10 وصفات لكعكة الجبن تختفي من على المائدة في دقيقتين

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

كشفت Lifehacker عن كل أسرار syrniki الكلاسيكية والأكثر غرابة.

للحصول على تفاصيل حول كيفية اختيار الجبن ، وشكل سيرنيكي وتقليها بشكل صحيح ، انظر في نهاية المقال.

تعلم كل الأسرار →

1. كعكات الجبن الكلاسيكية بالبيض والدقيق

مكونات

• 250 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1½ - 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.

تحضير

يُمزج الجبن والبيض والسكر. يجب أن تكون الكتلة ذات قوام موحد. يُسكب الدقيق فيه ، ويُخلط جيدًا وابدأ في القلي.

2. تشيز كيك بالسميد بدون طحين

مكونات

• 600 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• 3 ملاعق كبيرة من السميد.
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الملح.

تحضير

يُمزج الجبن والبيض والسميد والسكر والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقلى.

3. تشيز كيك بدون طحين مع سميد ونشا

مكونات

• 2 بيض
• 2 ملاعق كبيرة من السميد.
• 500 غرام من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملاعق صغيرة من نشا البطاطس.

تحضير

يخفق البيض قليلاً ويضاف السميد ويحرك ويترك لبضع دقائق. يُمزج اللبن الرائب مع خليط البيض. يُسكب السكر والنشا في كتلة متجانسة ويخلط جيدًا. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

4. تشيز كيك بدون بيض ودقيق

مكونات

• 200 غرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة من السميد.
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الملح.

تحضير

يُمزج الجبن القريش والسميد والسكر والملح. اترك الكتلة لتغرس لمدة 15-30 دقيقة. ثم أعمى واقلي سيرنيكي.

5. تشيز كيك بدقيق الأرز

مكونات

• 400 غرام من الجبن
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق الأرز
• 1 بيضة؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
• قليل من الملح.

تحضير

يُضاف الجبن القريش ودقيق الأرز والبيض والسكر والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا. اطبخ في مقلاة أو فرن.

6. تشيز كيك بالتفاح

مكونات

• 500 غرام من الجبن
• 2 بيض
• 2 تفاح
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر
• 4-5 ملاعق كبيرة من الدقيق.

تحضير

افركي الجبن والبيض جيدًا. قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة. أضفهم مع السكر إلى اللبن الرائب وحركهم جيدًا. يضاف الدقيق ويقلب مرة أخرى. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

هل ترغب في معاملة أحبائك؟

10 وصفات للفطائر العطرية مع التفاح

7. تشيز كيك مع موز بدون بيض

مكونات

• 200 غرام من الجبن
• 1-2 ملاعق كبيرة من السميد.
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 موزة ناضجة

تحضير

اخلطي الجبن مع السميد والدقيق والسكر. اهرس الموز أو ابشره جيدًا. أضفه إلى اللبن الرائب واخلطه جيدًا. اطبخ في مقلاة أو فرن.

دلل نفسك؟

10 فطائر موز بالشوكولاتة والكراميل وكريمة الزبدة والمزيد

8. تشيز كيك مع اليقطين

مكونات

• 100 غرام قرع مسلوق
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 250 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة سميد
• قليل من الملح؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر
• 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

تحضير

اهرس اليقطين وأضف إليه القرفة. يُمزج الجبن والبيض والسميد والملح والسكر واليقطين ويترك لمدة 20 دقيقة. أضيفي الدقيق إلى العجينة واخلطيهم جيداً. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

افعلها؟

10 طاجن يقطين ملون مع جبن قريش وسميد وتفاح ودجاج والمزيد

9. تشيز كيك بالجزر

مكونات

• 1 جزرة
• 250 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1 ملعقة كبيرة سميد
• قليل من السكر.

تحضير

قشر وقطّع الجزر. يُمزج الخضار مع الجبن والبيض والدقيق والسميد والسكر. ضعي الكتلة في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة ، ثم اقلي السيرنيكي.

تجربة؟

كيفية صنع كعكة الجزر وغيرها من الحلويات غير العادية ولكن اللذيذة

10. تشيز كيك مع البطاطس

مكونات

• 1 بطاطا مسلوقة
• 250 غرام من الجبن
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• قليل من الملح.

تحضير

ابشر البطاطس بمبشرة جيدة. تخلط مع الجبن والبيض والدقيق والسكر والملح. قم بتبريد الكتلة الناتجة لمدة 20-30 دقيقة. ثم اطهيه في مقلاة أو فرن.

7 أسرار عن كعكة الجبن المثالية

• نجاح الطبق يعتمد إلى حد كبير على اللبن الرائب. يجب أن تكون طازجة وذات نوعية جيدة وذات قوام موحد. إذا كان لا يزال لديك حبوب ، اطحنها من خلال غربال أو اخفقها بالخلاط. لا ينبغي أن يكون الجبن القريش طريًا جدًا (أو كما يقول الكثيرون رطبًا) ، وإلا سيكون من الصعب عليك نحت وطهي كعكات الجبن.
• لا تضيف الكثير من السكر ، وإلا فقد تحترق الفطائر. إذا كانت لا تبدو حلوة بما فيه الكفاية ، قدمها مع العسل أو الحليب المكثف أو الشراب أو المربى. بالمناسبة ، في هذه الحالة ، يمكنك الاستغناء عن السكر تمامًا.
• ستساعد المكسرات والفواكه المجففة وجوز الهند والقرفة والفانيلين وقشر الحمضيات على تنويع طعم ورائحة كعكات الجبن العادية. أضفهم حسب رغبتك ، لكن لا تبالغ في ذلك.
• يجب أن يكون العجين سميكًا جدًا بحيث يمكن تشكيل الكرات منه بسهولة. لا بأس إذا التصقت بيديك قليلاً: فقط غطي راحة يدك بالماء أو الزيت النباتي أو الدقيق. ولكن إذا تناولت ، على الرغم من النصيحة الأولى ، جبن قريش طري واتضح أن العجين رقيق ، أضف القليل من الدقيق أو السميد. فقط بعناية ، وإلا ستصبح فطائر الجبن مطاطية وليست لذيذة.
• لتشكيل كعك الجبن ، اغرف حوالي 1 ملعقة كبيرة من العجين المحضر وانقله إلى يدك. تُلف العجينة على شكل كرات وتُفرم. كقاعدة عامة ، تُسكب كعكات الجبن في كمية صغيرة من الدقيق أو السميد قبل القلي - وبهذه الطريقة لا تلتصق بالمقلاة. يمكن تسطيح كرات اللبن الرائب مباشرة في الدقيق. إذا كان لديك مقلاة غير لاصقة أو كنت متأكدًا من أن الفطائر ستطهى دون مشاكل ، فتخط هذه الخطوة.

هناك طريقة أخرى للقولبة: رش الدقيق على الطاولة ، ضع كل العجين هناك ولفها في نقانق. ثم قم بتقطيعها إلى غسالات متساوية ، ومنحها الشكل المطلوب ، وإذا لزم الأمر ، قم بلف الدقيق.

سخني مقلاة ودهنها بالزيت. ليس من الضروري تشحيم أواني الطهي غير اللاصقة. ضعي كعكات الجبن في طبقة واحدة. إذا كان هناك الكثير ، اطبخ على دفعات. تقلى لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة ، حتى يتم تغطية قاع كعك الخثارة بقشرة ذهبية. ثم اقلبها وقلل الحرارة قليلًا واطبخها بنفس المقدار تقريبًا

يمكن خبز الجبن في الفرن. ضعها على ورقة خبز مبطنة بساط سيليكون أو ورق رق عالي الجودة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. ثم اقلب كعكات الجبن برفق واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى

اقرأ أيضا ؟؟؟

• أفضل 7 وصفات لبان كيك بالحليب
• طريقة عمل الزلابية اللذيذة. إرشادات خطوة بخطوة مع ملفات GIF
• 10 وصفات طاجن بطاطس لكل ذوق
• 7 فطائر عنب الثعلب للأزواج الحلو والحامض
• 8 وصفات للفطائر الطرية والرقيقة