استعراض: "البحث الصيني. نتائج أكبر دراسة عن العلاقة بين التغذية والصحة "كولين كامبل وتوماس كامبل

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

كتاب كولين كامبل "دراسة الصين" هو هبة من السماء لأي شخص ، قبل التحول إلى نظام غذائي جديد أو تطبيق أساليب جديدة ، يحاول دراسة البيانات بعناية ويؤمن بالأرقام والإحصاءات أكثر من الكلمات الجميلة.

ما هو الكتاب الذي ستؤمن به أكثر - الكتاب الذي يتم فيه سرد كل شيء بشكل جميل وسليم ويعِد "بنتائج مذهلة في وقت قصير" ، أم الكتاب الذي تستند فيه جميع البيانات إلى بحث معين ومدعومة بالأرقام؟ هناك الكثير من الكتب حول النظام الغذائي وكيفية عيش حياة طويلة وصحية ، وفي بعضها يمكنك أن تجد النصيحة المعاكسة تمامًا. أتذكر جيدًا كيف جادل الأطباء الذين كانوا يرغون في الفم بأن الزبدة هي الموت ، وبعد فترة ظهرت دراسات جديدة أظهرت أنها مفيدة بكميات صغيرة.

يكاد يكون من المستحيل فهم كل هذا بدون تعليم خاص ، وعلينا فقط أن نكون حذرين للغاية للتحقق من كل هذا على أنفسنا. لسوء الحظ ، هذه التجارب ليست آمنة دائمًا. كتاب "البحوث الصينية. تختلف نتائج أكبر دراسة للعلاقة بين التغذية والصحة "أجراها كولين كامبل وتوماس كامبل عن الأدبيات المماثلة في أن جميع الاستنتاجات تم استخلاصها على أساس سنوات عديدة من البحث (20 عامًا) ومدعومة بكمية هائلة من الإحصائيات بيانات مع تفسيرات مفصلة للغاية.

ستجد فيه ليس فقط معلومات مهمة حول علاقة تغذيتنا بالعديد من الأمراض (السرطان والسكري والقلب وأمراض المناعة الذاتية) ، ولكن أيضًا ستتعلم الكثير عن اللوبي في صناعة الألبان واللحوم. هل أنت متأكد من أن حليب البقر صحي وأنه وحده القادر على تزويد أجسامنا بالكمية اللازمة من الكالسيوم وفيتامين د؟

عن ماذا هذا الكتاب

نُشر الكتاب في عام 2005 ، لكنه لم يصل إلينا إلا مؤخرًا في شكل مترجم. يتحدث مؤلفه - كولين كامبل ، أكبر خبير في الكيمياء الحيوية في العالم ، عن أبحاثه واستنتاجاته حول العلاقة بين التغذية والعديد من الأمراض.

إنه يتطرق إلى جميع الموضوعات المؤلمة حاليًا - السرطان وأمراض المناعة الذاتية وداء السكري وأمراض القلب. ويربط المؤلفون كل هذا بتغذيتنا.

لقد اعتدنا على الهستيريا بشأن الأطعمة المعدلة وراثيًا أو الماء المسموم أو الجدول الدوري بأكمله في الطعام. نعم ، إنها بلا شك ضارة. نعم ، من الأفضل تجنبها ، لكن في معظم المقالات لن تجد معلومات أكثر تفصيلاً حول كيفية تصرفها بالضبط على الجسم وما الذي يثير رد الفعل.

يعتمد كولين كامبل على بيانات من دراسة الصين والدراسات الأصغر ذات الصلة للاستشهاد ببيانات ذات دلالة إحصائية كأمثلة. هذا يعني أن احتمال إصابة عين الثور هو 70 إلى 99.9٪.

بدأت هذه الدراسة بفضل مبادرة رئيس الوزراء الصيني تشو إنلاي ، الذي كان يحتضر بسبب مرض السرطان وكان يبحث عن الخلاص من خلال إشراك أفضل المتخصصين في دراسة هذه المشكلة.نتيجة لذلك ، أسفرت دراسة إحصاءات الوفيات في 65 مقاطعة في الصين عن كتاب غير حياة الكثيرين. بالإضافة إلى الدراسات التي أجريت في الصين ، تم هنا إضافة بيانات عن دراسة مشاكل سرطان الكبد لدى الفقراء في الفلبين. ومن هنا بدأ كل شيء ، وانضم كامبل إلى "دراسة الصين" بعد ذلك.

إذن ما الذي يمكن أن يكون بمثابة إشارة لتنشيط نمو الخلايا السرطانية؟ يقترح كامبل أن البروتين الحيواني هو السبب ، وخاصة اللاكتوز ، وهو بروتين موجود في حليب البقر. كما يعتبره صاحب البلاغ الجاني في زيادة الإصابة بمرض السكري ، من النوع الثاني والثاني ، بين الأطفال الصغار.

بناءً على هذا الكتاب ، فإن النظام الغذائي المثالي هو الأطعمة النباتية البحتة مع القضاء التام على البروتينات الحيوانية.لكن المؤلف لا يشجع القراء بأي حال من الأحوال على الانتقال فورًا إلى جانب النباتيين. لا يدعو أحدا إلى أي شيء على الإطلاق. إنه ببساطة يقدم حقائق مثبتة ، مدعومة بالأرقام وتجربته الخاصة. ولديه تجربة غنية جدًا ، منذ نشأ كولين كامبل في مزرعة ، حيث كان يشرب دائمًا حوالي لترين من الحليب كامل الدسم يوميًا ، ولم يكن الإفطار بدون بيض ولحم مقدد هو الأكثر تغذية وصحيًا. توافق على أنه من الصعب للغاية التحول من نمط الحياة هذا إلى نظام غذائي نباتي حصريًا.

لماذا نتحدث باستمرار عن فوائد الحليب الغني بالكالسيوم وفيتامين د ؟! لهذا الغرض ، يحتوي الكتاب على قسم منفصل عن جماعات الضغط. هذا ينطبق على كل من منتجات الألبان واللحوم. يتم سرد كل شيء نقطة بنقطة. سيكون معجبو نظريات المؤامرة المختلفة سعداء بشكل خاص.

لماذا يجب أن تقرأ ذلك؟

لأن هذا الكتاب مثير للفكر. إنهم لا يحاولون بيع نظام غذائي جديد فاخر لك. لا يتم حثك على الذهاب إلى جانب الخير بالكلمات الصاخبة. يظهر لك ببساطة علاقة سببية من خلال دراسة استمرت 20 عامًا. يعرضون لك الأرقام ويعطونك تعليقات واضحة جدًا عليها ، والتي سيفهمها شخص بعيد جدًا عن علم الأحياء والطب.

يتم تزويدك بالحقائق ببساطة ، وهناك فقط اختيارك - المحاولة ، أو التصرف ، أو عدم الالتفات إلى البيانات المذكورة.

أنا شخصياً ترك الكتاب انطباعًا كبيرًا عني. لا أحب حقًا النظم الغذائية والكتب التي تتطلب تغييرات عاجلة ، لأنه كلما زاد صراخهم في وجهي ، زادت شكوكي فيما كتبته. لكن هذا الكتاب جعلني أفكر حقًا في عواقب ما آكله وما أطعمه لعائلتي.

”دراسة اللغة الصينية. نتائج أكبر دراسة عن التغذية والصحة ، كولين كامبل وتوماس كامبل