وصفة بيتزا مقلوبة بسيطة

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-13 00:36

إذا كانت القشرة الرقيقة والكثير من الإضافات ، خاصة الجبن ، هي معايير البيتزا المثالية بالنسبة لك ، فجرّب البيتزا المقلوبة ، التي شاركها مؤخرًا الطهاة في Chicago Pizza and Oven Grinder Co. لقد اقترض وحش الجبن القليل من البيتزا الكلاسيكية ، لكنه لا يزال يستحق الحق في الوجود والحب العالمي.

أساس أي بيتزا هو العجين. كجزء من هذه الوصفة ، يمكنك استخدام عجينة الخميرة العالمية الخاصة بنا ، أو اختيار وصفتك الخاصة المثبتة ، أو توفير الوقت وشراء عجينة بيتزا جاهزة.

بينما العجين قادم ، العبث بالحشوة. قم بإعداد المكونات التي اخترتها بأي كميات تريدها. لا توجد نسب محددة هنا ، لذلك يمكنك ملء البيتزا الخاصة بك بأمان مع السلامي فقط أو خليط من الخضار. استقرنا على الخيار الأخير ، باستخدام القليل من الفلفل الحلو المقلي بالبصل ونورات البروكلي المسلوقة والفطر. يمكن أن يكون البديل أي نوع من أنواع اللحوم واللحوم المفرومة والنقانق ومزيج من أنواع مختلفة من الجبن.

مبدأ صنع هذه البيتزا هو كما يلي: دهن وعاء خزفي مقاوم للحرارة بالزبدة داخل وحول الحواف. توضع أطباق الجبن القاسي في الأسفل ، وتغطي الأطباق بالكامل بها من الداخل ، ويمتلئ الفراغ المتبقي بأي حشوة ويصب فوق كل شيء بالصلصة.

غطي الوعاء المحشو بالعجين الملفوف وقطع الزائدة. قطع العجين أكثر من اللازم لا يستحق كل هذا العناء ، يجب أن تكون الجوانب عالية بما يكفي لتحمل الحشوة بالداخل.

دهن سطح العجين بالزبدة وضعي البيتزا في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 230 درجة لمدة 12-15 دقيقة ، حتى يتحول غطاء العجين إلى اللون البني ويبدأ في إصدار صوت باهت عند النقر عليه.

اقلب الوعاء برفق ، ولف حول محيط الوعاء بالكامل بسكين ، ثم قشر حواف العجين بعناية ، ثم أخرج الوعاء وقطّع البيتزا إلى قطع.