يعتقد العلماء أن الجبن يسبب الإدمان

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

لدينا أخبار جيدة وأخبار سيئة لك. النبأ السيئ هو أن العلماء أثبتوا أن الجبن يسبب الإدمان. طعامنا المفضل تم ربطه عمليا بالأدوية. الخبر السار هو أن الأشخاص الذين يتناولون الجبن بكميات غير طبيعية قد تم إعفاؤهم رسميًا.

وجد باحثون من جامعة ميشيغان أن بعض الأطعمة تسبب الإدمان بشكل كبير. خلال التجربة ، قام 500 طالب جامعي بتقييم عاداتهم الغذائية من خلال. يقيس الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويحدد الأطعمة الأكثر إدمانًا. احتلت البيتزا المرتبة الأولى ، وفقًا للمسح. بشكل عام ، ليس من المستغرب. من لا يحب هذا الجبن ونعيم الطماطم؟

لكن اتضح أن طعم ورائحة البيتزا وحدها لا تكفي لتعيين رقم توصيل للاتصال السريع. إنه يتعلق بالجبن.

يحتوي الحليب على بروتين الكازين. أثناء الهضم ، يتحلل ويطلق مجموعة متنوعة من المواد الأفيونية تسمى الكازومورفين. إنها تحفز مستقبلات الدوبامين وتخلق شعوراً بالرضا.

يتم حشو الجبن ببساطة بالكازين ويجعلنا نرغب في الاستمتاع مرارًا وتكرارًا. ولهذا ذهب بعض العلماء إلى أبعد من ذلك وأطلقوا على الجبن اسم "الكوكايين بالحليب".

بفضل الدراسة ، تمكن العلماء من اكتشاف حقائق أخرى. على سبيل المثال ، تقل احتمالية تناول الأشخاص للأطعمة منخفضة الدهون. الأطعمة غير المصنعة مثل الأرز البني أو الفواكه والخضروات الطازجة ليست مسببة للإدمان مثل الوجبات السريعة.

يمكننا أن نستهلك الطعام المعالج حرارياً بكميات كبيرة وبمعدل مرتفع إلى حد ما. يميل العلماء إلى الاعتقاد بأن هذا السلوك مشابه جدًا لسلوك مدمني المخدرات. لذلك ، يبدو لهم أن الطعام المعالج حرارياً هو إدمان حقيقي.

يرتبط إدمان الطعام ارتباطًا مباشرًا بالحالة العاطفية للشخص ، لكن الدراسة أظهرت أن هذا لا يكفي لتشكيل سيناريو ثابت للسلوك. تثير الأطعمة الدهنية والمعالجة ردود فعل معينة في الدماغ: نريد أن نأكل أكثر بقليل. وأكثر من ذلك بقليل.

لذا ، إذا وجدت نفسك بالقرب من الثلاجة في الساعة الثالثة صباحًا بحثًا عن شيء لذيذ ، فاعلم أن الرغبة في الرضا تتحدث فيك. وقد تطورت هذه العادة على مر السنين.

يمكن أن يساعد فهم العمليات الكيميائية التي تؤدي إلى الإدمان على الطعام في كسر الصورة النمطية بأن جميع الأشخاص الذين يفرطون في تناول الطعام ليسوا منضبطين.

لا يجدر القول إن أولئك الذين يعانون من إدمان الطعام هم كسالى أو يفتقرون إلى المستوى الضروري من ضبط النفس. إنه مثل إلقاء اللوم على مدمن على الكحول بسبب صراعه اليومي مع الرغبة في الذهاب إلى الحانة والسكر. ومع ذلك ، فإن العثور على الأطعمة الجاهزة والدهنية والمعالجة الثلاثية أصبح الآن أسهل بكثير من شراء وجبة غداء صحية. السمنة في مرحلة الطفولة هي خير مثال على ذلك. في ضوء هذا الجدل حول الأسباب الحقيقية للإفراط في تناول الطعام والسمنة ، قد يكون هناك عودة.

المعرفة قوة. لذلك ، دعونا نبدأ في محاربة عاداتنا الغذائية السيئة ، وفهم جميع العمليات الكيميائية في الجسم. بالطبع ، لا أحد يدعو لتدمير الجبن والاستيلاء على السلطة على الفور. ولكن ربما يجبرك إدراك أنك تقوم بنفسك على تنمية عادة تناول الوجبات السريعة على إعادة الشريحة الخامسة من البيتزا إلى العلبة.