ماذا تطبخ في الطبيعة ، إلى جانب اللحوم: 10 أطباق لذيذة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

كباب الفطر العطري ، البرغر المشوي اللذيذ ، التوفو مع الأناناس أو الجبن المخبوز وغيرها من الأطباق الشهية.

1. شاشليك شامبيجن مع الأعشاب العطرية

مكونات

• 500 غرام من الفطر
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مجفف
• 1 ملعقة صغيرة من توابل الأعشاب الإيطالية.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

ضعي الفطر المغسول في كيس وأضيفي الزيت والثوم والأعشاب والملح والفلفل. اربط كيسًا واقلب الفطر جيدًا حتى يتم تغطيته بالكامل بالبهارات والزيت. انقعها لبضع ساعات أو أكثر.

ضعي الفطر في أسياخ وضعيه على الشواية. يُطهى مع التقليب من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق ، حتى يتحول لون الفطر إلى اللون البني الفاتح.

2. البطاطس المعطرة في ورق القصدير على الفحم

مكونات

• 10 بطاطس
• 6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 4-5 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق؛
• توابل البطاطس - حسب الرغبة.

تحضير

قشر البطاطس وقم بعمل شقوق بعرض كامل دون أن تصل إلى النهاية. ضع كل حبة بطاطس على قطعة من ورق الألومنيوم.

يُمزج الزيت مع الثوم المهروس والملح والتوابل. دهن البطاطس بالخارج وفتحاتها. غلفي بورق قصدير وضعيه على الفحم الساخن لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج الدرنات.

3. التوفو مع الأناناس في ماء مالح الزنجبيل والصويا

مكونات

• 400 غرام من التوفو الصلب
• 1½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
• 2 ملاعق كبيرة عصير أناناس
• 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 2 فص ثوم
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• 400 غرام أناناس طازج
• بعض الزيت النباتي.

تحضير

امسح التوفو بمنشفة ورقية. ضعه تحت الضغط لمدة نصف ساعة لزجاج السائل الزائد. قطع التوفو إلى مكعبات بحجم 4 سم.

يُمزج صلصة الصويا والخل وعصير الأناناس والزنجبيل والثوم المفروم والكركم. يُضاف التوفو ويُحرَّك ويُتبل لمدة نصف ساعة على الأقل. يمكنك تركه لعدة ساعات أو حتى ليوم واحد ، لكن من الضروري التقليب بشكل دوري.

قطع الأناناس إلى نفس شرائح التوفو. اربطهم في أسياخ أو أسياخ. اشويها لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

4. برجر مع الخضار وكستلاتة أرز الفاصوليا

مكونات

• 1 كوب جوز نيء
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• ½ بصل أبيض
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1½ كوب من الفاصوليا المسلوقة (يفضل اللون الأسود ، لكن يمكنك استخدام اللون الأحمر) ؛
• 1 كوب أرز بني مسلوق
• ⅓ أكواب من فتات الخبز ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة الشواء.
• عدد قليل من خبز البرجر.
• عدد قليل من أوراق الخس.
• 2-3 طماطم
• 1 بصلة حمراء
• 1-2 خيار مخلل أو طازج ؛
• المايونيز حسب الرغبة
• أي خردل حسب الرغبة.

تحضير

تحضير اللحم المفروم في المنزل مسبقًا. تُحمر المكسرات المفرومة في مقلاة ساخنة جافة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5-7 دقائق. ضعهم بالخارج واتركهم ليبردوا. سخني نصف الزيت في مقلاة واحفظي البصل المفروم ناعماً ، وتبليه بالملح والفلفل.

تُطحن المكسرات المبردة ، الفلفل الحار ، الكمون ، البابريكا ، السكر ، الملح والفلفل في الخلاط. يُهرس الفول بالشوكة ويُضاف الأرز والبندق والبصل والبسكويت وصلصة الباربيكيو. يقلب جيدًا ويتبل بالملح والفلفل - إذا لزم الأمر.

إذا كان اللحم المفروم جافًا ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة أخرى من صلصة الباربكيو. إذا كان سائلًا ، أضف المزيد من البسكويت.

قطعي الكعك إلى نصفين بالطول وجففيه برفق على الشواية. شكلي اللحم المفروم إلى شرحات حسب عدد الخبز.ادهني رفًا سلكيًا بالزيت المتبقي ، وضعي عليه شرحات واقليه لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ضعي الخس ، شرحات الطماطم ، البصل وشرائح الخيار على الخبز. ادهني بالمايونيز والخردل وغطيها بأعلى الكعك.

5. شاشليك شامبينيون في ماء مالح حامض بالكريمة والثوم

مكونات

• 50 غرام زبدة
• 3-4 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 50 غرام كريمة حامضة ؛
• 500 غرام من الفطر.

تحضير

يضاف الثوم والملح والفلفل الممرر عبر العصارة إلى الزبدة المذابة. يقلب ويخلط مع القشدة الحامضة.

يُسكب المزيج فوق الفطر ويُقلب ويُتبل لمدة ساعتين. يُشوى بالسيخ لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع التقليب من حين لآخر.

6. توست بالجبن الرائب والكوسا والطماطم المخبوزة

مكونات

• 3 فصوص من الثوم
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• حفنة من الطماطم الكرز.
• 1 باغيت
• ½ كوسة
• 150 جرام جبنة مع الأعشاب.

تحضير

يقطع الثوم ويُشبت ناعماً. امزجهم مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والملح والفلفل. نقطع الكرز إلى نصفين ، ونضعه في مزيج الثوم ونحرك. اتركه أثناء طهي المكونات الأخرى.

نقطع الرغيف الفرنسي والكوسة إلى شرائح. لكل شريحة من الرغيف تحتاج 1-2 دوائر من الكوسة. ضع الرغيف الفرنسي على رف سلكي واتركه بلون بني على كلا الجانبين.

ادهني الكوسة بالباقي من الزيت وتبليها بالملح والفلفل. تقلى على رف سلكي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يُدهن الخبز بالجبن ، ويُغطى بالكوسا والطماطم ومزيج الثوم.

اصنع سلطة خفيفة؟

15 سلطة خضار غير عادية

7. خضروات مشوية

مكونات

• 2 باذنجان
• 1 كوسة
• 2 فلفل حلو
• 3 فصوص من الثوم
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون ؛
• 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
• 1 ملعقة كبيرة من نبات القفزات ؛
• 80-100 مل من صلصة الصويا ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

قطع الباذنجان والكوسا إلى شرائح سميكة والفلفل إلى قطع كبيرة. ضعي الثوم المفروم ناعماً ، والفلفل الأسود ، والريحان ، وهوب-سونيلي ونصف صلصة الصويا في وعاء.

أضف الخضار إلى التوابل. رشي الصلصة المتبقية والزبدة واخلطيهم جيدًا. انقع الخضار لمدة 15-20 دقيقة. ضعيها على رف سلكي واطهيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تجربة؟

كيفية شواء الفاكهة

8. جبنة أديغة مشوية معطرة

مكونات

• 300 غرام من جبنة الأديغة
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 3 فصوص من الثوم
• توابل "الأعشاب الإيطالية" - حسب الرغبة.

تحضير

نقطع الجبن إلى شرائح كبيرة. يُمزج الزيت مع الثوم المهروس والتوابل. اغمس كل قطعة من الجبن في الخليط.

ضعي الشرائح على رف سلكي واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ، مع التقليب من حين لآخر.

اجعل إقامتك مريحة؟

20 منتج من AliExpress لنزهة مثالية

9. التوفو المشوي بالبقسماط

مكونات

• 400 غرام من التوفو الصلب
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة كاتشب
• 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب أو أي مُحلي آخر
• ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة - اختياري ؛
• 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة جارام ماسالا أو نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون ونصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ؛
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
• ملح للتذوق؛
• نصف ملعقة صغيرة نشا ذرة
• ¾ أكواب من فتات الخبز ؛
• الفلفل الحار المطحون حسب الرغبة.

تحضير

امسح التوفو بمنشفة ورقية وضعها تحت الضغط لمدة نصف ساعة للسماح للسائل الزائد بالتحول إلى الزجاج. قطعها إلى عدة طبقات.

يُمزج صلصة الصويا ، الكاتشب ، شراب القيقب ، الصلصة الحارة ، نصف زبدة ، جارام ماسالا ، ثوم ، ملح ونشا. انقع قطع التوفو في هذا الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل في الثلاجة.

يُمزج البسكويت والملح والفلفل الحار والجبن بالبقسماط.دهن رفًا سلكيًا بالزيت المتبقي واقلي التوفو لمدة 7 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضف بعض الصلصة اللذيذة؟

8 وصفات لذيذة لصوص الجبن

10. كرنب بروكسيل في صلصة العسل والخردل

مكونات

• 450 غ من براعم بروكسل.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 60 مل خل بلسمي
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي.
• ملح للتذوق؛
• فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
• بعض جبن البارميزان المبشور - اختياري.

تحضير

نقطع الكرنب إلى نصفين. أضيفي إليها الزيت والخل والعسل والخردل والملح والفلفل واخلطيهم جيدًا.

ضع النصفين على أسياخ وشويها لمدة 10 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر. يجب أن يصبح الكرنب بنيًا وينعم. يرش بجبن البارميزان قبل التقديم.

اقرأ ايضا؟

• أين يمكنك إشعال النار حتى لا تحصل على غرامة
• 7 ألعاب مثيرة للاهتمام في الطبيعة
• 15 وصفة ليموناضة محلية الصنع مذاقها أفضل من عصير الليمون الذي يتم شراؤه من المتجر
• ماذا تطبخ في الطبيعة ، باستثناء الكباب
• 10 أسباب لقضاء المزيد من الوقت في الطبيعة