فطيرة جبن بسيطة بالبيض

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

تثبت هذه الوصفة مرة أخرى أن علبة من المعجنات الجاهزة هي أفضل صديق لخباز الهواية. في غضون دقائق قليلة ، يمكنك بسهولة تجميع فطيرة إيطالية كلاسيكية محشوة بالسبانخ الطازج والبيض ومزيج من الجبن.

مكونات:

• تعبئة عجين الفطير الخميرة ؛
• 200 غرام من الريكوتا
• 60 غرام من الجبن الصلب المبشور
• 100 غرام جبن موزاريلا مبشور
• 100 غرام سبانخ طازجة
• 4 بيضات؛
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

بينما تذوب العجينة ، تُطهى أوراق السبانخ المغسولة والمجففة على نار خفيفة مع قطرة من زيت الزيتون حتى تذبل.

تُمزج مكونات الحشوة: الريكوتا وكلا النوعين من الجبن والسبانخ المسلوق والبيض. اضافة قرصة من الملح.

إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال الريكوتا بمنتج أكثر شيوعًا وبأسعار معقولة - الجبن القريش العادي ذو المحتوى المتوسط من الدهون ، والذي يتم عصره جيدًا من خلال القماش القطني.

افردي العجينة إلى طبقة بسمك 3 سم وقسميها إلى جزأين غير متساويين: ضعي العجين الكبير في قاع قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق (قطره 20 سم) لتغطية الجدران. ضع حشوة الجبن في الأعلى ، ثم قم بتسويتها وقم بعمل ثلاث فجوات بملعقة.

دفع بيضة في كل من المسافات البادئة.

سيكون جزء أصغر من العجين بمثابة "غطاء" للفطيرة ، والتي يتم تثبيتها على حواف القاعدة ، ويتم تقليم الفائض. قم بعمل شق على شكل صليب في وسط الكعكة لإخراج السائل الزائد وادهن زيت الزيتون المتبقي على الكيك.

اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 50 دقيقة.

قبل إزالتها من القالب والتقطيع ، يجب تبريد الكيك.