عيد الفصح المخصص: 10 أطباق من شأنها تنويع طاولتك الاحتفالية

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

إذا كنت تريد تدليل عائلتك وأصدقائك لعيد الفصح ، فمرحباً بك في القط. ستجد هناك 10 وصفات لأطباق لذيذة وجميلة لعيد الأعياد.

، وخثارة عيد الفصح هي علاجات عيد الفصح التقليدية. في عطلة ، سيكونون على الطاولة في كل منزل تقريبًا. ولكن ، إذا كنت ترغب في تنويع وجبتك ، فسنساعدك. لقد أعددنا لك مجموعة مختارة من الوصفات الأصلية التي ستزين طاولة عيد الفصح وتفاجئ وتسعد أحبائك.

بيض ايس كريم

البيضة هي الرمز الرئيسي والغذاء الرئيسي لعيد الفصح. نأتي كل عام بكيفية تزيين البيض بحيث لا يكون أنيقًا فحسب ، بل احتفاليًا. فيما يلي بعض الأفكار من Lifehacker:

• كيفية تزيين بيض عيد الفصح.
• كيف تصنع بيضة عيد الفصح: أفكار ممتعة بالإضافة إلى الأصباغ الطبيعية.
• فيديو: أفكار مملة لتزيين بيض عيد الفصح.

لن تفاجئ أي شخص بأطباق بيض الدجاج ، لكن يمكنك فعل ذلك بثلج الفاكهة على شكل بيضة.

مكونات

• 500 مل من الماء.

• 250 مل من عصير الفاكهة مع اللب.

• 200 غرام من السكر.

• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج

• كيس من الجيلاتين.

تحضير

لعمل المصاصات في المنزل ، قم بإذابة الجيلاتين في الماء: انقعي لمدة 5 دقائق ، ثم سخني السكر على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا. ثم أضف العصير ببطء هناك. يقلب ويرفع عن النار بعد دقيقة. صفي المزيج من خلال غربال ، وعندما يبرد ، أضيفي عصير الليمون.

استخدم بيض بلاستيكي كبير (متوفر في متاجر الأطفال) كقالب للصب. اصنع ثقوبًا صغيرة في القيعان (حيث تحتوي البيضة الحقيقية على حجرة هوائية) واستخدم قمعًا صغيرًا لصب العصير المحضر في البيض.

أدخل أعواد بلاستيكية في الفتحات وضع البيض في الفريزر لمدة ساعتين. المصاصة جاهزة!

بيض الشوكولاتة

عادة ما يرسم السلاف البيض باللون الأحمر ، ولكن ، على سبيل المثال ، في إيطاليا ، بدلاً من بيض الدجاج ، يتبادلون بيض الشوكولاتة. نقترح عليك المضي قدمًا وطهي مثل هذه الحلوى غير العادية.

مكونات

• بيض الشوكولاتة بدون لعبة بداخلها.

عن "البروتين":

• 150 غرام جبن كريمي.

• 130 غرام كريمة ثقيلة.

• 30 جم من السكر البودرة.

• 0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛

• 0.5 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا.

للصفار:

• 20 غرام من الزبدة.

• 2 ملعقة صغيرة. عصير البرتقال الطازج؛

• 1 ملعقة كبيرة. ل. مربى المشمش.

تحضير

استخدم سكين ملف صغير لإزالة الجزء العلوي من بيضة الشوكولاتة. دع الحافة تكون غير مستوية ، مثل قذيفة مكسورة. أثناء تحضير الحشوة ، احتفظ بالبيض في الثلاجة لمنعه من الذوبان. يُمزج الجبن الكريمي والسكر البودرة وعصير الليمون ومستخلص الفانيليا ويضرب حتى يصبح ناعمًا. اخفقي الكريمة بشكل منفصل (من الأفضل أن تكون مبردة) ، ثم امزجي الخلطات الناتجة بعناية ، واخفقيها معًا. باستخدام ملعقة ، املأ بيض الشوكولاتة بكتلة الكريمة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة لتجميد الكريمة.

في هذا الوقت ، تحضير شراب الصفار. في قدر ، اخلطي الزبدة وعصير البرتقال والمربى. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا. اصنعي فجوة صغيرة في حشوة الكريمة واسكبي بعض الشراب المبرد.

ضعي البيض في الثلاجة قبل التقديم.

بيتزا فواكه

هناك عدة إصدارات من متى وأين جاء تقليد تزيين وإعطاء وأكل البيض لعيد الفصح. هناك شيء واحد واضح: العادة قديمة ، والرمز ساطع. ستكون فطيرة الفاكهة المفتوحة الملونة على شكل بيضة نجمة مائدة الأعياد. خاصة الأطفال سوف يحبون ذلك.

مكونات

للكيك:

• 450 غرام دقيق.

• 170 غرام زبدة.

• 100 غرام من السكر.

• 2 بيض دجاج.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم؛

• 2 ملعقة كبيرة. ل. قشر الليمون؛

• 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الليمون؛

• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛

• 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

للقشدة:

• 250 غ من الجبن الكريمي.

• 70 جرام من مربى الفراولة.

لملء:

• التوت والفواكه الطازجة أو المعلبة (الفراولة ، العنب البري ، العنب ، الأناناس ، الكيوي ، الخوخ ، اليوسفي ، إلخ) ؛

• ماء؛

• كيس من الجيلاتين.

تحضير

أولا ، اخبز الكعكة. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. تُمزج الزبدة المخففة مع السكر وقشر الليمون ، وتُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم نضيف بيضة واحدة ونخفق مرة أخرى. ثم الثانية ، فاز مرة أخرى. يُخفق باستمرار ويُضاف مستخلص الليمون والقشدة. أغلق الخلاط وأضف المكونات الجافة. اخفقي العجينة مرة أخرى بالخلاط أو الخفق ، ثم اعجن العجينة بيديك. ضعه في الثلاجة لبضع ساعات. بعد ذلك ، تُطحن على شكل بيضة ، بسمك 1.5 سم وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

اخفقي المربى والجبن لصنع الكريمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحلية الخليط أكثر قليلاً. انشر الكريمة الناتجة على الكعكة المبردة. اقطعي الفاكهة وضعيها فوق الكعكة: ادمجيها ، العبي بالزهور لعمل نمط ملون. قم بإذابة الجيلاتين في الماء ، باتباع الإرشادات الموجودة على العبوة: عادةً ما يتم غرس المسحوق أولاً في الماء البارد ، ثم يتم تسخينه قليلاً. باستخدام فرشاة ، قم بتغطية الفاكهة بالجيلاتين في الأعلى.

سيعطيهم هذا لمعانًا لامعًا ويحميهم من الالتفاف.

دجاج

حيث يوجد بيض هناك دجاجة. إنه يرمز إلى الثروة وراحة الأسرة والخصوبة. غالبًا ما تظهر صور الدجاج في رموز عيد الفصح. لذلك ، سيحب الكثيرون هذه المقبلات على شكل دجاج لطيف بالكاد يفقس.

مكونات

• 6 بيض دجاج.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛

• 2 ملعقة صغيرة. خردل؛

• 1 جزرة صغيرة.

• رشة ملح وفلفل أسود.

تحضير

اسلقي البيض. قشر وقطع الغطاء.

قم بإزالة الصفار بعناية.

اهرسي الصفار واستخدمي الخلاط لخلطه مع المايونيز والخردل. يُملح الخليط الناتج ويُملأ كيس المعجنات. ابدأ بشريحة من البروتين.

غطي الجزء العلوي بـ "قبعة" بروتينية. من الجزر المسلوق ، اصنع أرجلًا وأنفًا للدجاج ، وسيكون الفلفل بمثابة عيون.

يوصى بحفظ البيض المحشي في الثلاجة قبل التقديم.

خيارات التصميم لـ "الدجاج".

أعشاش عيد الفصح

هذه الكعك اللذيذ ، المنسوج في أعشاش ، يجسد الراحة المنزلية ويتماشى بشكل جيد مع مائدة عيد الفصح. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه طهيها.

مكونات

• 500 غرام دقيق.

• 300 مل من الحليب.

• 100 غرام من الزبدة.

• 2 بيض دجاج.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

• 1 ، 5 ملاعق صغيرة. ملح؛

• 2 ، 5 ملاعق صغيرة. الخميرة الجافة؛

• بيض الدجاج الملون.

• زينة عيد الفصح.

تحضير

تُمزج الخميرة والحليب الدافئ ونصف الدقيق ، وتُستخدم مخفقة لعجن العجينة مثل الفطائر. دعها تقف. عندما يرتفع نضيف السكر والملح وكسر بيضتين ونضيف الزبدة وباقي الدقيق. اعجن العجين الصلب. اتركه لبضع ساعات ، واعجن مرة أخرى ، واتركه مرة أخرى لبضع ساعات. يجب أن يتضاعف حجم العجين. بعد ذلك افردي العجينة بسمك 2-3 سم وطول 30-35 سم ، اطويها من المنتصف واتركيها متداخلة كما هو موضح في الصورة.

قم بتوصيل الجديلة الناتجة في الحلقة. ضع الكعك على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.

ادهنهم بصفار البيض ورشهم برشات عيد الفصح ، وضع بيضة صغيرة ملونة في المنتصف. (يمكن أن يكون البيض غير مسلوق - سيطهى جيدًا في الفرن).

اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

أعشاش صغيرة حلوة

إذا كنت لا تحب الخبز أو ليس لديك وقت لذلك ، اصنع هذه الأعشاش المصغرة. سيقدر الأطفال المذاق ، وسيقدر الكبار أيضًا بساطة الوصفة.

مكونات

• حزمة من ملفات تعريف الارتباط المستديرة.

• الحلوى الملبسة متعددة الألوان.

• ألوان الطعام السائلة.

للقشدة:

• 250 مل من الدهن (30٪) كريم.

• 100 غرام من السكر البودرة.

• كيس من الجيلاتين.

• ماء.

تحضير

يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة الجاهزة (فقط امزجها مع الصبغة) ، أو يمكنك خفقها بنفسك في رغوة سميكة. لهذا يجب أن يكون الكريم سمينًا وباردًا.يمكنك حتى حمل خفاقة الخلاط في الثلاجة لتسريع عملية الخفق. عندما يبدأ الكريم في اكتساب قوام موس ، أضف القليل من السكر البودرة واستمر في الخفق. يتم إدخال الجيلاتين المخفف مسبقًا في الماء (نقعه ثم تسخينه) في الكريم ، دون التوقف عن خفقه. في نهاية الخفق ، أضف لون طعام أخضر.

ضعي الكريمة في محقنة أو كيس معجنات وضعيها على ملفات تعريف الارتباط على شكل منشورات (استخدم المرفق الصحيح). ضع حبتين أو ثلاث حبات في الأعلى.

الأرانب عيد الفصح

الأرنب (أو الأرنب) هو رمز تقليدي لعيد الفصح في ثقافة أوروبا الغربية. يرتبط هذا الحيوان بالخصوبة والوفرة. تُستخدم تماثيله لتزيين المنازل ، وهو مرسوم على بطاقات بريدية ، كما يوجد متحف أرنب عيد الفصح في ميونيخ. يتم تقديم الشوكولاتة أو الأرانب الصمغية للأطفال في عيد الفصح.

للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك خبز الكعك على شكل كعكة. الوصفة بسيطة.

مكونات

• 400 غرام دقيق.

• 200 غرام كريما حامضة.

• 200 مل من الماء.

• 40 غرام زبدة.

• 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم؛

• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛

• 1 بيضة دجاج.

• 1 كيس خميرة جافة.

تحضير

يُمزج الزبدة والقشدة الحامضة والماء ويُسخن في قدر صغير على نار خفيفة. لا تدعه يغلي. اصنع حفرة في تلة من الدقيق ، واكسر بيضة هناك ، واسكب كتلة الزبدة الحامضة المبردة ، وأضف السكر البودرة والخميرة والملح. اعجن العجينة (حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك). دع العجين يرتاح. ثم تقطع إلى قطع صغيرة وشكلها إلى كعكات بيضاوية.

استخدم المقص لعمل الأذنين ، وباستخدام المسواك لعمل العيون.

لمنع "تورم" عيون الأرانب أثناء الخبز ، يمكن ترك أعواد الأسنان في العجين وإزالتها بعد الطهي. تُخبز اللفائف في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

جزر محشي

يحب الأرانب الجزر ، وبالتالي فإن هذا الرمز يستخدم أيضًا بنشاط خلال الاحتفال بعيد الفصح. في كثير من البلدان ، تصنع أكياس على شكل جزر وتمتلئ بالحلويات لعلاج الأطفال. من ناحية أخرى ، سيحب البالغون بالتأكيد وجبة خفيفة شهية على شكل جزر.

مكونات

• خميرة العجين؛

• سلطة مع أصابع السلطعون.

• جل تلوين الطعام.

• الخضر.

تحضير

للتبسيط ، قم بشراء عجينة الخميرة الجاهزة. يمكن صنع السلطة (يمكن أن تكون أي سلطة من اختيارك) بنفسك أو يمكنك أيضًا شرائها من المتجر. يعتمد عدد المكونات على عدد الجزر التي تخطط لصنعها. افردي العجينة بشكل رقيق وقطعيها إلى شرائح. لف هذه الشرائط إلى خيوط ولفها حول مخروط الخبز.

قم بتنظيف الضفائر الناتجة باستخدام تلوين الطعام البرتقالي المخفف. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج. انزع الأقماع واملأ اللفائف الناتجة بالخس.

يُزين بالأعشاب أو الخس ويُقدّم.

وجبة خفيفة من الجزر

خيار آخر لتناول وجبة خفيفة في عيد الفصح.

مكونات

• 230 جم جبنة كريمية.

• 50 غرام جبن شيدر.

• علبة من البسكويت المملح.

• 3 ريش من البصل الأخضر.

• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛

• 1 ملعقة صغيرة. خل أبيض؛

• 1 ملعقة صغيرة. صلصة رسيستيرشاير؛

• 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل

• 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم؛

• البقدونس والأعشاب الأخرى.

• ملح وبهارات حسب الرغبة.

تحضير

تُمزج جميع المكونات ، باستثناء الأعشاب وجبن الشيدر (يُقطع البصل جيدًا من أجل ذلك) ويُمزج جيدًا.

يُسكب المزيج في طبق كبير على شكل جزر. افركي الشيدر على مبشرة ناعمة ورشي فوقه. استخدم البقدونس وغيرها من الخضر لعمل "قمم".

تقدم مع البسكويت.

شطائر الربيع والمقبلات

يرتبط عيد الفصح دائمًا بالربيع ، على الرغم من حقيقة أن هذا العيد يتم الاحتفال به في تواريخ مختلفة كل عام. إذا استمر تساقط الثلوج والصقيع قبل ذلك ، فبعد الشتاء تكون مظاهر الطقس نادرة جدًا. لذلك ، يمكن استكمال طاولة عيد الفصح بوجبات خفيفة من الخضروات الطازجة. إذا تم تزيينها بشكل جميل ، فسوف تخلق مزاجًا ربيعيًا.

مكونات

• الخضار الطازجة (الطماطم ، بما في ذلك البندورة الكرزية والخيار والفجل والخس والجزر وغيرها) ؛

• زيتون منزوع النوى.

• الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

• الجبن أو المايونيز.

• الملح والثوم والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تحضير

يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة ويُجفف في الفرن حتى يصبح مقرمشًا. إذا لم يكن هناك وقت ، فيمكن استخدام المفرقعات الجاهزة. يُمزج الجبن مع الثوم والتوابل ويُدهن على الخبز. فوق السندويشات ، ضعي أنصاف طماطم الكرز - أجنحة الخنفساء. اصنعي رأسًا من نصف ثمرة زيتون ، واقطعي النصفين المتبقيين من الزيتون جيدًا وأضيفيها إلى الطماطم - ستكون هذه بقعًا على الأجنحة.

يمكنك أيضًا صنع المقبلات من الخضار الطازجة أو من مجرد قطع لطيفة. ليس من الضروري امتلاك نحت لهذا الغرض. مجرد القليل من الخيال وسينجح كل شيء.

كما ترى ، كل شيء بسيط للغاية ويمكن للجميع الوصول إليه. نأمل أن تكون أفكارنا قد ألهمتك لعيد الفصح الأصلي!