القهوة في الإجازة: كيف تأخذ القهوة اللذيذة معك إلى أي جزء من العالم

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

اسمي سيرجي دوروخوف ، أعرف كل شيء عن القهوة ، وهذه مشكلة. أنا وزوجتي متذوقون ، والقهوة التي يشربها الكثير من الناس مقابل المال ولا يزال يتم الثناء عليها لا تناسبنا. في البداية ، بصقنا على الإسبريسو والكابتشينو اللذيذ ، ثم بدأنا نفكر في كيفية تناول قهوتنا الخاصة في الرحلة. كانت في أوروبا وآسيا وأفريقيا. كنا في القرى والمدن الكبرى ، في الجبال وعلى الساحل. قضينا الليل في الخيام وفي فنادق الخمس نجوم. لقد جربنا كل ما هو موجود فقط في عالم القهوة ، والآن نشارك سنوات خبرتنا العديدة.

سأخبرك كيف تصنع القهوة في الإجازة مع العائلة بطرق مختلفة. اختر الشخص الذي يشعر بمزيد من الراحة. كلها جيدة ، تم اختبارها على نفسي. سأبدأ بأبسطها وأكثرها تواضعًا ، ثم سنصعد معًا إلى الجزء العلوي اللذيذ من موكب ضرب القهوة.

7) ابحث عن مقهى قريب

نحن نستخدم فيسبوك وتويتر وخرائط جوجل مقدمًا. Foursquare جيدة بشكل خاص! أحيانًا يكون حساب القهوة الجيدة أمرًا سهلاً ، وأحيانًا مستحيل. ولكن بشكل عام ، من الواضح أنه في مصر أو تركيا لا توجد قهوة لذيذة بشكل أساسي ، والذهاب إلى لندن مع السماور الخاص بك هو حماقة. هنا ، على سبيل المثال ، هو الحل الأكثر أناقة: تطبيق Best Coffee في لندن ، الذي يكتشف الموقع ويقترح أقرب المقاهي مع التقييمات والمراجعات.

كرامة: لا أمتعة إضافية.

سلبيات: باهظ الثمن وليس حقيقة أنه لذيذ.

6) افتح التخمير في كوب

"التبخير وليس التبخير" - يتم تخمير البن المطحون في فنجان من الماء الساخن. هذا ما يفعله المتذوقون المحترفون:

كرامة: اصطحبها معك أو اشترِ القهوة في الموقع

سلبيات: كثير لا يحبون القوام اللذيذ فقط مع قهوة جيدة جدا

5) الصحافة الفرنسية

هذه سترتي الثرموستاتية المقاومة للرصاص من فيتيس. سترة باردة من صنع ستاربكس ، ليس لها مقبض ولها غطاء محكم الغلق. يمكنك شرائه من Ibei.

في بعض الأحيان يكون من الأنسب شراء كوب زجاجي على الفور بدلاً من حمل مكواة معك ، ثم رميها بعيدًا أو إعطائها لشخص ما. إليك مقطع فيديو حول كيفية تحضير سترة فرنسية بشكل صحيح.

كرامة: رخيصة وبسيطة ومريحة.

سلبيات: لا يحب الجميع طعم القهوة الفرنسية.

4) ماكينة قهوة اسبريسو

اشترينا Gaggia Espresso Pure Nero خصيصًا لقضاء العطلة. كان هناك معياران للاختيار: أ) رخيص وليس مؤسف ؛ 2) الأخف وزنا من العادي. أمضينا فصلين معها على البحر الأسود وفي جبال الكاربات.

أخذنا القهوة المطحونة معنا في علب محكمة الغلق - لم تسمح لها حشيات السيليكون بالاختفاء بسرعة. القليل من حبوب القهوة في الاحتياطي.

داخل البلد ، تم حل مشكلة تجديد مخزون البن عن طريق البريد.

كرامة: إسبرسو وكابتشينو منقطع النظير ، ومناسب لأي قهوة.

سلبيات: باهظ الثمن ، ثقيل ، ضخم ، عليك أن تعرف كيف تطبخ.

3) ايروبرس

يشبه Aeropress لعبة صغيرة ، لكنه يصنع قهوة لذيذة. يمكن تخمير ما يصل إلى 200 مل في مشروب واحد ، ويتم تنظيم تشبع المشروب بكمية البن المطحون ودرجة الحرارة وكمية الماء ووقت الاستخراج وقوة الضغط. كل شيء فردي جدا!

يمكنك صنع قهوة خفيفة بقوام كومبوت مخفف من الفواكه المجففة ، أو يمكنك صنع تركيز الكافيين الحراري. إليك مقطع فيديو حول كيفية تحضير Aeropress بشكل صحيح:

يمكنك شراء Aeropress من Coffee Market. تتضمن المجموعة حقيبة مريحة وخفيفة الوزن مثل حقيبة مستحضرات التجميل:

كرامة: فرص كبيرة لتغيير تشبع القهوة بشكل حدسي ، أي قهوة مناسبة

سلبيات: يجب أن تكون قادرًا على الطهي ، وبذل الجهد عند الاستخراج ، وغير مناسب للغسيل

2) هاندبريسو

نأخذ الماء الساخن من غلاية ، أو مبرد ، أو وعاء على النار أو نأخذ معنا ترمس من الماء المغلي. يتم ضخ الضغط بواسطة مضخة مدمجة من نوع الدراجة. من التجربة ، قهوة حبوب منع الحمل مريحة للغاية! لا داعي للغسيل ، يمكنك مسحه بمنديل. هاندبريسو - الاسم يقول كل شيء.إنها آلة صنع قهوة إسبريسو حقيقية يمكنك حملها في يدك ، وهناك نماذج للقهوة المطحونة وحبوب منع الحمل ، والأغطية والحالات ، والأطقم الجاهزة مع الأكواب والترمس. يستخدم في الجبال:

وحتى في الغواصة:

يوجد تعديل للسيارة يعمل من ولاعة سجائر:

أخذته في رحلات التخييم ، وأخذت الماء الساخن من النار ، وصُدم السائحون أنه في الصباح كان هناك إسبرسو للمخيم بأكمله! ها هي مجموعتي الخارجية:

كرامة: اسبريسو حقيقي ، مدمج.

سلبيات: عليك ضخ المضخة.

1) Purover Hario V60

نتيجة لذلك ، فإن اختيارنا هو بالتأكيد منفق! الطريقة الأكثر عصرية ، والأكثر حداثة ، والأكثر تقدمًا في الطهي. هل مازلت تبحث عن وصفة لقهوة بالبهارات والقشدة من علبة بخاخ؟ اوه حسنا. توقف عن إخفاء المذاق السيء الفاضح للقهوة منخفضة الجودة بالسكر والحليب والقشدة والعصائر! توقف عن الدفع مقابل السفينة الشراعية التي يبيعونها لك عند كل منعطف ، من الأكشاك إلى عمالقة الشبكة مع حورية البحر الخضراء على أكوابهم! القهوة الجيدة مذاقها جيد في حد ذاتها ؛ فمن الخطيئة أن تفسدها بأي إضافات. تعال إلى الجانب المشرق ، باداوان الشاب!

من السهل تعلم كيفية صنع قهوة مفلترة مصنوعة يدويًا. لا توجد مشاكل في اختيار الطحن أو عدم وجود معدات معقدة أو أجهزة باهظة الثمن. سهل الغسل (أو لا يغسل على الإطلاق). نأخذ نموذجًا كبيرًا من 1-4 قهوة ونقوم بإعداد نصف لتر مرة واحدة ، لذلك اقتصاديًا من حيث استهلاك الفلتر والوقت. هذا المشروب طعمه جيد ساخن ودافئ وحتى بارد. اتضح أن قمع التنقيط Hario V60 هو الأكثر ملاءمة لجميع أنواع السوائل المتدفقة. نحن نحب السيراميك الأحمر ، ولكن يمكنك شراء واحدة من البلاستيك لكوب أو كوبين وستكون قليلة للغاية من حيث المال والوزن والحجم. لقد تحدثت مع اليابانيين من هاريو ، وأعطتهم فكرة صنع قمع من السيليكون بحيث يمكن تكومهم ودفعهم في جيوبهم. يعدون ببدء الإنتاج قريبًا!

المكافأة: لعبة Paintball Extreme Coffee

بدون تعليقات:-)

ملاحظة. قهوة اوبر أليس

في الواقع ، لا يهم أي نموذج من مقلاة لقلي اللحم الفاسد - شريحة لحم طازجة لا تزال غير فعالة. نفس الشيء مع القهوة! لذلك ، يبدو لي أن الموضوع الأكثر أهمية ليس كيفية التحضير ، ولكن كيفية الحفاظ على القهوة طازجة. الخيار الذي لا هوادة فيه هو إحضار المطحنة معك. فعلت ذلك ، هكذا حزمت حقيبتي على الحواف الدافئة:

إذا كانت الرحلة لبضعة أيام فقط ، فيمكنك أن تأخذ معك البن المطحون. يجب أن تكون العبوة محكمة الإغلاق (مختومة بمكواة لحام ولصقها بشريط لاصق). إذا كانت أطول من شهرين ، فسيتم توفير القهوة المصبوبة (معبأة في بيئة غاز خامل ، وتحافظ على الملاءمة لمدة 12 شهرًا) أو توصيل القهوة المحمصة حديثًا من متجر عبر الإنترنت. سأشتري من السيد لايتون إذا لم يكن لدي قهوة خاصة بي (نعم ، نشوي قهوة لذيذة للغاية. لا ، حتى نبيع ، لا يكفي ، لا يكفي للجميع.).

توصيات عامة: قهوة المزارع المحمصة حديثًا جيدة لأي طريقة تحضير. يمزج إسبرسو مع روبوستا - فقط في آلة إسبرسو. خلطات الإسبريسو 100٪ أرابيكا متعددة الاستخدامات لدرجة أنه يمكنك تحضير الأسبريسو اليدوي والأيروبريس وحتى الفرنسية. من الأفضل استخدام أصناف خفيفة بطرق بديلة (مشوي إسكندنافي خفيف). لعمل صبّاب ، تخمير مفتوح (مطهو بالبخار في فنجان) - فقط محمص طازجًا ، خفيف فقط ، حبوب مطحونة طازجة فقط!

P. إبريق: في أي وقت وفي أي مكان

كما ترون في الصور أعلاه ، أنا دائمًا آخذ إبريقًا معي (إبريق ، إبريق حليب معدني). إنه مطلوب ليس فقط لفن اللاتيه ، بل هو وعاء مريح للغاية وموثوق وخفيف الوزن ومتعدد الاستخدامات. لدي واحدة. منه ، أسكب تيارًا رقيقًا من الماء في الصب ، لأنه من غير المناسب سحب إبريق شاي صحيح أيديولوجيًا بفوهة طويلة عبر القارات: كبير ، ثقيل. أنتهي من مقالتي وأنا جالس على حقائبي.

دع آلة القهوة الضخمة ترضي الجدة في المنزل! نحن نأخذ معنا فقط:

1. Purover Hario V60

2. مرشحات هاريو V60

3. إبريق 340 مل

4. البن المطحون

صور جديدة من الإجازة قريبا. كيف تشرب القهوة أثناء السفر؟