10 صلصات للحمية لمن يهتم بشكلها

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

رقيق ، حار ، فاكهي - مع مثل هذه الضمادات ، سيصبح أي طبق ألذ.

1. الصلصة الرقيقة مع جبنة الفيتا

• محتوى السعرات الحرارية: 83 سعرة حرارية لكل 100 جم.
• مناسب ل: السندويشات والأسماك الحمراء.

مكونات

• 50 جم جبنة فيتا
• 1 كوب زبادي
• 1 خيار طازج أو مخلل.
• غصن من الشبت.

تحضير

طحن جميع المكونات في الخلاط. يمكنك جعل الخليط أرق أو أرق باللبن. سيكون مذاق الصلصة أفضل إذا نقع في الثلاجة. يمكن استبدال الشبت بأي خضار أو فلفل حلو آخر.

2. صوص التفاح مع الكاري

• محتوى السعرات الحرارية: 65 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
• مناسب ل: اللحوم والدواجن والخضروات.

مكونات

• 1 تفاحة
• 200 غرام زبادي
• 1 ملعقة صغيرة كاري

تحضير

ابشر التفاح أو اقطعه في الخلاط واخلطه مع الزبادي والكاري. يمكنك استخدام عصير التفاح الجاهز من أغذية الأطفال ، ولكنه قد يحتوي على السكر - سيزداد محتوى السعرات الحرارية.

3. صلصة الرانش

• محتوى السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية لكل 100 جم.
• مناسب ل: البطاطس وأطباق اللحوم والأطباق الجانبية.

مكونات

• 125 مل من اللبن
• 125 مل كريما حامضة
• 50 غ من الثوم المعمر ؛
• 10 غرام بصل أخضر
• 1 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
• 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح
• الأعشاب المجففة أو الطازجة حسب الرغبة ؛
• البهارات والملح حسب الرغبة.

تحضير

اخترع مزارع أمريكي هذه الصلصة. الوصفة الأصلية تستخدم المايونيز بدلاً من القشدة الحامضة. يمكن أيضًا استبدال الكريمة الحامضة أو الزبادي باللبن الرائب إذا لم تجده. مع الكريمة الحامضة محلية الصنع ، ستكون الصلصة ألذ ، لكنها مغذية أكثر.

يقطع البصل والثوم مع اللبن والقشدة الحامضة ، ويضاف باقي المكونات ويقلب.

4. تتبيلة الزبادي بالخردل

• محتوى السعرات الحرارية: 61 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• مناسب ل: السلطات والخضروات واللحوم.

مكونات

• 250 مل من اللبن الطبيعي.
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
• قليل من الشبت المجفف والبقدونس.

تحضير

هذه الصلصة سهلة التحضير حتى بدون خلاط. يكفي خلط كل شيء جيدًا.

5. صلصة الكريمة الخضراء

• محتوى السعرات الحرارية: 63 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• مناسب ل: المعكرونة والخبز المحمص والسندويشات.

مكونات

• 100 غرام من البازلاء الخضراء ؛
• 1 خيار طازج
• البصل الأخضر حسب الرغبة
• 1 كوب زبادي.

تحضير

تُطحن الخضار في الخلاط أو الخلاط وتُمزج مع الزبادي. يمكن لعشاق الطعم الحار إضافة ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.

6. تتبيلة الليمون والعسل والخل

• محتوى السعرات الحرارية: 71 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• مناسب ل: سلطات الخضار مع الكثير من الخضر والأسماك والمأكولات البحرية.

مكونات

• 25 مل عصير ليمون
• 2 ملاعق صغيرة من العسل.
• بضع قطرات من خل النبيذ.
• ملح للتذوق.

تحضير

يتم تحضير هذه الصلصة قبل التقديم مباشرة عن طريق تقليب جميع المكونات. لا ينتمي العسل إلى المنتجات الغذائية ، لكن في مثل هذه الجرعات الصغيرة لن يضر بالشكل.

7. صلصة الحمص

• محتوى السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية لكل 100 جم.
• مناسب ل: نودلز القمح والأرز واللحوم والسندويشات.

مكونات

• 100 غرام من الحمص المسلوق.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 100 مل عصير برتقال
• الثوم الجاف أو الطازج المبشور ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير

قم بطحن كل شيء في الخلاط ، مع إضافة الماء حسب السماكة المرغوبة للصلصة.

8. الصلصة الحارة

• محتوى السعرات الحرارية: 58 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• مناسب ل: الأرز والتوفو وحساء الفاصوليا.

مكونات

• 300 غرام من البصل الحلو أو شبه الحلو ؛
• 250 غرام تفاح
• نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 45 غرام من الجير
• 15 غرام من جذر الزنجبيل
• 1 فلفل حار
• 6 فصوص ثوم
• القرفة والقرنفل وجوزة الطيب والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

للحصول على صلصة خضراء صفراء ، اختر البصل الأبيض والتفاح الأخضر ، وللصلصة الحمراء - البصل الأزرق والتفاح الأحمر.

تحضير

تشاتني هي صلصة هندية شهيرة بنكهة حلوة وحارة غير عادية. لتحضيره يقطع البصل والثوم.ضعيها في قدر مع القليل من زيت الزيتون. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة.

يقطع التفاح باستثناء اللب والجير بالقشر. أضف الفاكهة إلى قدر. بعد ذلك ، نقطع الزنجبيل والفلفل الحار ، جنبًا إلى جنب مع التوابل ، أرسلها إلى القدر. يمكنك إضافة القليل من الملح أو السكر إلى الصلصة.

يُطهى الصلصة لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة. إذا تكثف الخليط أثناء الطهي ، أضف القليل من الماء المغلي.

9. الصلصا

• محتوى السعرات الحرارية: 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• مناسب ل: الطعام المكسيكي (تورتيلا الذرة والناتشوز) وأطباق اللحوم والأطباق الجانبية.

مكونات

• 500 غرام من الطماطم الناضجة
• 1-2 فلفل حار
• 4 فصوص من الثوم
• 10 غرام بصل
• 40 مل عصير ليمون أو ليمون ؛
• 50 غرام كزبرة طازجة ؛
• توابل حسب الرغبة.

تحضير

هذه واحدة من العديد من وصفات الصلصا ، قريبة من الكلاسيكية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل والجزر والخضروات الأخرى.

لتحضير الصلصة ، اغسلي الطماطم وقشريها. اغلي الماء في قدر واغمس الطماطم فيه لبضع دقائق. ثم انقلها إلى الماء البارد ، وانتظر حتى تبرد ، ثم قشرها.

يقطع لب الطماطم والبصل والثوم. اعصر الليمون أو الجير فيه. يقشر الفلفل الحار ويقطع ناعما. كن حذرًا ، إنه مادة كاوية جدًا - من الأفضل استخدام القفازات. أضف الأعشاب والبهارات المقطعة إلى الصلصة. يقلب ويبرد لعدة ساعات.

10. صلصة حلوة وحامضة

• محتوى السعرات الحرارية: 75 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• مناسب ل: مطبخ آسيوي ، خضروات مقلية ، أرز.

مكونات

• 200 مل عصير أناناس
• 60 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم أو صلصة
• 2 ملاعق كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة نشاء (يفضل نشاء الذرة).

تحضير

هذه نسخة غذائية من الصلصة الحلوة والحامضة بدون سكر. ومع ذلك ، لا يزال السكر موجودًا في صلصة الصويا ومعجون الطماطم ، ولكن بكميات صغيرة. إذا أمكن ، استخدم عصير أناناس طازجًا ، ولكن من العلبة أو الكيس سيفي بالغرض أيضًا.

يُمزج العصير والماء والخل وفول الصويا وصلصات الطماطم في قدر ثقيل القاع أو قدر. سخني المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكًا ، أضف النشا المخفف بالماء الساخن.