15 وصفة آيس كريم محلية الصنع أفضل بكثير من الآيس كريم الذي يتم شراؤه من المتجر

2024 مؤلف: Malcolm Clapton | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:46

جوز الهند والشوكولاتة والموز والنعناع والأفوكادو والمانجو والحليب المكثف وغيرها من الحلويات المنعشة المصنوعة من منتجات بسيطة بدون إضافات مشكوك فيها.

1. آيس كريم بسيط مصنوع من الكريمة والحليب المكثف

مكونات

• 200 غرام كريمة خفق
• 100 غرام حليب مكثف.

تحضير

اخفقي الكريمة الباردة بالخلاط حتى تصبح كريمية. ثم امزجها مع الحليب المكثف.

ضعي الكتلة في طبق عريض ، غطيها بورق أو غطاء وضعيها في الفريزر لمدة 3-5 ساعات.

2. مثلجات آيس كريم الفانيليا

مكونات

• 160 مل من الحليب
• 3 صفار بيض
• 150 غرام سكر
• 500 غرام كريمة خفق
• بعض مستخلص الفانيليا.

تحضير

سخني الحليب على نار معتدلة ، لكن لا تغلي. اخفقي الصفار والسكر بشكل منفصل. أثناء الخفق ، صب الحليب الساخن في تيار رقيق. يجب إذابة السكر تمامًا.

يُسكب المزيج في قدر ويُحرّك باستمرار باستخدام ملعقة ، ويُترك المزيج حتى يتماسك قليلاً على نار متوسطة. لا تغلي الخليط أو تسخنه أكثر من اللازم. مرر إصبعك على لوح الكتف: إذا بقي أخدودًا واضحًا ، ارفع المقلاة عن الحرارة.

ضع القدر في وعاء به ماء مثلج مع التحريك المستمر حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تُخفق الكريمة الباردة بالخلاط حتى تصبح كريمية.

يُسكب مزيج الحليب والبيض في الكريمة من خلال غربال. يضاف مستخلص الفانيليا ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ضعي المزيج في طبق واسع ، غطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات. قلبي الخليط كل ساعة تقريبًا حتى يصبح ناعمًا.

3. آيس كريم الموز

مكونات

• 3 موز
• 60 مل من الحليب
• قليل من الفانيلين.

تحضير

نقطع الموز إلى شرائح ويوضع في الفريزر لبضع ساعات. اخفقي الموز المجمد والحليب والفانيلين بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي الخليط في طبق واسع ، غطي بورق أو غطاء وضعيه في الفريزر لمدة 1-2 ساعة.

4. آيس كريم شوكولاتة من جيمي أوليفر

مكونات

• 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
• 300 مل من الحليب
• 85 غرام سكر
• 3 صفار بيض
• 300 جرام كريمة خفق.

تحضير

قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، وضعيها في قدر وغطيها بالحليب. يوضع على نار معتدلة ويقلب حتى يذوب البلاط. برد الحليب.

اخفقي السكر والصفار معًا. أثناء التحريك ، يُسكب الحليب ويُوضع على نار خفيفة. جلب إلى سماكة خفيفة مع التحريك باستمرار. لا تغلي الخليط.

ضع القدر في وعاء به ماء مثلج واتركه ليبرد مع التحريك. تُخفق الكريما الباردة بالخلاط حتى تصبح كريمية وتخلط مع خليط الحليب.

ضعي المزيج في طبق واسع ، غطي بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات.

5. آيس كريم جوز الهند مع شوكولاتة بيضاء

مكونات

• 35 غرام شوكولاتة بيضاء
• 70 غرام من الحليب المكثف
• 50 غرام كريم من أي محتوى دهني ؛
• 200 غرام كريمة خفق
• 100 جرام رقائق جوز الهند.

تحضير

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو حمام البخار وتخلط مع الحليب المكثف. صب 50 جرام كريم من أي محتوى دهني واخلطه مرة أخرى. ضعه في الثلاجة.

تُخفق الكريمة الباردة بالخلاط حتى تصبح كريمية. دون توقف ، اسكب كتلة الشوكولاتة المبردة في تيار رفيع. خفقت مرة أخرى لمدة دقيقة.

ضعي المزيج في طبق كبير ، غطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الفريزر لمدة ساعة. ثم تخلط مع رقائق جوز الهند وتتجمد لمدة 3 ساعات أخرى.

6. آيس كريم بالحليب المكثف والفراولة

مكونات

• 480 مل من كريمة الخفق
• 380 غرام من الحليب المكثف
• 150-200 جم فراولة.

تحضير

تُخفق الكريمة الباردة بالخلاط حتى تصبح كريمية. أضف الحليب المكثف واثبته مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

قطعي الفراولة إلى قطع صغيرة وضعيها في الكتلة الكريمية وحركيها. ضعي الآيس كريم في طبق كبير ، وغطيه بغطاء بلاستيكي أو بغطاء وضعه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات.

يتمتع؟

9 فطائر فراولة تختفي من على المائدة في دقائق

7. آيس كريم نعناع بالشوكولاتة

مكونات

• 250 مل من الحليب
• 130 غرام سكر
• 1-2 باقات من النعناع الطازج ؛
• 5 صفار بيض
• 500 غرام كريمة خفق
• 100-150 جرام من الشوكولاتة الداكنة.

تحضير

يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف نصف السكر وأوراق النعناع. لا تحتاج إلى تناول سيقان النعناع. أثناء التحريك ، سخني الحليب على نار خفيفة ، وليس الغليان.

أخرج القدر من الموقد واتركه لمدة ساعة على الأقل حتى يمتص الحليب نكهة النعناع. ثم صفي الحليب من خلال غربال واعصر النعناع جيدًا. لن يكون مفيدًا بعد الآن. سخني الحليب مرة أخرى دون أن يغلي.

اخفقي الصفار مع باقي السكر. بدون توقف ، أضف الحليب الساخن في تيار رقيق. ضعي الكتلة على نار خفيفة وقلبي بملعقة حتى تتكاثف قليلاً ، دون أن تغلي. مرر إصبعك على لوح الكتف: إذا بقي أخدودًا واضحًا ، ارفع المقلاة عن الحرارة.

ضع القدر في وعاء به ماء مثلج واتركه ليبرد تمامًا مع التحريك. تُخفق الكريمة الباردة بالخلاط حتى تصبح كريمية وتخلط مع كتلة الحليب.

أضيفي الشوكولاتة المبشورة أو المفرومة ناعماً إلى الخليط وقلبي. يمكنك رش الآيس كريم الجاهز بالشوكولاتة.

ضعي المزيج في طبق واسع ، غطي بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الفريزر لمدة 4-5 ساعات. قلّب الآيس كريم كل ساعة تقريبًا حتى يصبح ناعمًا.

تهدئة؟

11 وصفة موهيتو: من الكلاسيكيات إلى التجارب

8. آيس كريم زبادي بالمانجو

مكونات

• 2 مانجو ناضجة
• 120 جرام زبادي يوناني
• 80-90 غرام من العسل ؛
• 1-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون - اختياري.

تحضير

قشر المانجو وقطعيه إلى مكعبات وضعيه في الفريزر لبضع ساعات.

ثم اخفقي الزبادي والمانجو والعسل والعصير بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كانت المانجو حامضة ، فلا داعي لإضافة العصير.

ضعي الكتلة في طبق عريض ، غطيها بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 1-2 ساعة.

مفاجأة ضيوفك؟

وصفة آيس كريم الزبادي منزلي الصنع

9. آيس كريم مع الأفوكادو في حليب جوز الهند

مكونات

• 400 غرام من حليب جوز الهند
• 1½ أفوكادو ناضجة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 100 جرام شراب أرز أو شراب أغاف أو عسل أو أي محلي آخر من اختيارك.

تحضير

ضع وعاء حليب جوز الهند في الفريزر طوال الليل. ثم أضف الكريمة السميكة إلى وعاء. في الجزء السفلي سيكون هناك سائل غير مفيد لهذه الوصفة.

تُخفق كريمة جوز الهند بالخلاط حتى تصبح كريمية. اهرس لب الأفوكادو مع عصير الليمون في الخلاط. اخلطي الكريمة والأفوكادو والمحليات.

ضعي المزيج في طبق كبير ، غطي بورق أو غطاء وضعيه في الفريزر لمدة 4 ساعات.

تجربة؟

12 سلطة أفوكادو نابضة بالحياة لمن يحبون الطعام اللذيذ

10. آيس كريم مع حليب مكثف مسلوق

مكونات

• 400 غرام من الحليب المكثف المسلوق
• 350 مل من الحليب
• 200 غ كريمة خفق.

تحضير

يُمزج الحليب المكثف والحليب في قدر. ضعيها على نار معتدلة وقلبي حتى يذوب الحليب المكثف تمامًا. برد الخليط تمامًا.

تُخفق الكريمة الباردة بالخلاط حتى تصبح كريمية. ثم اخلطيهم في خليط الحليب.

ضعي المزيج في طبق واسع ، غطي بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الفريزر لمدة 4-5 ساعات.

يحيط علما؟

15 كريمة تجعل الكيك طريًا ولذيذًا

11. آيس كريم اليوسفي بالقشدة الحامضة والحليب المكثف

مكونات

• 8-9 اليوسفي
• 380 غرام من الحليب المكثف
• 400 جرام كريمة حامضة.

تحضير

يُقشر اليوسفي ويُثقب بالخلاط ويُطحن من خلال غربال. للوصفة ، ستحتاج على الأقل 250 جم من الكتلة الناتجة. تغلب على هريس الفاكهة والحليب المكثف والقشدة الحامضة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

ينقل المزيج إلى طبق كبير ، ويغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي ويوضع في الفريزر لمدة 5-6 ساعات. قلّب الآيس كريم كل ساعة تقريبًا.

هل يمكنك صنع حلوى كريمة حامضة أخرى؟

هذه الكريمة الحامضة المختلفة: كيف تطبخ الكعك والفطائر المألوفة منذ الطفولة

12. آيس كريم ليمون

مكونات

• 2 ليمون
• 200 غرام سكر
• قليل من الملح؛
• 240 غ من كريمة الخفق
• 240 مل من الحليب.

تحضير

ابشري قشر الليمون على مبشرة رائعة واعصري العصير. للوصفة ، سوف تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة من نكهة الحشيش و 60 مل من العصير.

اخفقي السكر والقشر وعصير الليمون والملح. يُمزج القشطة والحليب بشكل منفصل ويُسكب المزيج في مزيج الليمون مع التحريك من حين لآخر. استمر في الخفق حتى يذوب السكر.

يُسكب المزيج في وعاء واسع ، ويُغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي ويوضع في الفريزر لمدة 3-4 ساعات. قلّب الآيس كريم في منتصف هذا الوقت.

المرجعية؟

10 فطائر ليمون ستعدها مرارًا وتكرارًا

13. آيس كريم قهوة مع حليب مكثف

مكونات

• 2-3 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الماء
• 200 غرام من الحليب المكثف
• 600 غ كريمة خفق.

تحضير

تذوب القهوة في الماء ، تصب في الحليب المكثف وتخلط جيدا. باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريمة مع الحليب المكثف حتى يصبح قوامها كريميًا.

انقلي المزيج إلى طبق كبير ، ثم غطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة 2-3 ساعات.

ابتهج ☕️

١٠ وصفات للقهوة الباردة مع الشوكولاتة والموز والآيس كريم والمزيد

14. آيس كريم اللبن الرائب مع الحليب المكثف والتوت

مكونات

• 250 غرام من الجبن
• 250 غرام من اللبن الطبيعي.
• 250 غرام من الحليب المكثف
• 50 غرام سكر
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
• 300 جرام من التوت.

تحضير

بانش الجبن واللبن والحليب المكثف ونوعين من السكر مع الخلاط. يضاف التوت ويضرب مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

انقلي المزيج إلى طبق كبير ، ثم غطيه بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى خلط الآيس كريم عدة مرات.

يتمتع؟

10 فطائر توت العليق الرائعة

15. آيس كريم شوكولاتة مع حليب مكثف

مكونات

• 80 غرام شوكولاتة داكنة
• 300 غرام كريمة خفق
• 100 غرام حليب مكثف.

تحضير

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو حمام البخار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

تُخفق الكريمة الباردة بالخلاط. عندما تبدأ في التكاثف ، اسكب الحليب المكثف في مجرى رقيق ، واستمر في الخفق. أضيفي الشوكولاتة واخلطيها مرة أخرى حتى تصبح كريمية.

ضعي الكتلة في طبق عريض ، غطيها بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة 1-2 ساعة.

اقرأ أيضا ؟؟؟

• 3 خيارات لأيس كريم الموز والفراولة
• أكثر صحة من الآيس كريم: 10 وصفات للفواكه وشراب التوت
• 15 وصفة ليموناضة محلية الصنع مذاقها أفضل من عصير الليمون الذي يتم شراؤه من المتجر
• 12 سلطة فواكه وتوت ألذ من الكعك
• وصفات بسيطة محلية الصنع من الآيس كريم