كيفية اختيار طباخ متعدد بشكل صحيح

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

يمكن أن تحل المقلاة الرائعة محل الغلاية المزدوجة والفرن وصانع الزبادي بسهولة وتوفر وقتًا للراحة والأنشطة الأخرى.

1. حدد نوع جهاز الطهي المتعدد

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من هذه الأجهزة. تختلف عن بعضها البعض في ظروف وسرعة الطهي.

• جهاز الطهي الكلاسيكي متعدد الوظائف هو عملية طهي شائعة عند الضغط الجوي. يستغرق نفس القدر من الوقت تقريبًا.
• قدر الضغط متعدد الطهي - أجهزة ذات غطاء محكم ، يتم الطهي فيها تحت ضغط زائد. نتيجة لذلك ، ترتفع درجة الحرارة ، ويقل وقت الطهي إلى النصف تقريبًا.
• المواقد البطيئة هي عكس الجهاز السابق ، حيث الطعام ، على العكس من ذلك ، يضعف في درجات حرارة منخفضة لعدة ساعات. نتيجة لذلك ، يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتجات ، وتكون الأطباق طرية بشكل خاص.

اختر قدر ضغط متعدد الطهي فقط إذا كنت تريد تقليل وقت الطهي. الطباخ البطيء مناسب لأولئك الذين تعتبر فوائد الطعام أكثر أهمية بالنسبة لهم. بالنسبة لأي شخص آخر ، من الأفضل اختيار جهاز طهي متعدد عادي.

2. حدد مادة الجسم

جهاز طهي متعدد الوظائف مصنوع من البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك ، فإن المادة لا تؤثر على مذاق الطعام وقدرات الجهاز. الاختلافات في التصميم والوزن فقط - الطباخ المعدني متعدد الطهي يبدو أجمل ، لكن من الصعب تحريكه حول المطبخ.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ أغلى ثمناً ، لذا يمكنك توفير المال وشراء جهاز بهيكل بلاستيكي. الشيء الرئيسي هو عدم استخدام أرخص الموديلات: يجب ألا تشم رائحة الطهي متعدد الطهي ، وكذلك الصرير عند الضغط على الغطاء وفتحه.

3. حدد نوع التسخين

تُستخدم عناصر التسخين وملفات الحث كعنصر تسخين في جهاز الطهي متعدد الطهي. الخيار الأول أكثر شيوعًا نظرًا لبساطته وتوافره. كقاعدة عامة ، يتم تثبيت عنصر التسخين في الجزء السفلي من الجهاز في وسط الوعاء. لمزيد من الخبز ، في بعض الطرز ، يتم أيضًا تثبيت عناصر التسخين في الغطاء والجدران.

يعمل الحث متعدد الطهي على نفس مبدأ المواقد: فقط الوعاء يسخن فيها. نتيجة لذلك ، يكون الطهي أسرع ، ويتم استهلاك طاقة أقل. العيب الوحيد لهذه الأجهزة هو السعر الأعلى.

4. تقدير القوة

كما قد تتخيل ، تسمح لك أجهزة الطهي البطيئة الأكثر قوة بالطهي بشكل أسرع. ومع ذلك ، فإن هذا يعتمد إلى حد كبير على حجم الوعاء. يتم تثبيت سخانات 400-500 واط في الأجهزة الصغيرة ، في الأجهزة المتوسطة - حتى 900 واط ، وفي الأجهزة الأكثر ضخامة - من 1 كيلو واط وما فوق.

إذا كان للطباخين متعددي الطهي نفس أحجام الوعاء ، فمن الأفضل اختيار الطراز الأكثر قوة.

5. اختر الحجم

جهاز طهي متعدد الوظائف متوفر في السوق بسعة وعاء من 2 إلى 10 لترات أو أكثر. عند الاختيار ، انطلق فقط من احتياجاتك. يعتبر جهاز الطهي متعدد الوظائف سعة 5 لترات هو الأمثل ، ولكن بشكل عام يعتمد الحجم على حجم الأسرة:

• 1-2 شخص - 2-2.5 لتر ؛
• 3-4 أشخاص - 3-5 لترات ؛
• أكثر من 5 أشخاص - من 6 لترات فأكثر.

لا تنس أن الشركات المصنعة تشير غالبًا إلى السعة الكاملة للوعاء ، بينما سيكون حجم العمل دائمًا أقل بحوالي 1 لتر.

6. حدد مادة الوعاء

يمكن أن يكون العنصر الأساسي في جهاز الطهي متعدد الوظائف هو الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا الأخير أرق ، ويستغرق وقتًا أطول للتسخين وليس بالتساوي. لذلك ، من الأفضل اختيار أوعية مصنوعة من سبائك الألومنيوم.

انتبه لوجود المقابض. من أجل انضغاط العلبة ، يصنع العديد من المصنّعين أوعية بدون هذه الأجزاء ويعلقون ملقطًا خاصًا على الطباخ متعدد الوظائف. لا يزال من دواعي سروري الحصول على طبق ساخن مع طبق جاهز ، لذلك إذا أمكن ، اختر نموذجًا بمقابض.

7. حدد نوع التغطية

من الداخل ، تحتوي الأوعية على طبقة خاصة غير لاصقة ، بفضلها لا يلتصق الطعام بالجدران وأسفل الأطباق.هذا الطلاء متوفر في التفلون والسيراميك. الأول فعال للغاية ، ولكن من السهل جدًا إتلافه حتى مع وجود ملعقة بلاستيكية كاملة. لذلك من الأفضل استخدام السيليكون.

تكون الأوعية المغطاة بالسيراميك الأغلى ثمناً أقوى وأقل مقاومة للخدش ، لكنها أقل عرضة للصدمات والرقائق ودرجات الحرارة المرتفعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست آمنة للغسل في غسالة الأطباق.

يوجد أيضًا جهاز طهي متعدد مع أوعية صديقة للبيئة لا تحتوي على طلاء على الإطلاق. هذه الأطباق غير ضارة تمامًا ولا تخاف من الخدوش ، لكن الطعام الموجود فيها يحترق بقوة أكبر ، ويصعب غسل الجدران والقاع.

8. افحص الغطاء

يؤثر الغطاء بشكل مباشر على قابلية استخدام جهاز الطهي المتعدد. يجب أن تحتوي على مفصلة قوية ، وسهلة الفتح بيد واحدة ، ورفع 90 درجة على الأقل.

يجب أن يكون الختم ناعمًا حول المحيط وأن يكون مناسبًا للجسم جيدًا. إذا كان الجزء الداخلي للغطاء الذي يحتوي على صمام البخار غير قابل للإزالة ، فسيكون من الصعب جدًا تنظيفه من الشحوم والأوساخ. لذلك ، من الأفضل اختيار تصميم قابل للطي.

9. تقييم لوحة التحكم

من الناحية المثالية ، يجب وضع لوحة التحكم متعددة الطهي في الأعلى أو مائلة قليلاً. إذا كانت الأزرار على الجانب ، فسيتعين عليك الجلوس أو الانحناء باستمرار لتبديل البرنامج أو رؤية الوقت على المؤقت.

تجنب النماذج ذات العرض الباهت والقوائم المربكة. يجب أن تكون الشاشة سهلة القراءة وأن تعرض أكبر قدر ممكن من المعلومات. من الأفضل رفض أزرار اللمس - فالأزرار العادية لا تتكدس ، ويسهل الضغط عليها حتى بأيدي متسخة.

10. تحقق من الأوضاع والوظائف

كل طباخ متعدد لديه عدد مختلف من الأوضاع. عادة من 7 إلى 10 ، على الرغم من وجود نماذج لـ 20 وحتى 50 برنامجًا. مطاردة الكمية لا يستحق كل هذا العناء ، لأن الخيارات الرئيسية مثل البيلاف والعصيدة والبخار والبخار موجودة في كل مكان. تعد أوضاع الخبز والدهون العميقة والمربى واللبن جيدة ، ولكن فقط في حالة استخدامها.

بالإضافة إلى البرامج الأوتوماتيكية ، يوجد أيضًا وضع "Multipovar" ، والذي يمكنك من خلاله ضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة بشكل مستقل. هذه الميزة مفيدة للتجريب ولأولئك الذين يريدون الطبخ حسب وصفاتهم الخاصة. لا يتوفر الوضع اليدوي في جميع أجهزة الطهي المتعددة ، لذا تحقق من توفره قبل الشراء.

من بين الوظائف الإضافية ، يعد تأخير البدء مفيدًا ، حيث يتيح لك وضع الطعام في الصباح والحصول على عشاء جاهز عند العودة إلى المنزل. يعد إيقاف تشغيل التسخين التلقائي مفيدًا للكومبوت والأطباق الباردة الأخرى.

تتمتع الموديلات الأكثر تقدمًا بجهاز تحكم عن بعد من هاتف ذكي ، مما يسمح لك ببدء الطهي من العمل أو إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد دون النهوض من الأريكة. إن الحاجة إلى الوظيفة أمر مشكوك فيه ، نظرًا لأن المنتجات لا تزال بحاجة إلى التحميل يدويًا ، ومن السهل ضبط البداية المتأخرة باستخدام مؤقت.