9 فطائر فراولة تختفي من على المائدة في دقائق

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

عجينة رقيقة ، حشوة توت عطرية ومذاق كريمي.

1. فطيرة فراولة بسيطة التهوية

مكونات

• 5 بيضات
• 200 غرام سكر
• قليل من الفانيلين
• 160 مل من الزيت النباتي
• 300 غرام دقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 500-600 غرام من الفراولة ؛
• بضع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

تحضير

افصل بياض البيض عن الصفار. يُمزج السكر والفانيلين. اخفقي البياض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا وأضيفي السكر مع استمرار الخفق. يمكنك أن تأخذ المزيد منه إذا كنت تريد أن تكون الكعكة أكثر حلاوة. اخفقي المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.

استمر في التغلب على كريمة البروتين بالخلاط ، أضف صفارًا واحدًا تلو الآخر واسكب الزيت. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر. أضيفي خليط الدقيق المنخل إلى الكريمة على شكل أجزاء مع التقليب جيدًا بعد كل إضافة.

توضع العجينة في طبق خبز مبطّن بورق وتُسطح. ثم تضغط الفراولة الكاملة على العجينة.

اخبزي الكيك على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة. يرش السكر البودرة المنخل على الحلوى الجاهزة.

كيفية الحفاظ على الفراولة طازجة →

2. فطيرة ناعمة بالفراولة على الكفير

مكونات

• 2 بيض
• 200 غرام سكر
• قليل من الفانيلين
• 200 مل من الكفير.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 300 غ طحين + قليل للرش ؛
• 250-300 غرام فراولة ؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

اخفقي البيض والسكر والفانيلين. أضف الصودا إلى الكفير وقلّب. يُسكب الكفير في مزيج البيض ويُحرّك. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجين حتى يصبح قوامه موحدًا.

قطعي الفراولة إلى نصفين. دهن صينية الخبز بالزبدة والدقيق. ضعي نصف العجينة في قالب ، ضعي الفراولة فوقه وغطّيه بباقي العجين.

توضع الكعكة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. تحقق من النضج باستخدام عود أسنان: يجب أن يخرج من الكعكة جافة.

ماذا تفعل بالفراولة التي مضى عليها عدة أيام →

3. رمل الكيك بالفراولة والجبن القريش والقشدة الحامضة

مكونات

• 450 غرام دقيق
• 220 غرام سكر
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 300 غرام زبدة
• 3 بيضات؛
• 200 غرام من الجبن الدهني.
• قليل من الفانيلين
• 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية.
• 120 غرام سكر بودرة
• 200-300 غرام من الفراولة ؛
• 1 غصن نعناع

تحضير

اخلطي الدقيق مع 200 جرام سكر. اروي صودا الخبز بعصير الليمون وأضيفيها إلى خليط الدقيق. نضع الزبدة الطرية و 2 بيضة هناك ونعجن العجينة. قم بتغطيته بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

وزعي العجينة المبردة على قاع وجوانب صينية الخبز. غطيها بورق ورشي البازلاء أو الفاصوليا الجافة على الوجه.

مثل هذا الحمل ضروري حتى لا تنتفخ الكعكة عند الخبز.

توضع العجينة في فرن محمّى على 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

اخلطي الجبن القريش والباقي من السكر وصفار واحد وفانيلين بالخلاط. أخرجي القشرة من الفرن وأزيلي البرشمان المثقل. ضع الخثارة على القشرة ، وافردها واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أخرى.

اخفقي الكريما الحامضة والبودرة حتى تصبح ناعمة. عندما تبرد القشرة المحشوة باللبن الرائب ، انشر الكريما الحامضة في الأعلى. قطعي الفراولة إلى شرائح رفيعة وضعيها فوق الكريمة. ضعي غصن نعناع في منتصف الكعكة للتزيين.

كيف لطهي chimichangi - لفات حلوة مع الفراولة والجبن →

4. فطيرة الخميرة بالفراولة و الغريبة

مكونات

• 125 مل من الحليب
• 150 غرام زبدة
• 500 غرام دقيق
• 150 غرام سكر
• 1¾ ملعقة صغيرة خميرة جافة سريعة المفعول
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 صفار بيض
• قليل من مسحوق الخبز
• 500 غرام فراولة
• 1 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس

تحضير

سخني الحليب قليلًا وأذوب فيه 25 جرامًا من الزبدة. يُمزج نصف الدقيق المنخول مع 50 جرام من السكر والخميرة ونصف الملح. نضيف الزبدة والحليب وصفار ونعجن العجينة.غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يتضاعف حجم العجين.

لفتات الرمل ، اخلطي الدقيق المتبقي والسكر والملح والبيكنج باودر. نذوب الزبدة ونضيف خليط الطحين والصفار ونقلب.

قطعي الفراولة إلى أرباع ، أضيفي النشا وقلبي برفق. افردي العجينة وضعيها على صينية خبز واتركيها لمدة 20 دقيقة. ثم ضعي التوت على العجينة ، وغطيها بفتات الرمل واخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

ماذا تطبخ بالفراولة →

5. فطيرة فطيرة الفراولة البسيطة

مكونات

• بعض الزيت النباتي
• 500 غرام من عجين الفطير
• 300-400 غرام من الفراولة ؛
• 150-200 غرام من السكر
• 1 بيضة.

تحضير

تُبطن صينية خبز أو أي طبق خبز آخر بورق وتُفرش بالزيت. نقطع حوالي نصف جزء من العجين ولفّ الباقي في طبقة بحجم القالب. ضع اللوح فوق الرق.

رتبي التوت على الوجه ورشي كل السكر تقريبًا. افردي العجينة المتبقية ، وقطعيها إلى شرائح وصنعي منها خوصًا على التوت. ثبتي حواف العجين معًا بإحكام.

ادهني سطح الكيك بالبيض المخفوق ورشي باقي السكر. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

ماذا تطبخ للشاي: نفث مع الفراولة والجبن →

6. فطيرة الفراولة و الخوخ

مكونات

• 350 غرام دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 240 غرام زبدة
• 6-8 ملاعق كبيرة من الماء البارد ؛
• 300-400 غرام من الفراولة ؛
• 6-8 خوخ
• 80 جم سكر + للرش ؛
• قليل من جوزة الطيب
• ⅓ ملعقة صغيرة ملح.
• ¾ ملعقة صغيرة نشا.
• 1 بياض بيضة.

تحضير

اخلطي 300 جرام دقيق ، ملح و 220 جرام زبدة. رشي بالماء البارد ، افركي الخليط برفق بالشوكة واعجن العجينة بيديك. إذا تعطلت ، أضف المزيد من الماء. تُقسم العجينة إلى قسمين ، وتُلف بورق لاصق وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة. ثم افردي قطعة واحدة من العجين وضعيها في طبق للخبز.

يجب أن تغطي العجينة قاع القالب وتبرز قليلاً على الجوانب.

قطعي الفراولة إلى نصفين وقطعي الخوخ إلى شرائح. قلبيهم برفق مع السكر وجوزة الطيب والملح والنشا. توضع الحشوة فوق العجينة وتغطى بالزبدة المتبقية وتقطع إلى قطع صغيرة.

افردي الجزء الثاني من العجينة وقطعيها إلى عدة شرائح. اصنعي منها جديلة على فطيرة ، اقطعي العجينة الزائدة وأمسك الحواف بإحكام. يُمزج البروتين مع 1 ملعقة كبيرة من الماء ، يُدهن فوق الكيك ويُرش بالسكر.

تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 35-40 دقيقة أخرى.

فطيرة الفراولة المقلوبة بالهيل →

7. فطيرة فراولة مغلقة

مكونات

• 100 غرام زبدة
• 120 غرام دقيق
• 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 300 غرام سكر
• 240 مل من الحليب
• قليل من الفانيلين
• 500 جرام فراولة.

تحضير

نضع الزبدة في طبق خبز ونذوبها في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح و 250 جرام من السكر والحليب والفانيلين حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُرفع القالب من الفرن ويُسكب في العجينة دون تحريك الزبدة.

قطعي الفراولة إلى نصفين ، غطيها بالكمية المتبقية من السكر وقلبي برفق. نضع التوت في قالب مع العجينة دون التقليب. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني فاتح.

8 وصفات وأسرار لمربى الفراولة تجعل الحلوى مثالية →

8. فطيرة فراولة بدون خبز

مكونات

• 250 جرام أوريو أو كوكيز برقائق الشوكولاتة العادية
• 80 غرام زبدة
• 1½ ملعقة صغيرة جيلاتين
• 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد
• 300 غرام فراولة
• 300 غرام كريمة خفق
• 80 غرام من السكر البودرة
• قليل من الفانيلين.

تحضير

تُطحن البسكويت في الخلاط وتُسكب الزبدة المذابة وتُمزج جيداً. وزعي قاعدة البسكويت على قاع وجوانب طبق مقاس 20-23 سم ، وضعي الطبق في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

ذوبي الجيلاتين في الماء واتركيه لمدة 5-10 دقائق. هرس 200 جرام فراولة مع الخلاط.سخني الماء مع الجيلاتين على نار خفيفة ليذوب تمامًا. يُضاف الجيلاتين إلى التوت المسحوق ويُحرّك.

اخفقي الكريمة حتى تصبح كريمية. مع الاستمرار في الخفق ، أضيفي المسحوق والفانيلين. اسكبي هريس الفراولة في كريمة الزبدة واخلطيهم جيدًا. قطعي الفراولة المتبقية إلى قطع كبيرة ، أضيفيها إلى الكريمة وقلبيها برفق مرة أخرى.

وزعي الحشوة على القاعدة المبردة. برد الفطيرة بين عشية وضحاها أو على الأقل بضع ساعات. تزيين الكيك النهائي بالفراولة والبسكويت.

11 وصفة فطيرة الجبن المثالية لمحبي الكلاسيكيات والتجارب →

9. فطيرة بالفراولة والموز وكريمة الزبدة

مكونات

للاختبار:

• 200 غرام دقيق
• 60 غرام من السكر البودرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 130 غرام زبدة
• 1 صفار بيضة
• بعض الزيت النباتي.

لملء:

• 480 مل من الحليب
• 6 صفار بيض
• 100 غرام سكر بني
• 60 غرام نشاء ذرة
• قليل من الملح؛
• 2 رشة من الفانيلين.
• 40 غرام زبدة
• 2 موز ناضج
• 100 غرام فراولة
• 240 غ من كريمة الخفق
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

تحضير

يُمزج الدقيق مع السكر البودرة والملح. نضيف قطع الزبدة الباردة ونطحن المزيج بالخلاط. مع الاستمرار في تقليب العجين ، صب الصفار المخفوق. اعجن العجينة حتى تحصل على قوام موحد. وزعيها على قاع وجوانب صينية الخبز وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

دهن الجانب اللامع من القصدير بالزيت وغطي جانب العجين بالرقائق المضغوط عليه. ضع الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة بعناية.

إذا كانت العجينة منتفخة قليلاً ، اضغطي برفق على العجينة.

تُخبز العجينة لمدة 8-10 دقائق أخرى وتبرد.

احضر الحليب ليغلي. اخفقي صفار البيض مع السكر والنشا والملح وقليل من الفانيلين حتى يصبح المزيج ناعمًا. مع الاستمرار في التحريك ، صب الحليب الساخن في أجزاء. انقلي المزيج إلى قدر مع التحريك من حين لآخر ، واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.

يُرفع الكريم عن النار ويترك لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا. غطي الكريم بغشاء بلاستيكي واتركيه ليبرد في الثلاجة.

قطعي كل الفراولة والموز إلى شرائح رفيعة وضعيها على القشرة المبردة. غطي الحشوة بالقشدة المبردة. اخفقي الكريمة حتى تصبح كريمية ، أضيفي البودرة وقليل من الفانيلين واخفقي مرة أخرى. كريمة الفطيرة وزينها بالفراولة المفرومة.