2 وصفات سريعة من هلام الكشمش الأحمر

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

حلوى لذيذة وعطرية وجميلة مصنوعة من مكونين فقط.

جيلي الكشمش الأحمر الكلاسيكي

مكونات

• 1 كغم من الكشمش الأحمر.
• 1 كغم سكر.

إذا كان لديك الكثير من الكشمش الأبيض ، أضفه إلى اللون الأحمر بنسبة 1: 1. لن يكون الهلام ساطعًا جدًا ، ولكنه ليس أقل طعمًا.

تحضير

اشطف التوت جيدًا. لا تحتاج إلى تقشيرها من الأغصان ، لأن كتلة التوت سوف تطحن من خلال غربال.

غطي الكشمش بالسكر واخلطي جيدًا لمدة 5-8 دقائق. يجب أن يذوب السكر عمليًا في عصير التوت ، ويجب أن تصبح الكتلة نفسها طرية.

انقلي خليط التوت والسكر إلى قدر طويل وضعيه على نار عالية. يقلب الخليط باستمرار.

سيستغرق طهي الجيلي من الكمية المحددة من المكونات حوالي 8-10 دقائق.

ومع ذلك ، من الأسهل تحديد الجاهزية من خلال المظهر. ثم يمكن تقسيم التحضير بشكل مشروط إلى عدة مراحل.

عندما يغلي المزيج ، ستظهر رغوة في القدر.

ثم سيكون هناك الكثير من الرغوة. حرك كتلة التوت بقوة وإلا ستهرب.

تدريجيًا ، ستبدأ الرغوة في الاستقرار وستظهر فقاعات على سطح الخليط نفسه. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الهلام لمدة 3 دقائق.

ضع مصفاة في وعاء نظيف واسكب خليط التوت المسلوق فيه. اطحنها بملعقة بحيث تبقى الكعكة فقط في المنخل.

بينما لا يزال الهلام سائلًا ، اسكبه في البرطمانات واتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل دون أن يغلقه. خلال هذا الوقت ، سوف يتصلب الهلام.

لماذا تحتاج إلى جمع أوراق الكشمش وشرب الشاي →

جيلي الكشمش الأحمر بدون طهي

مكونات

• 2 كجم من الكشمش الأحمر.
• 1.8 كيلو سكر.

يمكن استبدال الكشمش الأحمر بأخرى بيضاء ، ثم يتحول لون الهلام إلى اللون الأصفر الفاتح.

تحضير

شطف التوت وإزالة الأغصان. مرر الكشمش عبر مفرمة اللحم أو افرمهم بالخلاط. ثم افرك كتلة التوت من خلال غربال.

يُسكب السكر في العصير الناتج ويخلط جيدًا لمدة 10 دقائق. اترك كتلة التوت لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر. يجب أن يذوب السكر تمامًا ويجب أن يبدأ الخليط في التكاثف.

وزعي الهلام بين البرطمانات ، وأغلقي الأغطية وضعيها في الثلاجة. بعد يوم ، سوف يتجمد ويصبح أكثر كثافة بمرور الوقت.