طريقة عمل الجيروسكوبات بالدجاج وصلصة الزبادي

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

جيروس هو بديل يوناني للشاورما الأكثر شعبية. من السهل تحضيره في المنزل ، مسلحًا بمجموعة مختارة من المنتجات من أقرب سوبر ماركت.

مكونات

اللحوم:

• 500 غ من أفخاذ الدجاج / أفخاذ الدجاج (بدون الجلد والعظام) ؛
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

لتحضير الصلصة:

• 120 غرام كريمة حامضة أو زبادي ؛
• 1 خيار صغير
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

ستحتاج أيضًا إلى 3-4 كعكات من القمح والطماطم الطازجة والجرجير للتقديم.

غالبًا ما تُصنع الجيروسكوبات الكلاسيكية من لحم الخنزير ، لكن استخدام الدجاج أرخص بكثير وأسرع. قشري أفخاذ الدجاج وأضيفي إليها الزيت وعصير الليمون والثوم المفروم والتوابل الأخرى: الزعتر والنعناع والفلفل الحلو. لا تنسى رشة ملح سخية.

اترك اللحم لينقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

بالنسبة إلى الجيروسكوب ، يمكنك استخدام خبز البيتا المشتراة بأمان أو صنع الكعك بنفسك باستخدام وصفتنا.

بعد دحرجة العجين وقليها في مقلاة جافة ، غطي الكعك بمنشفة أو غلاف بلاستيكي حتى الاستخدام.

خذ الدجاج. سخني مقلاة بالزيت واقلي اللحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى ينضج تمامًا. اتركيه للراحة لمدة 5-7 دقائق قبل التقطيع.

الإضافة التقليدية للجيروسكوب هي صلصة الزبادي tzatziki ، والتي يتم تحضيرها بإضافة الخيار والثوم. قررنا الابتعاد قليلاً عن الوصفة الكلاسيكية بإضافة الشبت المفروم.

ضعي جزءًا من الصلصة على خبز مسطح ، وافركي شرائح الجرجير والطماطم فوقه. ثم ضعي شرائح الدجاج ولفيها على شكل لفائف.

من الأفضل تناول الجيروسكوب على الفور حتى لا تبلل الكعكة من كثرة الصلصة.