باذنجان مخبوز مع حشوة لحم طماطم وجبنة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

الباذنجان المخبوز هو طبق شهي سيسعدك بمذاقه اللذيذ. خيار رائع لطاولة احتفالية وكل يوم.

في الشرق ، يُطلق على الباذنجان اسم نبات طويل العمر وينصح كبار السن بتناوله بانتظام. هذا ليس من قبيل المصادفة: الباذنجان يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم ، والتي لها تأثير مفيد على عمل القلب وتطبيع استقلاب الماء والملح في الجسم.

الباذنجان نفسه منخفض في السعرات الحرارية ، ولكن طريقة تحضير معظم الأطباق تزيد من قيمتها الغذائية. وصفتنا لا تنطبق على هذا ، إلى جانب احتواء المكونات على كمية كبيرة من البروتين - مادة بناء للجسم.

مكونات:

• 2 حبة متوسطة الباذنجان
• 500 غرام لحم بقري مفروم
• 1 لتر صلصة طماطم
• 200 غرام من الريكوتا
• 50 جم جبن بارميزان
• 3 أغصان ريحان.
• الخضر.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى نصفين متساويين بالطول. قم بإزالة اللب بعناية ، مما يجعل "القوارب" من الفاكهة. لا تتخلص من اللب ، فسيظل مفيدًا.

ضعي نصف صلصة الطماطم في قاع صينية خبز عميقة. ضع أنصاف الباذنجان في الأعلى.

تحضير الحشوة. يوضع اللحم المفروم في مقلاة عميقة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج.

نقطع لب الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى اللحم المفروم. طهي لمدة 3-5 دقائق. ثم تضاف صلصة الطماطم المتبقية وجبنة الريكوتا. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

تُرفع الحشوة عن النار وتترك لتبرد قليلاً. ثم املأ كل "قارب" بالحشوة الناتجة.

رشي بسخاء مع جبن البارميزان المبشور والأعشاب المقطعة ناعماً والريحان.

ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 280 درجة مئوية. اخبزي الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة ، مع التحقق بشكل دوري من نضج الباذنجان.

قدمي الباذنجان الجاهز مع صلصة الطماطم والأعشاب الطازجة.