7 أسباب لتناول الكركم كل يوم

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

تتغلب على الاكتئاب والحساسية.

في جنوب شرق آسيا ، لا تزال هذه التوابل البرتقالية الزاهية تستخدم كدواء حتى يومنا هذا. وبصفة عامة هذا معقول جدا. فيما يلي بعض أمثلة الكركم المثبتة علميًا على الفوائد التي يمكن أن يوفرها الكركم إذا قمت بإضافته إلى طعامك بشكل يومي (تنبيه المفسد: لا تنس الفلفل الأسود!).

لماذا الكركم مفيد لك

1. يقلل الالتهابات المزمنة

يعد الالتهاب المزمن أحد أكثر قصص الرعب ذات الصلة بالطب الحديث. هذا هو الاسم الذي يطلق على المدى الطويل ، الخارج عن السيطرة ، ولكنه يكاد يكون غير مرئي من النشاط الخارجي لجهاز المناعة. يعتقد العلماء أن الالتهاب المزمن هو الذي يؤدي غالبًا إلى أمراض مثل:

• أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، بما في ذلك التهاب تصلب الشرايين في تصلب الشرايين.
• الاضطرابات الأيضية (متلازمة التمثيل الغذائي) والسمنة: الروابط الالتهابية بين السمنة وأمراض التمثيل الغذائي ؛
• أنواع مختلفة من التهابات السرطان والسرطان.

يحتوي الكركم على العديد من المواد الكيميائية النشطة (الكركمينات) ، وأشهرها الكركمين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية ذات التأثيرات القوية المضادة للالتهابات. على هذا الأساس ، يقترح الكركم أن الاستهلاك المنتظم للكركم يمكن أن يقلل الالتهاب المزمن الداخلي. هذا يعني ، للحد من مخاطر الأمراض التي تهدد الحياة.

الكركمين قوي جدًا لدرجة أن فعاليته تضاهي فعالية بعض الأدوية المضادة للالتهابات. لكن لا توجد آثار جانبية.

نقطة مهمة: الكركمين يمتص بشكل سيئ في مجرى الدم. للحصول على أقصى استفادة من طعامك بنكهة الكركم ، تناوله مع الفلفل الأسود. مكونه البيولوجي الرئيسي - تأثير البيبيرين على الحرائك الدوائية للكركمين في الحيوانات والمتطوعين من البشر - يحسن التوافر البيولوجي للكركمين. بكلمات بسيطة ، يسمح للمكون الرئيسي للتوابل بالبقاء في الجسم والعمل.

كما أن الكركمين مادة قابلة للذوبان في الدهون ، لذا يجب أن يتم تتبيلها بالأطعمة الدهنية ، مثل بيلاف الغني أو لحم الخنزير المطهي.

2. يبطئ الشيخوخة ويقلل من خطر الإصابة بالخرف

الإجهاد التأكسدي ، أي زيادة الجذور الحرة في الجسم ، هو عامل يسرع من الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجذور الحرة ، التي تلحق الضرر بالخلايا في جميع الأعضاء والأنسجة ، مسؤولة عن زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وإعتام عدسة العين واختلالات وظائف الدماغ المختلفة وتطور السرطان.

الكركم مليء بمضادات الأكسدة - خصائص مضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات للكركمين - المواد التي تحيد عمل الجذور الحرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الكركمين أيضًا من الكركمين الذي يحفز التخليق الحيوي للجلوتاثيون ويمنع تنشيط NF-kappaB وإطلاق إنترلوكين -8 في الخلايا الظهارية السنخية: آلية نشاط الجذور الحرة لنشاط مضادات الأكسدة في الجسم. أي أنه يعلم أجسادنا أن تقاوم بشكل مستقل هجوم الجذور الحرة.

3. يحارب الاكتئاب

يمكن القول إن مكملات الكركم أو الكركمين هي مضادات اكتئاب ممتازة.

على سبيل المثال ، هناك دراسة حول فعالية وسلامة الكركمين في اضطراب الاكتئاب الشديد: تجربة عشوائية محكومة ، والتي غطت 60 شخصًا يعانون من الاكتئاب. تم تقسيم المتطوعين إلى ثلاث مجموعات. تم وصف الدواء الأول المضاد للاكتئاب. والثاني مكمل يحتوي على 1 جرام من الكركمين. والثالث مضاد للاكتئاب والكركمين.

بعد ستة أسابيع ، فحص الأطباء المشاركين في التجربة. اتضح أن حالة المتطوعين من المجموعتين الأولى والثانية تحسنت بنفس القدر - أي أن الكركمين لم يكن أقل فعالية من الدواء المروج. وظهرت أفضل النتائج من قبل المجموعة الثالثة.

يتكهن العلماء بأن نشاط الكركم المضاد للاكتئاب مرتبط بتأثيراته على الدماغ.

من الممكن أن يحفز الكركمين النشاط المضاد للاكتئاب للكركمين: مشاركة نظام السيروتونين والدوبامين في إنتاج هرمونات الدوبامين والسيروتونين. لا تزال الأبحاث جارية ، لكن وعد الكركم كمضاد للاكتئاب يعد أمرًا رائعًا.

4. يحسن حالة التهاب المفاصل

التهاب المفاصل هو التهاب مزمن يصيب المفاصل.يعتقد الأطباء أنه ناتج عن فشل مناعي: يهاجم الجهاز المناعي عن طريق الخطأ خلاياه (تتأثر بشكل رئيسي مفاصل اليدين والمعصمين والركبتين). لسوء الحظ ، لا يوجد علاج لالتهاب المفاصل. يمكنك فقط تخفيف أعراضه. وفي هذا الصدد ، يأتي الكركم مرة أخرى في المقدمة.

لذلك ، في إحدى الدراسات العشوائية ، دراسة تجريبية لتقييم فعالية وسلامة الكركمين في المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي النشط بمشاركة الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي ، وجد أن نصف جرام من الكركمين يوميًا يخفف الألم ويقلل. وذمة المفاصل أكثر فعالية من الأدوية المعروفة المضادة للالتهابات.

هذه ليست البيانات الوحيدة من هذا النوع. في دراسة أخرى ، سجل تقييم المنتج لـ Meriva® ، مركب الكركمين-فوسفاتيديل كولين ، للإدارة التكميلية لهشاشة العظام ، تلقى الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل 200 ملغ فقط من الكركمين يوميًا ولاحظوا أيضًا أن حالتهم تتحسن.

5. يحمي الكبد من التلف

هناك أدلة من الكركمين في أمراض الكبد: مراجعة منهجية للآليات الخلوية للإجهاد التأكسدي والمنظور السريري أن الاستهلاك المنتظم للكركمين يقلل من المخاطر ويوقف تطور أمراض الكبد المختلفة. وهذا ينطبق على مرض الكبد الدهني غير الكحولي (كما يبطئ الكركم من تراكم الدهون في هذا العضو) ، والتليف ، وتليف الكبد.

يقلل الكركمين أيضًا من تلف الكبد في أمراض الكبد الأخرى ، مثل التهاب الكبد المزمن.

6. يحسن حالة الحساسية الموسمية

إن تناول الكركمين قادر على تخفيف أعراض حمى القش: العطس ، والحكة ، وسيلان الأنف ، والتورم.

7. وربما يحسن الصحة من خلال عشرات الطرق الأخرى

يسرد المصدر الطبي ذو السمعة الطيبة WebMD الكركم مجموعة من الأمراض والحالات التي من المحتمل أن يكون الكركم قادرًا على مواجهتها (أي إبطاء التطور و / أو تقليل الأعراض). هو - هي:

• مرض الزهايمر؛
• أزمة؛
• ضعف الذاكرة المرتبط بالعمر.
• ثلاسيميا بيتا - مرض الدم ، أحد أنواع فقر الدم الخلقي.
• سرطان القولون والمستقيم.
• مرض كرون ، وهو نوع من أمراض الأمعاء الالتهابية
• داء السكري؛
• معده مضطربه؛
• شكل خفيف من التهاب اللثة - أمراض اللثة ، في هذه الحالة ، يستخدم محلول الكركم في الماء لشطف الفم ؛
• عدوى خطيرة في اللثة - التهاب اللثة.
• الم المفاصل؛
• الحزاز المسطح؛
• متلازمة ما قبل الحيض (PMS) ؛
• سرطان البروستات؛
• صدفية؛
• الذئبة الحمامية الجهازية؛
• مرض السل؛
• التهاب القولون التقرحي؛
• التهاب العين (التهاب القزحية).
• سعفة؛
• إسهال؛
• حب الشباب.

وهذه ليست قائمة كاملة. لا تزال الأبحاث حول الخصائص الطبية للكركم جارية ، ومن الممكن أن تأخذ التوابل اللامعة في المستقبل أحد الأماكن الرئيسية في علاج العديد من الأمراض.

ماذا ولمن يمكن أن يضر الكركم

يعتبر الكركم آمنًا من الناحية العملية - على الأقل إذا تم استهلاكه أو وضعه على الجلد لمدة لا تزيد عن 12 شهرًا (وهو ما سيحدث بعد ذلك ، فقط لم يتم اختباره) وبجرعات مقبولة.

في معظم الدراسات التي أثبتت فوائد التوابل ، استهلك المتطوعون 200 مجم إلى 2 جم من الكركمين يوميًا - وقد أدى ذلك إلى تحسين صحتهم فقط. لكن منظمة الصحة العالمية ، ممثلة بخبرائها من لجنة المضافات الغذائية (JECFA) ، مع ذلك ، حددت الرأي العلمي حول إعادة تقييم الكركمين (E 100) كمضاف غذائي الجرعة اليومية المسموح بها: لا تزيد عن 3 ملغ لكل 1 كيلوغرام من وزن الجسم يومياً …

هذا يعني أنه بالنسبة للمرأة التي تزن 60 كجم ، فإن الجرعة اليومية من الكركمين هي 180 مجم ، وللرجل الذي يزن 80 كجم - 240 مجم.

ومع ذلك ، يجدر بنا أن نتذكر أن متوسط الكركمين 3٪ فقط من وزن مسحوق الكركم. أي أن نفس المرأة المفترضة يجب ألا تأكل أكثر من 5 ، 5 جرام من الكركم يوميًا ، والرجل - لا يزيد عن 7 ، 3 جم.

ومع ذلك ، بالنسبة لإعادة التأمين ، يوصي الأطباء بتوخي المزيد من الحذر:

• حامل. يمكنك أن تأكل الأطباق مع هذه التوابل. لا تأخذ الكركم بجرعات طبية - أكثر من 500 ملغ من الكركمين يوميًا. هذا يمكن أن يثير تقلصات الرحم.
• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة. يمكن أن يجعل الكركم الحالة أسوأ ، خاصة إذا كان لديك حصوات في المرارة أو انسداد في القنوات الصفراوية.
• أولئك الذين يستعدون للعمليات. يقلل الكركمين من تخثر الدم ، لذلك هناك خطر حدوث نزيف.
• معاناة من مرض السكري. في هذه الحالة ، يمكن للتوابل أن تخفض مستويات السكر في الدم دون داعٍ.
• أولئك الذين يخططون للحمل أو يعالجون من العقم. يقلل الكركم قليلاً من مستويات هرمون التستوستيرون ويقلل من نشاط الحيوانات المنوية.
• مع نقص الحديد في الجسم. يمكن أن يضعف الكركمين امتصاص هذا العنصر النزيف من الطعام. أولاً ، هزم فقر الدم وبعد ذلك فقط انتقل إلى دراسة الخصائص المفيدة للتوابل البرتقالية الزاهية.