7 وصفات عشاء لذيذة في 30 دقيقة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

وتيرة الحياة السريعة ليست بعد سببًا لحرمان نفسك من عشاء منزلي جيد. يشارك Life hacker وصفات لذيذة يمكن لأي شخص طهيها في 30 دقيقة.

1. كلاسيك ستيك

مكونات

• 5 شرائح سميكة من الخاصرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.

تحضير

يجب أن يكون لحم الستيك في درجة حرارة الغرفة. يُمزج التوابل ويُغطى كلا الجانبين بسخاء. لا تضيف الملح بعد. اترك اللحم لمدة 15 دقيقة. ثم تُغطى الخاصرة بالزيت النباتي والملح وتُقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب.

إذا كنت تريد لحمًا ملطخًا بالدماء ، اقليه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. سيستغرق الطهي جيدًا 7 دقائق.

بعد ذلك ، لف اللحم بورق الألومنيوم لمدة 10 دقائق لتوزيع العصير بالداخل. شريحة اللحم الكلاسيكية جاهزة.

2. بيني باستا مع اليخنة

مكونات

• 400 غرام معكرونة بيني ؛
• 2-3 طماطم
• 1 باذنجان
• 1 بصلة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 3-4 ملاعق صغيرة من عصير التفاح.
• فلفل أسود مطحون
• ملح.

تحضير

عشاء دسم جميل لنباتي. يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح والملح ونتركه يقف. اسلقي الطماطم بالماء المغلي لتقشيرها ، قطعي اللب إلى مكعبات. قشر وختم البصل.

اطهي البيني في ماء مملح حتى تنضج. نعصر شرائح الباذنجان مقطعة إلى مكعبات. يقلى البصل بالزيت النباتي ويضاف الباذنجان. نضع نصف حبة الطماطم على الباذنجان والبصل وتتبل بالبهارات وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف ما تبقى من الطماطم والملح والفلفل اليخنة وتتبل بعصير التفاح. قدمي بيني مع الخضار ، وزينيه بالريحان إذا رغبت في ذلك.

3. سمك السلمون المشوي مع الأرز وملفوف بروكسل

مكونات

• 4 شرائح من سمك السلمون أو سمك الفرخ ؛
• 5 ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
• 5 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 300 غرام كرنب بروكسيل.
• كوب من الزبادي الكلاسيكي.
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 2 كوب أرز

تحضير

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. تُمزج البهارات في وعاء صغير. ثم ادهن صينية الخبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ابشر شرائح السلمون أو سمك الفرخ البايك مع الزيت المتبقي وضعها في قالب. اترك مسافة بين القطع. اتركي السمك يقف لمدة 5 دقائق ، ثم رشي فيليه نصف خليط التوابل وضعيه في الفرن لمدة 8-10 دقائق.

أثناء طهي السمك ، اغلي الأرز وكرنب بروكسل. يُضاف الزبادي وعصير الليمون إلى البهارات المتبقية في وعاء ويقلب. رتبي الأرز في أوعية ، أضيفي كرنب بروكسل إلى الجانب ، وضعي السمك فوقه.

لتحضير الصلصة ، يُسكب العصير من طبق الخبز في مزيج الزبادي بالليمون. يمكن تقديم الصلصة مع الطعام أو في وعاء منفصل.

4. لحم الخنزير باللغة الروسية

مكونات

• 700 غرام لحم الخنزير أو لحم العجل ؛
• 2 درنات بطاطس
• 2 بيض
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة.
• 1 بصلة
• 3 فصوص من الثوم
• الشبت والبصل الأخضر والبقدونس.
• 200 مل من الكريم
• ملح.

تحضير

نقطع اللحم ونخفقه. لتجنب تلطيخ مطبخك ، ضعي اللحم في كيس. بعد ذلك ، ابشري البطاطا النيئة على مبشرة خشنة ، ثم افرمي البصل والأعشاب ناعماً ، وقطعي الثوم ، وأضيفي الملح والتوابل والبيض والمايونيز أو القشدة الحامضة والدقيق. امزج كل شيء.

اغمس الشرائح في الكتلة الناتجة واقليها برفق على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم ضعي الشرائح على صينية خبز ، غطيها بالكريمة واخبزيها في فرن محمى على 200 درجة لمدة 5-7 دقائق. قدمي شرائح طرية مع الخضار.

5. فطيرة دجاج بالفطر

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد
• 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• حفنة من البصل الأخضر
• 150 غرام فطر طازج
• 1 ملعقة طعام طحين
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 300 مل من مرق الدجاج
• زوجان من أغصان الزعتر الطازج ؛
• ورقة واحدة من عجين الفطير الجاهزة ؛
• 1-2 أوراق غار
• جوزة الطيب
• 1 بيضة؛
• ملح؛
• فلفل؛
• إكليل الجبل الطازج للزينة.

تحضير

قطعي الثدي إلى شرائح بعرض سنتيمتر واحد بزاوية طفيفة. يُسخن مقلاة ويُسكب زيت الزيتون فيها ويُضاف الدجاج والملح والفلفل ويُضاف الزبدة. نقطع البصل الأخضر ونضيفه إلى الدجاج ورشة من جوزة الطيب وورق الغار وبعض الزعتر.

قطع الفطر ، وإرسالها إلى المقلاة. نضيف القشدة الحامضة والطحين والخردل ومرق الدجاج ونخفف الحرارة. ينضج لمدة 5-7 دقائق.

ثم تُنقل الحشوة إلى طبق خبز وتُغطى بورقة عجين. اطوِ حواف العجينة للداخل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الكعكة بأنماط العجين والفرشاة بالبيض المخفوق. في منتصف الكعكة ، قم بعمل فتحة للبخار للخروج ووضع إكليل الجبل فيها. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 15-20 دقيقة.

6. السمك الملكي

مكونات

• 900 غ من شرائح السمك
• 2 بصل
• 1 طماطم
• 1 فلفل حلو
• 80-100 غرام من الجبن الصلب
• 150-200 غرام من المايونيز ؛
• ملح و بهارات.

نقطع الفيليه إلى أجزاء. ثم في وعاء ، يُمزج البصل المقطع إلى حلقات ، مايونيز ، ملح ، بهارات. أضيفي قطع السمك إلى وعاء مع الخليط واخلطيهم برفق وضعيهم في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

على صفيحة خبز ، ضعي ورق الألمنيوم أو ورق الزبدة ، ضعي السمك. يُضاف المزيج إلى شرائح الطماطم إلى نصف حلقات ومايونيز وجبن مبشور. يُطهى في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

7. أفخاذ دجاج حارة

مكونات

• 8 أفخاذ دجاج بدون عظام وجلد.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم
• 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مطحونة
• 6 ملاعق كبيرة من العسل
• 2 ملاعق صغيرة من خل التفاح
• ملح؛
• زيت التشحييم.

تحضير

يُمزج مسحوق الثوم ورقائق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو وحوالي ملعقة صغيرة من الملح. يجب وضع الخليط الناتج في كيس مع الوركين ، وربطه وخلطه بلطف ، ثم إزالته من الكيس. نضع الأفخاذ على صينية خبز مدهونة بالزبدة وتوضع في فرن محمّى على حرارة 230 درجة ، ويفضل أن يكون ذلك مع الشواية. طهي لمدة 5 دقائق على كل جانب.

ثم اخلطي الخل والعسل حتى يصبح المزيج ناعمًا. أخرجي صينية الخبز من الفرن ، ادهني الفخذين بنصف خليط العسل والخل. أعد صينية الخبز إلى الفرن لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اقلب الفخذين وادهنهم بالخليط المتبقي. ضعيها في الفرن مرة أخرى واطهيها لمدة 3 دقائق.