لماذا الشوكولاته الداكنة جيدة لصحتك

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

تعتبر الشوكولاتة الداكنة مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة والمعادن التي يجب على الجميع تضمينها في نظامهم الغذائي. سوف يفيدون الجسم كله وينوعون نظامك الغذائي.

1. يساعد في علاج الاكتئاب

تحتوي الشوكولاتة على مواد مختلفة تؤثر على الحالة المزاجية:

• الثيوبرومين. ينشط ويساعد على خفض ضغط الدم. ومع ذلك ، يمكن أن يتبع انفجار الطاقة الإرهاق ، وهذا هو السبب في أن البعض يسمي الشوكولاتة مادة خطيرة ومسببة للإدمان.
• أنانداميد. إنه مشابه في هيكله لرباعي هيدروكانابينول الموجود في القنب ، لكن تأثيره أكثر اعتدالًا. يحسن المزاج وينشط دون الإدمان ولا يضر القلب والأوعية الدموية بعكس المواد المنشطة الأخرى.
• فينيلثيلامين. في الجسم ، يتم تحويله إلى مادة السيروتونين ، وهي واحدة من أهم المواد الكيميائية المنظمة للمزاج.

2. يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية

يساعد الاستهلاك المنتظم للكاكاو في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية. ويدعم ذلك دراسة أجريت عام 2006 حيث استهلك 470 مشاركًا كميات متفاوتة من الكاكاو يوميًا. وجد العلماء أن الكاكاو يقلل بالفعل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في دراسة أخرى ، وجد أن جميع مكونات الكاكاو تقريبًا - الثيوبرومين والعديد من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة - لها تأثير إيجابي على القلب والأوعية الدموية.

3. قد يساعد في محاربة مرض السكري

تعمل الشوكولاتة على تحسين وظيفة البطانة (الخلايا التي تشكل الطبقة الداخلية للأوعية الدموية) وتزيد من حساسية الأنسولين. البطانة مهمة جدًا لصحة الشرايين ، وعادة ما تحدد حساسية الأنسولين خطر الإصابة بمرض السكري.

بالطبع ، لحماية نفسك من مرض السكري ، تحتاج إلى تناول الشوكولاتة الداكنة منخفضة السكر.

4. يمكن أن تمنع السكتة الدماغية

في الآونة الأخيرة ، تم نشر نتائج دراسة وجد خلالها أن الشوكولاتة تقلل من احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية. راقب العلماء صحة أولئك الذين يستهلكون الشوكولاتة بشكل متكرر والذين تخلوا عنها تمامًا لعقود. في المجموع ، قارن الباحثون أداء أكثر من 20000 شخص.

بالطبع ، لا يمكن اعتبار نتائج هذه الدراسات واضحة. من المحتمل أن أولئك الذين تناولوا الكثير من الشوكولاتة لديهم عادات شائعة أخرى ساهمت في انخفاض احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية.

5. يؤثر على محتوى الكوليسترول

الشوكولاته تمنع أكسدة الكولسترول الضار وهو أحد أسباب تصلب الشرايين. عندما يتأكسد هذا الكوليسترول ، تتفاعل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) في الجسم. إنها تلحق الضرر بالشرايين والأعضاء الداخلية ويمكن أن تسبب السرطان.

تعتبر مضادات الأكسدة الغنية بالشوكولاتة وسيلة لمكافحة LDL النشط.

6. يخفض ضغط الدم

قام علماء من جامعة هارفارد بتحليل 24 دراسة عن خصائص الشوكولاتة وخلصوا إلى أن الشوكولاتة الداكنة (التي تحتوي على نسبة 50-70٪ من الكاكاو) تخفض ضغط الدم. إنه مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون بالفعل من ارتفاع ضغط الدم.

7. يساعد في حالات السعال

يقلل الثيوبرومين الموجود في الكاكاو من نشاط العصب المبهم ، وهي منطقة من الدماغ تسبب نوبات السعال.

وجد العلماء أن الشوكولاتة تثبط السعال بشكل أكثر فاعلية من أدوية البرد التقليدية - حتى تلك التي تحتوي على الكودايين المخدر بشكل خفيف.

لهذا ، تم إجراء تجربة حيث تم تقديم العديد من مثبطات السعال للمشاركين. أعطيت المجموعة الأولى دواء الكودايين المعتاد ، والثانية دواء الثيوبرومين ، والثالثة دواء وهمي. ثم تعرض المشاركون للكابسيسين ، وهي مادة نفاذة توجد في الفلفل الحار.أخذت المجموعة التي تناولت عقار الثيوبرومين جرعة ثالثة من الكابسيسين لبدء السعال.

8. مفيد أثناء الحمل

أثناء الحمل ، هناك خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج ، وهي حالة يصبح فيها تدفق الدم إلى الجنين صعبًا أو يتوقف تمامًا. هذا بسبب ارتفاع ضغط الدم الذي يحدث بشكل طبيعي أثناء الحمل. وجد العلماء أن الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمقدمات الارتعاج عن طريق خفض ضغط الدم.

أثناء الدراسة ، تناولت مجموعة من النساء الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الفلافونويد ومجموعة أخرى ذات محتوى منخفض. لوحظت نتائج إيجابية في كلا المجموعتين.

9. يحفز وظائف المخ

يحسن الاستهلاك المتكرر للشوكولاتة عالية الجودة القدرة على معالجة المعلومات والتفكير المجازي والبصري والذاكرة العاملة.

أجرى علماء النفس البريطانيون من جامعة نورثمبريا دراسة ووجدوا أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة تساعدك على الاعتماد على عقلك. قارنت التجربة قدرة المشاركين على الحساب قبل وبعد شرب كوب من الكاكاو الساخن.

10. هو مصدر لمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة في الجسم - الجزيئات المرتبطة بالسرطان.

قام العلماء بحساب مؤشر القدرة النسبية لمضادات الأكسدة عن طريق عزل مضادات الأكسدة من الشوكولاتة واختبار تأثيرها على الجذور الحرة. أظهرت النتائج أنه خارج جسم الإنسان ، يتعاملون بفعالية مع الجذور الحرة.

11. يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية

بالطبع ، ستكون فعالية الحماية أعلى إذا تم تناول حبوب الكاكاو. يتم بيعها في متاجر الأطعمة الصحية.

لكن الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة ستتعامل مع هذه المهمة. تحتوي الشوكولاتة التي تحتوي على 85٪ كاكاو على كمية كافية من مركبات الفلافونويد للحماية من الإشعاع الضار.

12. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية

يحتوي نصف كوب من الكاكاو النقي على:

• فيتامين ب 2 ، 6٪ من RDA.

  يساعد هذا الفيتامين في تحويل الطعام إلى طاقة ويسهل امتصاص الحديد في الأمعاء. كما أنه يحسن حالة الجلد والشعر ، وله تأثير إيجابي على الرؤية ووظيفة المخ.

• فيتامين ب 3 ، 4٪ من RDA.

  جيد للبشرة والأظافر وخلايا الدم الحمراء. مثل فيتامين B2 ، يشارك في عملية التمثيل الغذائي.

• الكالسيوم ، 5٪ من RDA.

  ضروري لعمل العضلات والخلايا العصبية بشكل سليم ، وينظم ضغط الدم وإنتاج الهرمونات. مهم بشكل خاص لصحة العظام والأسنان.

• حديد ، 33٪ من RDA.

  يشارك في تكوين الهيموجلوبين ونقل الأكسجين. ويشارك الحديد أيضًا في إنتاج الأحماض الأمينية.

• المغنيسيوم ، 53٪ من RDA.

  جنبا إلى جنب مع الكالسيوم ، فإنه يعزز تقلص العضلات والتمثيل الغذائي ، وينظم ضغط الدم ، ويقوي العظام والأسنان.

• الفوسفور30٪ من RDA.

  ضروري لصحة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو جزء من الحمض النووي ويشارك في عملية التمثيل الغذائي.

• الزنك ، 40٪ من RDA.

  يستخدم كعنصر بناء للبروتينات والخلايا ، ويعزز امتصاص فيتامين أ ، كما أنه مفيد لجهاز المناعة.

• نحاس ، 80٪ من RDA.

  يلعب دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء ، ويفيد في عملية التمثيل الغذائي ، والمناعة وحسن سير عمل الجهاز العصبي.

• المنغنيز ، 83٪ من RDA.

  عنصر نادر ومضاد للأكسدة ضروريان لنمو أنسجة العظام. ومع ذلك ، فإن الكثير من المنجنيز يمكن أن يسبب مشاكل في الصحة العقلية.

• أحماض أوميغا 6 الدهنية ، 378 مجم.

  ضروري لوظيفة الدماغ ، يساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم ، ويوفر الطاقة.

• مادة الكافيين ، 99 مجم.

  منبه موجود في القهوة والشاي والمكون الأكثر إثارة للجدل في الشوكولاتة.

قطعة واحدة من الشوكولاتة الداكنة (80٪ كاكاو) تأخذ حوالي نصف الكمية المذكورة أعلاه من الكاكاو.

13. يحسن توزيع خلايا الدم الحمراء

يمكن أن يؤثر الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة الداكنة بشكل إيجابي على عرض توزيع خلايا الدم الحمراء من حيث الحجم. هذه الوحدة هي وسيلة موثوقة لقياس تشخيص أمراض القلب والأوعية الدموية. يقترح العلماء أن الشوكولاتة تحسن توزيع خلايا الدم الحمراء بسبب محتواها العالي من الحديد.

14. يقوي جهاز المناعة

الالتهاب هو تفاعل الأنسجة مع مسببات الأمراض والمواد الكيميائية والجروح والالتهابات. ينظم الكاكاو الاستجابة الالتهابية لجهاز المناعة من خلال مركبات الفلافونويد التي يحتوي عليها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكاكاو له تأثير إيجابي على الأنسجة اللمفاوية وأنواع معينة من الخلايا التي تنتج أجسامًا مضادة تساعد في محاربة البكتيريا والأمراض.