كيفية اختيار الأفوكادو المناسب

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

نصائح مهمة للاختيار والتسلل للمساعدة في الحفاظ على الفاكهة غير الناضجة طرية.

كيفية اختيار ثمرة الأفوكادو الناضجة

هناك العديد من أنواع هذه الفاكهة في العالم ، وهي تختلف بشكل أو بآخر عن بعضها البعض. سنخبرك بالعلامات الرئيسية التي تحتاج إلى الاعتماد عليها عند اختيار أي أفوكادو.

1. اشعر بالأفوكادو

من أكثر علامات نضج الثمار موثوقية نعومتها. يجب أن تستسلم الأفوكادو الناضجة للضغط.

لتجنب إتلاف اللب ، اضغط على الفاكهة ليس بأطرافك ، ولكن بأطراف أصابعك أو براحة يدك.

من الواضح أن الفاكهة الصلبة غير ناضجة. إذا كان الأفوكادو طريًا جدًا ، مثل الطري من الداخل ، فهو بالفعل مفرط النضج وربما فاسد.

2. نلقي نظرة فاحصة على مكان التعلق بالساق

جانب آخر مهم للغاية عند اختيار فاكهة جيدة.

انزع الجذع وانظر إلى البصمة الموجودة تحته. ستكون هذه البقعة صفراء أو بنية فاتحة في الأفوكادو الناضجة. في الفاكهة غير الناضجة يكون لونها أخضر فاتح ، وفي الفاكهة الناضجة يكون لونها داكنًا.

إذا كان هناك عفن أسفل المقبض ، فهذا يعني أن الأفوكادو قد تدهور ، لذا لا يجب عليك بالتأكيد تناوله.

3. انتبه إلى لون القشرة وحالتها

كقاعدة عامة ، يشير اللون الأخضر الغامق للجلد إلى نضج الثمرة. عادة ما يكون هذا الأفوكادو جاهزًا للأكل.

في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون قشر الثمرة الناضجة أرجوانيًا أو أسودًا. على سبيل المثال ، توجد قشرة سوداء تقريبًا بشكل طبيعي في أفوكادو كاليفورنيا ، أو مجموعة متنوعة.

إذا كان سطح الثمرة فاتحًا إلى أخضر معتدل ، فمن المرجح أن الأفوكادو غير ناضج. ومع ذلك ، فإن جلد بعض الأصناف ، مثل "fuerte" أو "zutano" ، لا يغمق حتى بعد النضج الكامل.

لذا فإن لون القشرة لا يزال غير مؤكد. إذا كنت تختار من بين الأفوكادو من نفس الصنف ، فقم بإعطاء الأفضلية للأفوكادو الأكثر قتامة.

بغض النظر عن لون الجلد ، يجب أن يكون خاليًا من الجروح أو المناطق المتعفنة أو أي أضرار أخرى.

كيفية جعل الأفوكادو ينضج ويطري

إذا اشتريت أفوكادو غير ناضج ، فلا مشكلة. الثمرة قادرة تمامًا على الوصول إلى الحالة المطلوبة في المنزل في درجة حرارة الغرفة.

اعتمادًا على نضج الأفوكادو ، قد يستغرق هذا مقدارًا مختلفًا من الوقت - من يومين إلى أسبوع. فيما يلي بعض الطرق لتسريع العملية.

1. ضعي الأفوكادو مع الفواكه الأخرى

ضع الفاكهة في كيس ورقي مع موزة أو تفاحة (يمكنك فعل الأمرين معًا). أغلق واترك في درجة حرارة الغرفة.

ينتج الموز والتفاح غاز الإيثيلين ، مما يسرع من نضج الأفوكادو. والحقيبة تحافظ على هذا الغاز بالداخل.

2. ضع الأفوكادو في مكان دافئ

لف الفاكهة بورق أو جريدة عادية وضعها على بطارية ، على سبيل المثال.

لتجنب ملامسة الجهاز الساخن مباشرةً ، ضع الفاكهة أولاً في وعاء أو قم بتغطية المبرد بقطعة قماش.

3. سخني الأفوكادو في الفرن

ضع في اعتبارك أن هذه ليست العملية الطبيعية لنضج الأفوكادو ، بل طهيها. هذه الطريقة مناسبة إذا كنت غير صبور تمامًا لتناول الفاكهة الطرية.

سوف تصبح طرية بالفعل بسرعة كبيرة ، لكن القوام الداخلي سيكون مختلفًا عن نسيج الثمرة التي نضجت من تلقاء نفسها. يظهر الفيديو بوضوح الفرق بين هذه الأفوكادو. الأول ينضج من تلقاء نفسه ، والثاني يتم تسخينه في الفرن.

إذا اخترت طريقة التسخين ، فلف الأفوكادو أولاً بورق قصدير. ضعه في قالب وضعه في فرن مسخن مسبقًا إلى 90 درجة مئوية.

يعتمد الوقت على نضج الجنين. قد تستغرق حبة الأفوكادو شديدة الصلابة ساعة أو أكثر. لذا تحقق من النعومة كل 10 دقائق.

4. سخني الأفوكادو في الميكروويف

المبدأ هو نفسه كما هو الحال مع الفرن (فقط بدون رقائق!). يفضل استخدام هذه الطريقة إذا لم يكن هناك وقت للانتظار على الإطلاق.

قم أولاً بثقب الأفوكادو بشوكة في عدة أماكن. ضعه داخل الجهاز واضبط الحد الأدنى من الطاقة. سخني الأفوكادو بقدر ما يلزم ، مع التحقق من النعومة كل 30 ثانية.