مع اللحوم ، وخيار مخلل الخيار مع السمك ، وسيعطي الكيمتشي الكوري الحار السندويتش نكهة الشرق الأقصى الغريبة.

8. التخلي عن الخبز

إذا كنت تريد أن تحافظ على رشيقك ، يمكنك صنع شطيرة بدون خبز على الإطلاق. يتم استبدالها بنجاح بشرائح من الباذنجان المشوي (لا ينبغي أن تكون أرق من 1 سم) ، أو قطع الخيار بطول الطول (قم بإزالة المركز بعناية بملعقة صغيرة) ، أو شرائح من البطاطس المخبوزة أو البسكويت الذي تم شراؤه من المتجر المصنوع من الأرز المنتفخ.

9. إضافة الحلويات

يبدو أنه لا مكان للمكونات الحلوة في السندويشات المالحة. لا شيء من هذا القبيل! على سبيل المثال ، سيصبح صدر الدجاج المقلي ألذ فقط إذا أضفت إليه القليل من الأناناس المعلب ، ولحم الخنزير المجفف جيدًا مع البطيخ الناضج ، وأي جبنة زرقاء مذاقها أفضل فقط بصحبة الكمثرى والخبز الأسود.

10. اصنع شطيرة حلوى

في الواقع ، قد لا يكون هناك أي مكونات مالحة في الشطيرة على الإطلاق. شطائر الحلوى لها الحق أيضًا في الوجود. الخبز الأسود مع كتلة اللبن الرائب والفواكه المجففة والخبز المحمص الأبيض مع دهن الشوكولاتة والموز أو الجبن والتفاح المبشور وخبز الحبوب مع جبنة فيلادلفيا والفراولة الطازجة - بديل بسيط وسريع للكعك والمعجنات التي تستغرق وقتًا طويلاً.