8 وصفات لذيذة لصوص الجبن

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

التوابل السائلة مع الكريمة والقشدة الحامضة والثوم والفطر والأفوكادو وغيرها ستجعل أطباقك أكثر لذة.

1. صلصة الجبن "بشاميل"

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة طعام طحين
• 150 مل من الحليب
• 150 مل مرق الخضار أو الدجاج ؛
• 100-150 جم من الجبن الشيدر
• جوزة الطيب المطحونة - اختياري ؛
• فلفل حار مطحون - اختياري.

تحضير

تذوب الزبدة في مقلاة على نار خفيفة. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 ثانية. يُرفع عن النار ، في تيار رقيق ، مع التحريك باستمرار ، صب الحليب الدافئ الأول ، ثم المرق الدافئ.

ضع المقلاة على الموقد مرة أخرى. دون التوقف عن تقليب الكتلة ، اتركها تغلي واتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح سميكة. يُسكب الجبن المبشور ناعماً ، ويُحرّك حتى يذوب تمامًا ويُطهى لبضع دقائق.

يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب أو الفلفل الحار المطحون إلى الصلصة.

2. صلصة جبنة كريمية

مكونات

• 200 مل كريم ، 15-20٪ دهن ؛
• 180 غرام من الجبن المطبوخ في قوالب ؛
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• ½ ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• 50 جم من الجبن الصلب.

تحضير

تُسكب الكريما في قدر صغيرة وتُضاف شرائح الجبن والزبدة وتُسخن على نار خفيفة. قلبي بمضرب حتى تذوب القطع تمامًا.

يُغلى المزيج ويُضاف إليه الأعشاب الإيطالية والفلفل والجبن المبشور جيدًا. أثناء التحريك ، اطهي الصلصة لمدة 2-3 دقائق أخرى ، حتى يصبح قوامها ناعمًا تمامًا.

3. صلصة جبنة الثوم الحارة

مكونات

• 50 غرام من الجبن الصلب
• 3 فصوص من الثوم
• عدد قليل من أغصان الشبت.
• ¼ فلفل حار
• 100 غرام جبن كريمي طري
• 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.

تحضير

نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، يقطع الثوم والشبت والفلفل الحار. اهرس جميع المكونات بالخلاط.

4. صلصة جبن كريمة حامضة

مكونات

• 2 بيض
• 100 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• 50 غرام من الجبن الصلب
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة طعام طحين
• 60 مل كريم ، 30٪ دهون.

تحضير

يخفق البيض والقشدة الحامضة بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الجبن المبشور جيداً ويُحرّك.

تُذوّب الزبدة في مقلاة ، يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 30 ثانية. اسكبي الكريمة وحاولي أن تجعل المزيج ناعما. ثم يضاف خليط الجبن الحامض ويذوب الجبن مع التحريك.

5. صلصة الجبن مع الأفوكادو والنعناع

مكونات

• 1 أفوكادو
• عدد قليل من أغصان النعناع.
• ½ ليمون أو ليمون ؛
• ملح للتذوق؛
• 150 جرام جبن كريمي طري.

تحضير

اخفقي لب الأفوكادو وأوراق النعناع وعصير الليمون أو الليمون والملح في الخلاط. ثم نضيف الجبن ونخفق الصلصة مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.

6. صلصة الكريمة مع ثلاثة أنواع من الجبن

مكونات

• 200 مل من الكريم مع نسبة دهون 30٪ ؛
• 100 جرام جورجونزولا
• 100 غرام جبن فيتا
• 100 غرام جبن بارميزان
• ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

يُسكب الكريم في قدر ويُسخن قليلاً على نار متوسطة. أضف قطع صغيرة من gorgonzola ووزعها بالتساوي في السائل. ثم يضاف الجبن المفتت ويطهى لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر.

يقلب في جبن البارميزان المبشور جيداً ويطهى حتى يذوب. يتبل بالزعتر والفلفل ويطهى لبضع دقائق أخرى.

جربها؟

9 وصفات بسيطة وشهية للجبن الذائب

7. صلصة جبنة كريمية مع البصل

مكونات

• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 100 غرام dorblu
• 200 مل كريم مع 20 ٪ دهن ؛
• عدد قليل من أغصان الشبت.

تحضير

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقطع الثوم. سخني نوعي الزيت في مقلاة واقلي الخضار حتى تصبح شفافة.

يُضاف الجبن المفتت والقشدة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار معتدلة حتى يذوب الجبن.يُضاف الشبت المفروم إلى الصلصة قبل التقديم.

المرجعية؟

7 وجبات خفيفة بسيطة ورائعة من الجبن يمكنك تناولها مع البيرة والنبيذ وأيًا كان

8. صلصة الجبن مع الفطر والبصل

مكونات

• 1 بصلة
• 150 غرام فطر
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 250 مل من الحليب
• 100 غرام من الجبن المطبوخ في قوالب ؛
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

تحضير

نقطع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة. اقليها في مقلاة بالزيت الساخن حتى تصبح طرية وبنية ذهبية.

يُضاف الحليب والجبن المبشور جيدًا ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب الجبن. أضف للصلصة الملح و الفلفل الأسود.

اقرأ ايضا؟

• 20 صلصة للشواء
• 20 صلصة من شأنها أن تعزز مذاق أي سلطة
• 7 صلصات يمكنها تحويل أي طبق
• 6 وصفات للمايونيز محلي الصنع مذاقه أفضل من المايونيز الذي تشتريه من المتجر
• 7 وصفات للصلصة الحلوة والحامضة للذواقة الحقيقيين